各学年のお料理をご覧ください！

恵庭の松恵小学校で行われた「収穫祭」。

「バイキング形式」で、
好きなものを食べられるのも、
生徒達の楽しみのひとつなんです。

森崎
「各学年すごいの作ってるね」

阿部先生「リーダー激辛でしたね…」

森崎
「クイズに外れたので激辛に…」

阿部先生
「半分は日本一のカレーを…」

ではいただきま～す！

北川
「本格的じゃないです？！
　すごいスパイシーですよね」

憧れ
「置戸小学校のカレーを知っているのは
　阿部先生だけですからね！　
　味は一緒ですか？」

阿部先生「これでしょう！」

北川「再現できましたか？」

阿部先生「出来たと思います」

男子
「家で食べているカレーより
　スパイスがいっぱい入っているから
　ちょっとピリッとしていて
　玉ネギのあま味もあって美味しい！」

男子
「6年間の集大成の
　気持ちの味がします！」

女子
「1年生の時は農園活動が初めてで
　最初何をやるのかわからなくて
　先生に全部頼っていたけど
　6年生になったら自分で考えてやることとか
　考えて行動できたので
　今日のカレーも美味しくなったと思う」

６年生それぞれの想いを、
温かく見守ってきた阿部先生は？

農園活動によって育まれたのは、
野菜だけではなく、

彼らも同じ。

最初は小さかった芽が、
少しずつ根付き、今や大きな幹となり、
これからもずっと、輝き続けるでしょう。

番組から大雨被害に対する
義援金募集のお知らせです。

日本赤十字社北海道支部が
事務局となっている
北海道災害義援金募集委員会は
8月20日からの大雨で
被害を受けた皆さまへの
義援金の募集を行っています。

義援金の受付口座は北洋銀行と北海道銀行の
ご覧の口座に開設されています。

頂いた義援金は全額、被害を受けられた方に
配分されます。
詳しくは日本赤十字社北海道支部の
ホームページをご覧ください。

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≪口座名義≫
北海道災害義援金募集委員会会長　伊藤義郎

≪受付口座≫
北洋銀行　　札幌南支店
　　　　　　普通預金　４６１１２５１

北海道銀行　本店営業部
　　　　　　普通預金　３２３０５９８

日本赤十字社北海道支部ホームページ
http://www.hokkaido.jrc.or.jp/

正解は「おくしり和牛」でした

森崎
「あれが北海道です！
　本島から離島に向かっているんです！」

憧れ「そうなんです！」

森崎「揺れるんです！！」

憧れ
「なんで私たちがフェリーの上にいるかというと
　今回はあぐり王国北海道にとって
　記念すべき回なんです！！」

海を渡って離島へ向かう、あぐり王国ネクスト。
実は今回の放送で…

憧れ
「ジャーン！
祝 放送４００回突破！」

森崎「ありがとうございま～す」

何と2008年7月の放送開始から、
今年で9年目に突入したこの番組。
今回の放送で、めでたく400回目を
迎えさせていただきました！

これまで北海道の数々の農産地を訪れた
あぐり王国ですが、
今回は番組史上初となる

島の農業に触れます。

森崎
「400回も放送して丸8年でしょ。
　北海道全域を取材したと思っていたけど
　まだまだ行っていない地域あるんですよ」

憧れ「…島！」

森崎
「島の農業だね。その島とはどこですか？」

憧れ「奥尻島で～す！」

憧れ
「今、私達は瀬棚港から海を渡って
　奥尻島に向かっているんですが、
　私は道内の離島に行くのが初めてなので
　すごく楽しみです！」

森崎
「離島はいいよ～。
　奥尻島といえべ…ウニだね！
　でもどんな農業が待っているか楽しみ」

憧れ
「きっとあぐりっこ達も
　楽しみにしていると思いますよ」

森崎
「大丈夫なのかな？彼らは…」

憧れ
「船酔いしていないですかね？」

森崎
「船酔いしてない…って
　あなたが言うなよ」

※憧れアナウンサーはなかり船酔い中です。
　ちなみにスタッフも数名重症に…

一緒に奥尻島の農業を学んでくれる
あぐりっこは、食べることが大好きな、
小学５年生の佐藤駿成（シュンセイ）君と、
野菜や果物を育ててみたい小学６年生の
小田嶋美優（ミユ）ちゃん！

