【千本ネギのあんかけご飯】

＜材料＞
千本ネギ　100g(1束)
油揚げ    18g(1枚)
  
食材【A】 
かつおぶし 4.5g(1パック)
水    400ml
みりん    大さじ1
酒    大さじ1
塩    小さじ1
  
片栗粉    大さじ1.5
水    大さじ1.5
  
大根おろし　250g
ご飯     茶碗2杯

＜作り方＞
1)千本ネギを斜めの千切りにする
2)油揚げを熱湯で洗い、
  よく絞って細かい細切りにする

≪油揚げのポイント≫
　水道水のお湯を出して
　油揚げを洗うようにして油を流します。
　熱湯じゃなくても大丈夫ですよ！

3)鍋にAの水とかつおぶしを入れる。

リーダー
「パックのままでいいの？」

栗原さん
「パックを水の中に入れちゃってください！
　そして調味料いれちゃっていいです」

森「火をかける前に！」

5)カットした油揚げもいれ一煮立ちさせる

栗原さん
「とにかく料理が苦手な方も
　マネして頂けるようにしたので
　水から一気に温めるだけです！」

6)一煮立ちしたら、千切りにしたネギを加えて
　軽く火が通るまでさらに煮込みます。

7)塩で味を調えて、水溶き片栗粉を入れて
　さらに一煮立ちさせたら、火を止める

栗原さん
「大根おろしを崩しながら召し上がって下さい」

すると橋本さん
「いや〜こりゃあうまいです！
　なんていうか…
　千本ネギの味もしっかり残っていて
　食べやすいです」

リーダー
「おいしい〜これはおいしい！
　ご飯には大根おろしだわ」

栗原さん
「さっぱりさせたくって。
　体が弱っている時に
　おネギいいじゃないですか。
　大根おろしも体に優しいので…」