あぐり王国　レシピ
2017ǯ0325土
こうじレシピ①塩こうじ


「里平　食楽カモミールの会」のみなさんに
こうじ料理を教えていただきましたよ。

まずは、生こうじで作る「塩こうじ」です。





【塩こうじ】

＜材料＞
生こうじ　200g
塩 　60g
水 　200cc





＜作り方＞
1)生こうじをパラパラにして
　塩を加えてよく混ぜる



2)炊飯器に①を入れる



3)水を加え、フタをして７時間保温する



あっと言う間に完成です♪



森崎
「うーん。しょっぱいね〜
　とろけていくうちに
　あま味がでてきましたよ」



【しょうゆこうじ】
＜材料＞
生こうじ200g
醤油 200cc

＜作り方＞
1)生こうじをパラパラにして
  醤油を加えてよく混ぜる
2)炊飯器に①を入れ、
　フタをして７時間保温する


(C)HBC