【サケのトマトちゃんちゃん焼き】

＜材料　4人前＞
サケ  　　　500g
ホタテ  　　4個
タマネギ 　1個
キャベツ 　小玉1個
シメジ  　　1パック
中玉トマト 　8個
（ミニトマトの場合　16個）

バジル  　適量
（無ければパセリor万能ネギ代用）
    
ナチュラルチーズ　100g〜150g
味噌（ダシ入り）　　大さじ3
酒  　　　　　　　　　　150cc
調味料（ハイミー）　小さじ1
砂糖  　　　　　　　　　大さじ2
オリーブオイル 　適量（少し多めに）

＜作り方＞
1)熱したホットプレートにオリーブオイルを
  多めに入れ、大きめに切ったキャベツと
  薄切りにしたタマネギをたっぷり敷き詰める。

2)10分位焼いてキャベツが少ししなっとなったら
  中央にサケ、周りにホタテ・シメジ・
  半分に切ったトマトを入れ、
  日本酒100ccを全体にかけ
　15分位蒸し焼きにする。

3)残りの酒（50cc）で溶いた味噌に
　砂糖・調味料を加え、全体にかける。

4)５分位蒸し焼きし、サケの身をほぐしながら
　全体を混ぜ、ナチュラルチーズを全体にかけ
　再び蒸し焼きにしチーズが溶けたら
　バジルを散らし、完成。

畑中さん
「みそとチーズが合うでしょ」

リーダー
「魚介からダシがでるじゃないですか？
　そのダシに負けていないトマト！」

リーダー
「生のトマト、　
　ジュースになったトマト、
　料理になったトマト。どれが好き？」

レオ「料理になったトマト！！」

畑中さん「おほほほほほほ（笑）」

リーダー「嬉しそう！！」

畑中さん「そりゃ嬉しいよ！」