2020ǯ0725土
♯578 清水町ニンニクレシピ ニンニクステーキ
生産者宮川司さんの奥様美穂さんに
教えていただきた「ニンニクステーキ」。
ニンニクの美味しさをじっくり引き出したレシピです。
【ニンニクステーキ】
<材料 1人分>
ニンニク 1玉
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 50cc
バター・しょう油・レモンスライス お好み
<作り方>
1)ニンニク1玉を真ん中で輪切りにし、
切り口に塩コショウをふる
2)オリーブオイルをしいたフライパンに
ニンニク・白ワインを入れて蓋をし
弱火でゆっくり焼く。
3)フライパンの中の水分がなくなったら蓋を外し
ニンニクに焼き色がつくまで焼く。
※ニンニクの硬さが気になる場合は
両面を焼くと柔らかくなります
4)バターとしょう油で味をつけて完成です！
お好みでレモンスライスを添えてもＯＫです。
※ニンニクは糖度が高いので
弱火以上だとすぐに焦げてしまいます。
必ず弱火で調理しましょう！
(C)HBC
