【セロリの水餃子】

＜材料　4人分＞
餃子の皮　　　　20枚
豚ひき肉　      100g
セロリ（葉付）　1本
塩　　　　　　　少々
長ネギ　　　　　1/2本　

（Ａ）調味料
おろしにんにく　 小さじ1
おろし生姜    　 小さじ1
ごま油　　　　　 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
酒　　　　　　　 小さじ1
片栗粉　　　　　 大さじ1

（Ｂ）スープ
水　　　　　　　　　600ml
鶏ガラスープのもと　小さじ2
酒　　　　　　　　　小さじ1
しょう油　　　　　　小さじ2

酢　　　　　　　　大さじ2
しょう油　　　　　大さじ2

大澄さん
「中国の北のほうでは
　セロリを餃子にものすごく使う！」

※下準備※
セロリは細かくみじん切りにし、
しっかりと塩もみしてから10分以上置いて
ペーパーなどに包んで水分をしぼります。
長ネギはみじん切りにし、
ニンニクとショウガはすりおろしておきます。

大澄さん
「水分を出した時に
　苦味やえぐみも出るます」

続いては、セロリの水餃子を、
もともと苦手だった森アナと、
今回がセロリ初挑戦だったナナミちゃんが
食べてみると…？

ナナミ「おいしい！」

森「苦味はなくなってる？」

ナナミ
「うん。食感も残ってて美味しい！」