2020ǯ0919土
岩見沢・白菜レシピ②南国風ピクルス白菜漬け
【南国風ピクルステイスト白菜漬け】
<材料>
白菜漬け 200g
パイナップル 1/6
ピクルス液 大さじ3
（ピクルス液の作り方は下記参照）
オリーブオイル 大さじ1
白しょう油or白だし 大さじ1
ブラックペッパー 少々
レモン 輪切り適量
ニンジン（塩もみ済）適量
飾りにパセリ、ピンクペッパー、ローリエ
※発酵が進んで酸っぱくなった白菜漬けを」
使うのがお勧めです！！
作っておくと便利な【ピクルス液】
<材料>
酢 500cc
砂糖 180g
蜂蜜 100cc
塩 小さじ2
<作り方>鍋に材料を入れて一度煮立たせて冷ます。
田中さん
「ちょっと酸っぱいと
私すっぱいのダメなのって人もいます！
いるんですけど、そうなったら…
酸っぱくなったら南国に行っちゃいましょう！」
リーダー
「酸っぱくなったら南国行っちゃおうよ！」
<作り方>
1)調味料を混ぜ合わせて
パイナップル・レモン・白菜漬けを絡める
2)保存袋、もしくはラップをかけて
約3時間寝かせる
リーダー「待って！すごくいい香り」
森アナ「うわ〜南国の香りがする！！」
リーダー「なんか清涼感があって食欲がわく！」
リーダー「腹減った…」
さあ完成です！！
リーダー「うまい！」
森アナ
「美味しい！噛んでくごとに美味しくなります！
いい香りですね。
華やかな香りがします。女性がすごくスキ」
リーダー「いや、おじさんも好きですよ」
(C)HBC
