もともと関西で料理の仕事をしていた
染川さんが、真冬の美深で採れた野菜を使い、
腕を振るってくれました。

【ケールのクリームパスタ】

＜材料　2人分＞
ケール　　　　　4枚
玉ネギ　　　　　半個（70g）
ベーコン　　　　80g
パスタ　　　　　200g

オリーブオイル  大さじ2
ニンニク　　　　2カケ
粗びきコショウ　適量
牛乳　　　　　　200cc
生クリーム      100cc
バター　　　　　30g
粉チーズ　　　　大さじ1

ブイヨン        1個
　　　　　　　（50ccの湯で溶く）

＜作り方＞
1)弱火でニンニクをオリーブオイルで
　香りが立つまで炒める

2)フライパンに水を入れて塩を入れ
　火にかけておく（パスタ茹で用）

3)玉ネギは薄切り、ベーコンは厚切り1cm、
　ケール軸は2cm、葉は一口に！

4)①に③を入れて炒め、油でからめる
　（ケールの葉は後入れ）

5)しんなりしたら牛乳とバターを入れて
　一煮立ちしたらブイヨンを入れる

6)②にパスタを入れて茹でる

7)⑤に生クリームを入れて煮詰める

8)粉チーズを入れて混ぜ合わて火を止める

9)茹で上がったパスタを⑧に入れ
　中火で混ぜ合わせる

10)仕上げに粗びきコショウをふる

リーダー「野菜は？」

ケイスケ「シャキシャキしておいしい」