森崎「船酔い大丈夫かい？」

ミユ「大丈夫です！」

憧れ
「大きいフェリーに乗るのは初めて？」

ミユ
「2回目！青森に行った事があります」

シュンセイ
「うんと～ガリンコ号に１回だけ乗った！」

森崎
「ガリンコ号！流氷を割りながら進むやつ…」

それはフェリーではないねえ～（笑）

森崎「奥尻いったことある？」

あぐりっこ「ないです！」

憧れ
「気合いを入れてどんな出会いがあるのか？
　島の農業を学びにいきましょう！」

奥尻島に到着したあぐり一行は、さっそく、
青苗エリアの米岡（よねおか）地区にいる
生産者のもとへ―

憧れ
「海老原さんという生産者さんです」

森崎
「海老原さん…！？宜しくお願いしま～す」

海老原さん
「もともと祖母の代から農家をやってまして
　うちの親父の代に農家をやりながら
　建設業をやりだしたんだよね。
　それで今はうちの兄貴と建設業を営みながら
　米・野菜・牛を育てている！」

森崎「そうなんだ」

憧れ「ハウスが見えるんですけど」

海老原さん
「あれが野菜を育てているハウスなんです」

ということで海老原さんが育てる
野菜の栽培ハウスへ。その野菜とは…

海老原さん「これなんです！」

森崎「分かるかな？」

シュンセイ「アスパラ！」

森崎
「シュンセイ。あぐり王国来過ぎだね（笑）…」

憧れ「ベテランですね！」

海老原さん
「ちょっと下見てごらん！」

ミユ「紫のアスパラ！！」

海老原さん
「これが紫のアスパラなんです」

濃厚な甘みが特徴の紫アスパラ。
奥尻島では海老原さんを含め２戸が栽培。

シュンセイ
「でもおっきく育っているのは緑色だけど…」

海老原さん
「これは伸びるとグリーンになっちゃうんです。
　途中までが紫色してますよね！」

憧れ「本当だ！」

海老原さん
「これは伸びて、立茎栽培のアスパラなんです」

紫アスパラの収穫期間は4月上旬から9月まで。

収穫を終えたら、そのまま茎を伸ばして
養分を根に蓄えさせ、
秋にすべての茎を刈り取ります。

そして翌年、新たに芽吹いたアスパラを収穫。
このような栽培方法を、
立茎（りっけい）栽培といいます。

ということで、採りたての紫アスパラを
試食させていただくことに！
いったい、どんな美味しさなのか？

パキンッ

シュンセイ
「（ニヤリ）うまい！！」

ミユ
「どんどんあま味が増して美味しいです！」

森崎
「みずみずしい！アスパラ汁すごい。
　甘い！！」

憧れ「真ん中もすごく甘い」

森崎
「あま味の強さが特徴ですね！」

海老原さん
「そう！グリーンの３倍以上は甘い！」

森崎
「生で食べるのも、甘くておいしんですけど…」

海老原さん
「ゆでると、さらにあま味が増しますね！」

森崎
「ゆでた方が甘くなる…ゆでてみたいなあ」

海老原さん
「そして変化がありますんで！」

憧れ「変化？？」

茹でると甘みが増すだけではなく、
紫アスパラに変化が現れるとのこと。
一体どういうことなのか、
見せていただくことに！

海老原さん
「さあどう変化するか…」

森崎
「あれ？紫が…？
紫をゆでると緑になるの？？」

シュンセイ「ええええ」

憧れ「キレイな緑色だあ」

茹でると紫色の色素が抜けて
緑色に変化するという、
ちょっと面白い紫アスパラの特徴。

さらにその変化は見た目だけではなく
美味しさにも…？？

森崎
「甘い！すんげー甘い。
　あま味倍増！すっげー甘くなってる」

憧れ「甘い！すごいジューシー」

海老原さん
「でしょっ！３倍はあま味でますよ」

あぐりっこも…

ミユ
「甘いっ！！あの最初
　アスパラが嫌い　
　だったんですけど…」

森崎
「なに？ミユ、アスパラ嫌いだったの？」

ミユ
「だけど茹でるとすごく甘くなって
　食べやすくなりました」

森崎「食べられるの？」

パクパク…

森崎「あっ良かったよかった！食べてます」

ミユ
「すごいおいしい！」

森崎「良かったよ～」

収穫した奥尻産のアスパラは、
フェリーで江差町にある選別施設に運ばれ、
