あぐり王国　レシピ
2017ǯ0527土
JA伊達市　レシピ②伊達野菜の彩りサラダ


【伊達野菜の彩りサラダ】

＜材料 4人分＞
カリフラワー 1株
ブロッコリー 1株
赤玉ねぎ 半分
ツナ缶（油抜きしたもの）2缶
塩 適量
胡椒 適量
マヨネーズ 約100g





＜作り方＞
1)カリフラワー1株、ブロッコリー1株を
  1房ずつばらしていく。 
　ばらしたカリフラワーを7分程度茹でる。

宍戸さん
「先にカリフラワーを茹でます」





2)2分ほど経ったらブロッコリーを入れて
　5分茹でる。
 
※ブロッコリーよりも硬いカリフラワーは、
少し長めにゆでます。



3)茹で上がったら、水にさらし、ザルにあける 

4)包丁でカリフラワーとブロッコリーを
  薄い状態にスライス。





5)赤玉ねぎをスライスし、塩をまぶし塩もみ。



6)塩もみ後、水にさらし、ザルにあける 
  キッチンペーパーで玉ねぎの水を切る
 
※塩もみをした後に、水にさらすのは、
玉ネギの辛みを素早く抜く、時短テクニック！



7)ボールに全ての材料を入れる。
　ツナ缶（油抜き）をボールに入れ混ぜる 
8)塩と胡椒、マヨネーズを投入し混ぜて完了。



完成♪



キアラ
「シャキシャキ感っていうのか
　ゴリゴリ感があっておいしい♪」

リーダー
「しっかりと食感が残っているんですね」


(C)HBC