あぐり王国　レシピ
2018ǯ0217土
ＪＡピンネ　しいたけレシピ②きんぴら


【シイタケ足のきんぴら】

＜材料　4人前＞
シイタケ（足）100g
人参 　　　 60g
みりん        50cc
酒        50cc
醤油        30cc
砂糖         5g
白ごま        好きなだけ





＜作り方＞
1)シイタケの足を縦にスライスしていく
2)ニンジンを千切りにする
3)フライパンに油をひき、
  処理をしたシイタケの足とニンジンを炒める
4)しんなりしてきたら
　酒・みりん・醤油・砂糖を加え味を調える
5)最後に白ごまを振りかけて完成




森
「合いますね！きんぴらとシイタケ！」



森
「軸の部分の食感がすごく良い！」




リーダー
「これシイタケなんですか？」




森
「リーダー！！リーダー！
　時間経つと味が変わってくる！」

リーダー「うるさいなあ（笑）」
　
森
「噛めば噛むほどうま味が出てくるんですよ。
　それがきんぴらの味と合わさって
　すごく絶妙なバランスですよ」


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