2019ǯ1207土
和菓子レシピ②あんみつ
【あんみつ 6人分】
道具）150×135×45mmの流し缶
無ければ同じくらいのサイズのタッパーでも可
<材料>
寒天
・粉寒天 4g
・水 500ml
てん菜糖みつ 適量
・甜菜糖 80g
・水 40g
季節の果物 お好みで
・食べやすいサイズに切り分ける
小豆つぶ餡
・40g×6人分
<作り方>
1)鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れる。
2)火にかけて沸騰したら火を弱め寒天を完全に煮溶かす。
3)鍋底を水で冷やし荒熱を取る。
4)型に流し冷蔵庫で冷やし固める。
5)④の寒天をさいの目に切り分ける。
盛り付ける直前に切り分けること。
6)器に寒天、フルーツ、つぶ餡の順に盛り付け
てん菜糖蜜をそえる。
スズ
「よしいただきま〜す。う〜ん美味しい！
寒天が口の中でホロホロと崩れて
あんこのあま味とすごく合っていて美味しい！」
リーダー「上手…もういう事ない」
森アナ「食べられない…」
リーダー「スズの言う通り！！っていうしかない」
(C)HBC
