2019ǯ0525土
比布町ハウス大根レシピ①大根ステーキ
比布駅のそばにある「のうりえ食堂」。
料理長・山田かおりさんに、
ダイコンのアイデアレシピを教えて頂きます。
【ダイコンステーキ 5人分】
〈材料〉
ダイコン 3cm×5枚
ダイコンおろし 適量
ダイコンの葉（軽く塩もみしておく）適量
ちりめんじゃこ 適量
〈作り方〉
1)ダイコンを3cmの厚さに切り、皮をむく
2)隠し包丁をいれる
3)レンジで約7分ほど、加熱する。
4)フライパンにごま油をひき、
焼き色を両面につける
5)皿にのせ、ダイコンおろし・ちりめんじゃこ、
ダイコンの葉を乗せる
完成しました！！
森アナ
「うん甘い！甘くてジューシー。
畑で食べたみずみずしさというのが
焼いたことでより増したような…
ぎゅーって閉じ込められてたのが
パンッ！て口の中ではじけるような感じ！」
(C)HBC
