2020ǯ1205土
新篠津村 キムチアレンジ料理
奥様の佐藤美知代さんからキムチ活用術を
教えていただきました。
まずはキムチ＆カレー！
キムチカレー
キムチをカレーにそのまま入れます！
美知代さん
「キムチを入れてからは
煮込まない方が風味がいいです！」
リーダー
「トッピングとして添えるんじゃなくて
入れちゃうんですね」
美知代さん
「鍋に入れた方が味に深みが出てきます」
リーダー「うまそう！」
ご家庭のカレーでお試しくださいね♪
リーダー
「うま〜〜い！
後味にハクサイのザクザクザクって食感！
旨みすごいね！
キムチの旨みが主張してきますよ」
キムチナムル
お次はキムチのナムル！
美知代さん
「茹でたもやしとニンジン。
水分を入れないように…
ニラもサラッと茹でたほうが美味しさがでます。
キムチの量はご家庭に合わせた量で！
お子様がいたり辛いのが苦手な方がいる場合は
控えたり、大人だけの場合は辛くても大丈夫。
最後にごま油。
これを入れるとナムルの味になります」
美知代さん
「ちょっと辛いなと思ったら
お好みでお砂糖で味を調えます！」
森アナ
「美味しいですねえ。
食感がまずいいですし
キムチが入っているから
ニンニクだとかいろんな味がしますね！」
キムチドレッシング
美知代さん
「次はサラダのドレッシングなんです。
キムチを買った時に下に汁が残るでしょう？
そのキムチの汁とマヨネーズをあえると
すごい簡単にキムチドレッシングになります」
森アナ
「ドレッシングになってます！
おいしい！！
クリーミーでマイルドな中に
キムチの辛味とか旨みがきますね！」
キムチの味噌汁
ご家庭のお味噌汁にキムチを入れてみてはいかが？
リーダー
「食感が豊かでほのかなチゲ鍋みたいな感じ。
これ…ハマるな！！」
キムチも色んな食べ方があるんですね！
色々とチャレンジしてみてくださいね！
(C)HBC
