2019ǯ0803土
JA木野 カリフラワー④パンナコッタ
【カリフラワーのパンナコッタ】
<材料>
カリフラワー 200g
牛乳 400g
生クリーム 200g
粉ゼラチン 10g
グラニュー糖 60g
水 大さじ2
<作り方>
1)粉ゼラチンを水でふやかしておく
2)カリフラワーを細かく刻みレンジ600Wで2分
3)②と牛乳を鍋に入れ沸騰しないように火にかける
4)③にグラニュー糖と①を入れ煮溶かす
5)④に生クリームを入れてミキサーにかける
6)⑤をこして型に入れ冷蔵庫で冷やし固める
7)⑥にお好みの果物やフルーツソースをかける
リーダー
「プルンプルンだ！
うわ〜。まろーん。美味しいなあ」
ユウラ
「ヨーグルトかな？って思いました」
森アナ
「さっぱりした味だよね。
カリフラワー入ってます…？」
真由紀さん「結構入ってます！」
真由紀さん
「味自体にクセがないので
いろんな料理に使えます！」
中谷さん
「こうやって作ってみると
色んなものにアレンジできていいと思った！」
さてカリフラワーを学んでどうだったかな？
ユウラ
「すごく愛情が入ってて貴重なものなんだと実感しました」
ハル
「カリフラワーってブロッコリーと同じくらい
大好きになりそうな体験ができてよかった！」
中井さん
「今日、一通りに作業工程を見てもらって
この白さが自慢のものですから
大変うれしく思いましたし、
やはり食卓で喜んで食べて頂けると
疲れもすごく取れますし…感激しました！」
リーダー
「生産者こだわりの白さ！
しっかりと学びました。ありがとうございました」
(C)HBC
