森
「ではオクラを使ったお料理を
　矢萩さんの奥様を中心とした皆さんに
　教えて頂こうと思います」

教えてくださったのは
矢萩実穂さん、お母さんの節子さん、
矢萩家の向かいにあるトマト農家のお母さん
浅野喜代子さんです。

まず一品目は長イモの代わりにオクラを入れた
お好み焼きです。

【オクラのお好み焼き】

＜材料　15cm程度3〜4枚＞
おくら（生地用） 10本
　※レンジで温めて柔らかくしておく

おくら（追加用)　 5本

お好み焼き粉  200g（山芋なし）
お水          250ml
キャベツ  1/5玉
たまご              2こ
豚バラ肉      6〜8枚
お好み焼き用ソース   適量
マヨネーズ      適量
紅ショウガ      適量
カツオ節 　　 適量
青のり 　　　　　　 適量

※山芋が入っているお好み焼き粉の場合は
　生地のオクラは半分（5本）でも大丈夫です。

＜作り方＞
1)生地用のオクラを3等分に切り
　50cc程度の水を加えてミキサーにかける。

モモ「すごい粘ってる！」

森「落ちない！すごーい」

リーダー「お餅みたい！」

3)熱したホットプレートに油を敷く。
　生地をお玉でながす。
　上面に豚バラ、刻んだ追いオクラを乗せる。

実穂さん「追いオクラをします♪」

リーダー「追いオクラ！」

実穂さん「食感を出すために！」

モモ「この状態でネバネバしている！」

リーダー「手からも落ちないからね」

4)食感のアクセントとして、
  刻んだオクラをのせて焼き上げ、
  生地が膨らんできたら、裏返します！

リーダー「すごい肉厚！」

森「膨らんでますよね」

さてどんな味がするんでしょうか？
いただきま〜す！

ヨシキ
「うん！！
　オクラあるところはすごいネバッとしてる。
　でやっぱ…美味しい！」