2018ǯ0728土
JAよいち ささげレシピ①ペペロンチーノ
ささげ生産者の奥様たち
三間さん、前田さん、坂東さんに
ささげ料理を教えてもらいましょう
地元の女性生産者が教えてくれるお手軽レシピ、
１品目は、
ささげをパスタと一緒にからめて味わう
【ささげのペペロンチーノ】です。
＜材料 2人前＞
パスタ 200g
ささげ 8本
ベーコン 4枚
ニンニク 2片
オリーブオイル 適量
鷹の爪 少々
塩・コショウ・粉チーズ 適量
＜作り方＞
1)ささげは塩茹でをして斜めに切り、
ベーコンは1cm幅に切り、
ニンニクはみじん切りにしておく。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を少し加え、
パスタを茹でておく
3)フライパンでオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を
火にかけ香りが立ってきたら
ベーコン・ささげを加えて炒める
4)具材にオイルがまわったら
茹でたパスタを加えて絡める
5)塩・コショウをふって混ぜたらお皿に盛り
お好みで粉チーズをかけて完成
ユウユ
「思っていた以上にすばやかった！」
あっと言う間に完成！さてお味は？
ユウユ「すごい美味しいです！」
リーダー
「ささげジュワジュワです。
旨みガンガン出てきます。
ささげを噛むごとに
ささげ本来のあま味が出てくる」
森
「ささげの味が全然負けてない！
香りと甘みがパスタの中でいきてる！」
(C)HBC
