【米粉のキッシュ】

＜材料＞
【キッシュ生地　約20個分】
バター 100g
米粉 200g
全卵  50g
上白糖  30g

【キッシュ液】
＜キッシュ卵液＞ 
卵（M玉）        2個
牛乳               100ml
パルメザンチーズ（粉）  6g
塩                少々
こしょう        少々

＜具材＞ 
玉ねぎ         1玉
ロースベーコン 2枚
ブナシメジ 半パック

＜作り方＞
1)まずキッシュの生地を作る。
　バターを白くクリーム状にして、上白糖を入れ
　さらにクリーム状にする。　
2)卵を数回に分け入れ、よく混ぜる。
　（分離させないよう気を付ける）
3)米粉を入れ、ゴムベラでよく混ぜる
4)生地を丸く一つにまとめ、
 ラップで包んで30分以上冷蔵庫で寝かす

5)キッシュ液を作る。
　具材を炒め、冷ます（タマネギに火が通ればOK）
6)卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせる
7)具材にパルメザンチーズを加え、
  塩こしょうで味を整える
8)タルト生地を詰めたタルト型に適量を入れる。
（タルト型1個に対し25g）
9)180℃のオーブンで40分焼き上げる

さてお味は？

ユウワ
「あっ！すごいおいしい！」