2021ǯ0313土
♯608 お弁当レシピ③アレンジ編
【フライパン3品料理】
クッキングシートで料理事に仕切り、
同時に蒸しあげていきます！
【サクラマスのバター照り煮】
<材料>
サクラマス 2切れ
片栗粉 小さじ1
こしょう 適量
しょう油 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 大さじ1
バター 10g
※マスは食べやすい大きさにカットし
塩コショウをうっすらふりかける
【かにたま卵】
<材料>
卵 2個
かにたま 2本
青ネギ 10g
水 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
【ニンジンと大根のなます】
<材料>
ニンジン 2cm（スライサーでカット）
ダイコン 2cm（スライサーでカット）
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
塩 ひとつまみ
<作り方>
1)クッキングシートにそれぞれの材料を入れて
端をねじって、こぼれないようにしっかり包む
※画像では具材が見えてますがしっかり閉じてね！
2)フライパンに水を入れてフタをして蒸す（8分程度）
3)火が通ったら完成！
【メンチカツアレンジ ロコモコ丼】
<材料>
メンチカツ用の肉だね 適量
■ケチャップ 大さじ2
■ウスターソース 大さじ1
■しょう油 小さじ1
■砂糖 小さじ1
<作り方>
1)肉だねをハンバーグの形に成形し、焼きます。
2)フライパンに余った肉汁に材料を加え、
ひと煮立ちさせたら完成です。
【ポークチャップアレンジ クリームオムレツ】
<材料>
ポークチャップで使用した味付け前の具材
■オムレツ
卵 3個
牛乳 大さじ2
オリーブオイル 大さじ１
粉チーズ 大さじ1/2
塩こしょう 少々
■ホワイトソース
牛乳 150ml
コンソメ 小1/2
塩こしょう 少々
<作り方>
1)まずはオムレツ作り！
ボウルにオムレツの材料を入れよく混ぜ合わせる。
2)フライパンにオリーブオイルを入れ、
①を流し入れ中火で半熟状になるまで混ぜ、
形を整え火から下ろします。
3)次にホワイトソース作り！
味付け前のポークチャップの具材に
ホワイトソースの材料を入れ、なじませ、
ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
4)お皿にオムレツを盛り付け、ホワイトソースをかけ、
パセリなどを散らしたら完成です。
(C)HBC
