2019ǯ0817土
JA新はこだて 潮トマトレシピ①冷製パスタ
森アナ
「作って頂いたのは
お隣の今金町のイタリアンシェフの
河田芳範さんです！ありがとうございます」
【欧風創作料理 加味丘Dining】
住所：今金町今金191-4 2階
電話：080-9005-2931 ※完全予約制です
【潮トマトのケッカソースの冷製パスタ】
<材料 2人前>
パスタ 200g
※カッペリーニという細麺。
一般で売られてない場合はなるべく細い麺を使用
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
▼ケッカソース
潮トマト 2個
ニンニク 1片
バジル 1枚
オリーブオイル 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
<作り方>
1)潮トマトはさいの目切り、ニンニクは潰し、
バジルは叩いて香りを出してちぎる
2)①を合わせてオリーブオイル・塩、
ブラックペッパーで味を整える
3)パスタを茹でて、冷水で洗って水をよくきる
4)ボウルに移して、オリーブオイル・塩、
ブラックペッパー・粉チーズで軽く味つける
5)お皿に盛り付けて、②のケッカソースを上からかけて完成
セイジ
「なんか甘みも残ってて…なんか美味しい！」
リーダー
「あまい！すんごい味の濃いトマトがトッピングに！
カッペリーニ、すごい細いんですけど
しっかり食感があって、
噛むごとにトマトのうま味が広がってずっと幸せ！
口が幸せ！口の余韻で札幌まで帰りたい！」
(C)HBC
