【ガリと酢飯のおにぎり】

＜材料＞
米 3合
米酢 60cc
上白糖 大さじ1(15cc)
塩 小さじ2(6cc)
ガリ 適量
のり 適量

＜作り方＞
1)米を炊き、米酢・上白糖・塩を合わせる。 
2)炊きたてのご飯に合わせ酢をかけて、
　切るように混ぜる 

※ポイント
米を炊くときはいつもより水を少し少なめに！

3)(混ぜ終わってから)うちわなどで風を入れる 
4)細かく刻んだガリを混ぜる

※ポイント
　混ぜ終わってからうちわで風を入れることで
　ご飯一粒一粒に合わせ酢が入り
　コーティングされてご飯にツヤが出る

新井さん「お米もおいしい。ガリが全然違う」

吉田さん
「酢飯もふっくらしてるって言うか
　ご飯の一粒一粒が美味しい」

内田さん
「自分の店の合わせ酢もガリも
　つくづくおいしいなと思います」

リーダー「素晴らしい！」