2019ǯ0803土
JA木野 カリフラワー③ポタージュ
【カリフラワーポタージュ】
<材料>
カリフラワー 1個
玉ネギ 1/2個
塩コショウ 少々
コンソメ 1個
生クリーム 少々
バター 大さじ1/2
牛乳 400cc
水 300cc
<作り方>
1)玉ネギはみじん切り、
カリフラワーは粗めみじん切りにし
バターで焦げないように炒めます
2)①に水を300cc入れてやわらかくなるまで煮ます
3)②に牛乳を加えながらミキサーにかけます
4)③を鍋に戻してコンソメ1つと塩コショウし
味を調えて温めます
5)最後に生クリームを少量入れて出来上がりです。
リーダー
「ポタージュうまい！！
カリフラワーのダシが美味しい！
これはうまいな〜〜！」
森アナ
「色んな食材と美味しく組み合わさる！
あとはチーズとかそれこそポタージュも
乳製品ともよく合うんですね」
(C)HBC
