2020ǯ0912土
びほろ 玉ねぎレシピ②まるごとステーキ
【玉ねぎの丸ごとステーキ】
<材料 2人分>
玉ねぎ 2個
スペアリブ 4本(200g)
塩 小さじ1+振り塩用
水 60ml+60ml
<作り方>
1)スペアリブの骨の薄皮に包丁で切れ目を入れ、
フリーザーバッグに入れ塩小さじ1を入れて
10分以上置きます。
2)玉ねぎは皮をむかずに、横半分に切ります。
3)フライパンに玉ねぎの切った面を下にして入れ、
スペアリブを入れフタをして弱火にして
10分程度焼きます。
4)玉ねぎとスペアリブを裏返し、
水60mlを入れて強火にして蒸し焼きにします。
5)もう一度裏返し、フタをして水を入れて
水分が無くなるまで焼いて完成です。
諏訪さん
「うわすごいな…すごくおいしいです！
丸ごとうま味が凝縮されて美味しい！」
リーダー
「うまい！諏訪さん！いいタマネギだね。
うまいよ。あま味がすごい！」
諏訪さん
「やっぱり早生品種なんで甘いですね」
リーダー「すっごく美味しいタマネギですね」
諏訪さん
「ありがとうございます。
その言葉が我々農家は一番嬉しい！」
(C)HBC
