ホテル黒部の和食調理部部長・中鉢弘昭さんに、
アイデア豆レシピを教えて頂きます！

リーダー
「簡単で美味しいやつをお願いします！」

中鉢さん
「まず豆は下処理が大変で
　一晩置かなきゃダメです！
　それを煮たり蒸したりするんですけど
　私は蒸してます！
　蒸し豆にすると色んなことに使えますし
　冷凍もできますし！」

中鉢さん
「家庭で蒸すのが難しいなと思いましたら
　炊飯器で炊いても大丈夫です！」

あぐり一行「ええええええ」

中鉢さん「お米と同じように炊けてます！」

＜炊飯器での豆の炊き方＞
1)豆を10倍の量の水に浸けて一晩おく
2)豆と水をそのまま炊飯釜に入れ普通炊きで炊く
3)炊き上がったら急に冷やさず、自然に冷ます

※小豆は崩れてしまうのでオススメできませんが
あんこにする場合はこの方法でOKです！