JA新はこだてのブランドアスパラとして
出荷されます。

現在、奥尻島のアスパラ生産者は５軒。
フェリー輸送という離島ならではの
苦労を抱えながらも、
良質なアスパラを生産しています。

森崎
「ＪＡ新はこだてのアスパラとして
　どこどこに行くんですか？」

海老原さん「札幌とか大阪とか…」

森崎
「島を出てＪＡ新はこだてのアスパラとして
　札幌や大阪に出荷されるんだね。
　旅するね～このアスパラは！」

憧れ「真っ黒！すごい大きい！」

シュンセイ「貫録がある」

森崎「何kgくらいあるんですか？」

海老原さん「約700kgあります」

森崎
「うわっ！しっかり肉付よくて逞しい体だね」

憧れ「ツヤツヤしていますね」

海老原さん
「これは、おくしり和牛です！」

奥尻育ちのブランド和牛、
その名も「おくしり和牛」。

海老原さんが育てている奥尻和牛は50頭。
その繁殖から育成、肥育、そして出荷まで
一貫生産を行っています。

森崎「どれくらいで出荷ですか？」

海老原さん
「普通は30か月で出荷するんですけど
　自分の所は26か月で出荷してます」

憧れ
「おくしり和牛の特徴は？」

海老原さん
「肉の甘さとやわらかさが特徴。
　ミネラル豊富な牧草を食べることで
　塩分を含んで、それで肉が甘くなる！
　環境ですよね…
　牧草など全部奥尻島で確保できる！」

奥尻島には180ヘクタールもの広大な放牧地と、
牧草を育てる為の採草地が60ヘクタールあります。

潮風を浴びたミネラル豊富な牧草と、
のびのびと暮らせる飼育環境が
他にはない美味しさを生み出しているのです。
そして、さらに…

海老原さん
「年間、約10頭の出荷
　しかしてないんですけど
　【幻のおくしり和牛】ってことで
　ふるさと納税の返戻品として食べれます」

森崎
「幻なんですね！」

憧れ
「じゃあ食べたい場合は？」

海老原さん
「奥尻町に納税してください！
　そしたら食べれますから！」

海老原さんが大切に育てるおくしり和牛。
せっかくなので、
生後２週間という子牛への哺乳を、
体験させていただきました！

シュンセイ「飲んでる！飲んでる」

森崎
「１回にどれくらい飲むんですか？」

海老原さん「約４リットルです」

森崎「そんな気持ち？」

シュンセイ
「いや～ツバめっちゃ出ている！」

ミルクを与える手から伝わる
子牛たちの力強さを感じながら、
貴重な哺乳体験が終了！

森崎
「今、あの子牛たちに言えることって何だ？」

シュンセイ…じっくり考えて
深々と頭を下げて

シュンセイ
「ありがとうございます！」

森崎
「まだお肉には、なんないけどね。
　まだだけどね」

海老原さん
「これは吟風（ぎんぷう）という酒米です」

憧れ
「酒米ということは日本酒の原料となるお米」

海老原さん
「自分んとこ１戸だけ作っているんですよ」

海老原さん
「これは奥尻島の地酒“奥尻”になる米」

森崎
「“奥尻”っていう地酒があるんだ！」

奥尻島は海老原さんを含めて18軒の生産者が、
道南の名産米である「ふっくりんこ」、
そして「ゆめぴりか」、
さらには海老原さんのみが栽培する
酒米の「吟風（ぎんぷう）」といった
3品種を育てる米どころでもあるんです。

地元産の原料で作る銘酒「奥尻」は、
島内外から高い人気を誇っています。

海老原さん
「奥尻の米と水で作っている。
　ちなみに去年の酒米の等級は

　特等でした」

森崎「すごい！トップ！すごいじゃん」

海老原さん
「そして奥尻島の水を栗山まで持っていく」

お酒はもちろん、
お米の栽培にも欠かせない奥尻島の水が、
重要な役割を担っているのです。

森崎
「特に高い山があるわけではないので
　どういう水なんだろう？って思って…」

海老原さん「ブナ林から出るんです」

海老原さん
「ブナの木っていうのは日光を浴びて
　水をだす。すごいおいしい水ができるよね。
　ここから数キロ先に大きなため池を作って
　用水路を作って、
　そこから米岡地区の田んぼに
　水を引っ張っているんですよ」

