2019ǯ0727土
JAさっぽろ ポーラスター②ホウレンソウのグラタン
【ホウレン草のグラタン】
<材料4人分>
ホウレン草 80g
ベーコン 1枚（20g）
たまねぎ 大1個（250g）
マッシュルーム 30g
マカロニ（乾） 70g
A 牛乳 100ml
A 豆乳 40ml
A スキムミルク 30g
B バター 小さじ2と1/2
B サラダ油 小さじ2と1/2
小麦粉 大さじ2と1/3
プロセスチーズ 60g
鶏がらスープ 200ml
塩 小さじ1/2
白こしょう 少々
白ワイン 小さじ1(5g)
C パン粉 大さじ1と1/3(4g)
C 粉チーズ 大さじ2(12g)
<作り方>
1)ホウレン草は茹でて、水にさらし、細かく切る。
2)ベーコン・玉ねぎは1.5cm角、
マッシュルームは薄切りにする
3)マカロニを茹でる
4)Aを鍋に入れ、弱火で温めておく。
5)厚手の鍋を弱火にかけてBを溶かし、
小麦粉をふり入れて炒める。
④を少しずつ加え、最後にプロセスチーズを加えて
煮溶かしておく。
6)フライパンで②のベーコン・玉ねぎをよく炒め、
火が通ったらマッシュルームと鶏がらスープを
加えて煮る
7)塩・白コショウで⑥の味を整え、
ホウレン草・マカロニ・白ワインを入れる
8)耐熱皿に⑦を入れ、Cをふりかけて、
200度のオーブンで15〜20分、
焼き色がつくまで焼き上げる。
(C)HBC
