【米粉のチーズタルト】

＜材料＞

【タルト生地　約25個分】
バター 100g
米粉 200g
全卵  50g
上白糖  69g

【チーズタルトのチーズ】
クリームチーズ 200g
グラニュ糖 70g
生クリーム      200ml
レモン汁 22g
米粉         30g
卵

＜作り方＞
1)まずタルト生地を作る。
　バターを白くクリーム状にして、
  上白糖を入れ更にクリーム状にする。

2)卵を数回に分け入れ、よく混ぜる。
（分離させないよう気を付ける）

3)米粉を入れ、ゴムベラでよく混ぜる

沼田先生
「米粉はダマになりにくいので
　手間も省け、一気に入れても大丈夫。
　この生地にするとサクサクになって
　本当に美味しく仕上がります」

4)生地を丸く一つにまとめ、
 ラップで包んで30分以上冷蔵庫で寝かす

5)型に生地を15g敷き込む

さてここで話が脱線…

森
「米粉班で男子ひとりってどうですか？」

吉澤くん
「いや！みんなとっても優しいので…」

森「おおおおっ。みな笑ってますけど」

リーダー
「女子だけの方がやりやすいとかないの？」

中田さん
「いや特にないです。
　みんなでしゃぶしゃぶ食べにいったりとか…」

森「楽しいでしょう。吉澤くん！？」

吉澤くん「はい！楽しいです！」