2019ǯ0921土
JAようてい ダイコンレシピ③揚げ出し大根
【揚げ出し大根】
<材料 4人分>
大根 150g×4個
片栗粉 大4
揚げ油 適量
青しそ 4枚
鰹節 適量
A水 40ml
Aしょうゆ 大2
Aみりん 大1
Aさとう 大2
A顆粒だし 小2
<作り方>
1)輪切りにした大根の皮を剥いたら
十字の切込みを入れ、柔らかくなるまでゆでる。
2)少し冷ました大根と片栗粉をポリ袋に入れて
全体にまぶすよう袋を振る。
3)鍋に油を熱し、②を入れて衣がカリッと
なるまで揚げる。
4)別の小鍋にAを全て入れ、中火で温める。
5)深皿に④を注ぎ、大根・青しそ・鰹節を
盛って出来上がり。
※揚げる際は強火で少ない時間で揚げると
カリッとなりやすい。
さて今日ダイコンを学んでみてどう思ったかな？
メイサ
「今後は一番最後に残して食べそう！！」
リーダー「本当に好きななつじゃないか！」
ハヤト
「ダイコン生産者さん達にもう一度感謝したいです」
リーダー
「選果場ができたことで
ますますトップを走る羊蹄ダイコン広まりそう」
吉川さん
「もっともっと広まってほしいですし
もっともっと食べてほしいです。皆さんに。
本当に美味しいです！」
リーダー
「今日はありがとうございました」
(C)HBC
