こちらも教えてもらいました。
鮮やかな色合いがプレートに花を添えます。

【ミネストローネスープ】

＜材料　3人分＞
ケチャップ　　大さじ5
水          　500ml
顆粒コンソメ　小さじ2
塩コショウ　　少々
玉ねぎ　　　　1個
ニンジン　　　1本
ベーコン　　　2枚
パセリ　　　　適量
オリーブオイル適量

＜作り方＞
1)タマネギ・ニンジンはみじん切りにして　
　ベーコンは1cm幅に切っておく
2)鍋にオリーブオイルをひき、　
　タマネギがしんなりするまで炒める
3)ニンジン・ベーコン・塩コショウを加え
　弱火でさっと炒める
4)顆粒コンソメ・ケチャップ・水を入れて煮込む
5)野菜が柔らかくなったら、お皿に盛りつけて
　パセリをかけて完成！

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http://mogoo.tv/recipe/7048