ドイツ出身のフードプロデューサー、
マーカスボスさんにドイツで親しまれている
家庭料理を教えていただきました。

まずはハムとリンゴ、そして日本の漬物に似た
ザウワークラフトと呼ばれる、
キャベツの塩漬けを合わせた煮込み料理から！

【ロースハムとザウワークラウトの煮込み】

＜材料　4〜5人分＞
ロースハム…4〜5切れ（1cmの厚さ）
ザウワークラウト（市販品）…400g
りんご（5mmの角切り）…1／2個
水…350g
お好みでパセリ・マスタード

3)カットしたロースハムも加えて、
　弱火でさらに５分煮込んで完成です。

マーカスさん
「日本のカレーと同じで
　翌日の方が美味しいです」