2020ǯ0502土
壮瞥オロフレトマトレシピ③チーズ春巻き
【オロフレトマトとチーズの春巻き】
<材料 2人分>
トマト 1個
スライスチーズ 2枚
生ハム 4枚
大葉 4枚
春巻きの皮 4枚
揚げ油 適量
<作り方>
1)トマトを厚さ1cm程度の半月切り
青山さん
「切る方向は頭が上、お尻が下。
その間を切っていきます」
リーダー
「その方向で切ると、どのような効果が？」
青山さん
「種が落ちづらくなりますね」
2)キッチンペーパーで水気をふき取ります。
3)春巻きの皮に半分に切ったスライスチーズ→
トマト→生ハムの順でのせ巻きます。
青山さん
「じゃあ油で揚げていくんですが
少なめの油で揚げると剥がれてこない！」
リーダー＆森＆日下「へええ〜」
青山さん
「要は浮かんじゃうから剥がれちゃう！」
4)フライパンに春巻きが半分くらいつかるの油を入れる
青山さん
「約1cmくらい入れるのがいいですね」
5)160℃で片面を2分、反対側を1分揚げて完成！
裏返す時以外は、穴が開いたりすることの無いよう、
触らずにおきましょう。
日下アナ
「おいしい〜♪
カリっとしててトマトとチーズが
ぶわっと口の中に広がって
これは春巻き界で1位とりました！」
リーダー
「あふれる〜うまい！
大葉とか生ハムとか色んなうま味が
ドーンとくるんですけど
トマトがしっかりとまとめてくれて
いや…うまいわあ」
(C)HBC
