2020ǯ1114土
滝上町 加工スイートコーンレシピ
滝上町で栽培しているスイートコーンを
滝上産業さんがパウダーフレークにし、
Hokkaido Products（北海道プロダクツ）さんが
プロデュース・販売をしている
『ベビーポタージュ』！！
ベビポタトウモロコシを使ったお料理をご用意しました！
■Baby Potage
詳しくはホームページをご覧ください
https://www.hokkaido-products.jp/
【豆腐とコーンクリームのペンネ】
<材料>(大人2人 子供1人)
ベビポタとうもろこし 20g
豆腐(絹ごし) 150g
豆乳 100ml
ペンネ 120g
オクラ 4〜5本
パプリカ赤 1/4個
マグロ水煮缶 1缶
みそ 小さじ1〜
塩 適宜
<作り方>
1)塩揉みしたオクラとパプリカをさっと茹でる。
オクラは薄い輪切り、パプリカは1cm位の角切りにする。
2)ペンネを商品の表示通りに茹でる。
(子供用は茹で時間を長くしてやわらかくする。)
3)豆腐を茹でふきんなどで水気を絞り鍋に入れる。
ベビポタを加えクリーム状になるまで練る。
4)③に水切りしたマグロを入れ、
混ぜながら豆乳を少しづつ加え、味噌を入れて弱火で温める。
5)④を火からおろしてペンネを和え、皿に盛り野菜を飾る。
ーポイントー
豆腐は茹でて殺菌します。
子供用のペンネは長めに茹でてやわらかくし、細かく刻みます。
【レシピ考案】
野菜ソムリエプロ・豆腐マイスター 石川洋美さん
野菜と豆腐のコラボを意識してレシピを作りました。
自由な発想で大人も子供も楽しんでいただけるように、
ご家庭でアレンジして作っていただければと思います。
【コーンチャウダー】
<材料>(大人2人 子供1人)
ベビポタとうもろこし 大さじ3
湯冷まし 大さじ2
刺身用ホタテ 4枚
ツナ水煮缶詰 1缶
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 中1/2個
人参 中1/3本
コーン 20g
牛乳 200cc
水 100cc
コンソメ 大さじ1/2
塩 適量
３−６
<作り方>
1)下処理 野菜類は角切り、ホタテは4等分にする。
2)ベビポタとうもろこしに湯冷ましを加えてペーストを作る。
3)鍋に野菜類を入れて、水で煮る。
ホタテ、ツナ缶を加え、とうもろこしペーストを加える。
4)牛乳を加えてコンソメと塩で調味する。
【レシピ考案】
管理栄養士 片村優美さん
(C)HBC
