トップパティシエの高木シェフに、
家庭でも手軽にできる「グラニュー糖」を使った、
本格スイーツを作っていただきます。

高木シェフ
「塩キャラメルです。
　砂糖が変化すると、こんなに美味しくなる！
　というのをレクチャーしたいと思います」

【キャラメル・サレ】

＜材料＞
グラニュ糖　……200g
水あめ 　　　……  25g
牛乳 　　　………  50g
生クリーム    …… 40g
塩         ……………2g
バター       ……    30g
ハチミツ       ……    6g
くるみ       ………  20g

ここで重要なポイントが！

高木さん
「119℃まで煮詰めます！」

森アナ
「おいひいいい〜♪
　甘さが上品！まろやかに口に広がる」

高木シェフ
「グラニュ糖でキャラメルを作って
　ビックリしましたね。　
　甘さが非常に優しい」

森崎リーダー
「あれだけの砂糖が入っていますけど
　ふんわり消えていく…いい砂糖だなあ」