森崎「その水がいいですか？」

海老原さん「いいんです」

森崎「うわすごおおい」

憧れ「すごーい」

森崎「分かるか？あぐりっこ？」

シュンセイ「…うーん、木？」

いえいえ農作物ですよ。

森崎「まあまあ木だね」

ミユ「ブドウ？」

海老原さん「正解です！」

森崎
「奥尻島と言えば…
　ワイン用のブドウ畑ですね」

海老原さん
「広さは18ヘクタール。
　見渡す限りブドウ畑！」

憧れ「本当だ」

森崎
「ため池の向こう側にもある！」

ミユ「あっちにもある！」

森崎
「ずっとブドウ畑。
　こんな景色が（奥尻島に）あったんだね」

ブドウ畑に降りてみてみます。

憧れ「なってますね！」

シュンセイ「すごい！」

海老原さん
「これはまだ熟していない。
　あと一か月くらいかかりますね。

海老原さん
「これはすっぺえよお」

憧れ「そんなに酸っぱいんですか？」

森崎「味見してもいい」

さすがはリーダー！
収穫まで１ヶ月早いというワイン用のブドウを
試食してみることに！どれだけ酸味が強いのか？

森崎
「すっぺえ～
　すっぱ～～い」

海老原さん「はいっ！」

あぐり一行「うわあああ」

海老原さん
「おくしり和牛のサーロインにヒレ」

憧れ「おいしそう」

海老原さん
「Ａ５ランクです！」

森崎「うわうわうわ」

憧れ「聞いただけで美味しそう」

森崎「最高ランクじゃん」

ではいただきま～す。

ミユ
「柔らかくておいしいです♪」

※あぐりっこは本当にずっと食べてましたよ（笑）
　　

森崎
「プリプリだね
　生姜じょうゆが肉の甘さを引き立てますね。
　うまい～！いや牛うめ～」

憧れ「脂身がすごく上品！」

森崎
「北海道のしかも流通してないっていう
　これを食べさせていただくって
　極上の贅沢ですね！」

さらに、奥尻名産の地酒とワインも！
あぐりっこにはアルコールを飛ばした
ワインで作った子供に大人気という
赤ワインアイスを！

ミユ
「ブドウの味がしっかりしていて美味しい」

特別純米奥尻をいただきます。
奥尻のお米と水が100％ですよ。

憧れ「飲みやすい」

森崎「美味しいねえ」

お次はワイン、OKUSHIRI Meriot。

森崎
「島の水で育ってるんだもんね…
　飲みやすいねえ」

憧れ「後味がいいですね」

森崎
「奥尻ブランドがたくさん増えましたね」

海老原さん
「そうですね…
　奥尻島に生まれ育った人たちが
　努力して作って…
　奥尻ブランドを作るのは
　奥尻島を愛しているから！
　これからまだまだ広げていきたいです」

最後にＪＡ新はこだてさんから！

ＪＡ新はこだて　佐々木斎さん
「奥尻島は北海道ので唯一離島での
　米生産を行っており
　島の気候を最大限に活用し
　ゆっくりんこを中心に丹念に
　育てられています。
　島の内陸部では黒毛和種と
　あか牛の飼育が行われ
　おくしり和牛も生産されており
　島の内外で高い人気となっています。
　奥尻島の生産者は元気に農業を
　頑張っています！
　みなさん美味しい奥尻の農畜産物を
　ぜひ食べてみてくださいね」

正解は「石狩漬け」でした

憧れ
「今日は札幌市のお隣石狩市にやってきました」

森崎
「素晴らしい光景です。
　たわわに実って頭を垂れはじめた稲穂」

憧れ
「収穫の秋が近づいていますね～
　さて今日の野菜は古くから
　石狩で栽培されているそうなんですが、
　今日はいつも野菜を調理している
　お母さんにも参加いただいていますよ」

さてみんなにも冒頭の野菜摂取量１位が
何の野菜かを考えてもらいました。

マナミ
「ジャガイモ？カレーとかに入っていて
　いっぱい食べているイメージある」

ココロ
「ニンジンかなあ。カレーに入れるから」

森崎
「2人はカレーの中身が気になるんだね」

心のお母さん：智子さん
「ジャガイモだと思います。
　料理もお菓子もいっぱい食べてるかな」

森崎「ポテトチップスね！」

愛美のお母さん：朋子さん
「家のある量だとジャガイモが多い！」

憧れ
「１位は何の野菜なのか？そして今日は
　お母さんにオススメレシピもありますよ」

気になるその野菜とは何なのか？
早速、生産者のもとへ…

憧れ「今日お世話になる須藤さんです」

森崎「宜しくお願いしま～～す」

石狩でその野菜をメインに
生産しているという須藤聖治さん。

いよいよ日本人が大好きな野菜の
正体が明らかに！？

森崎
「さあ須藤さんの近くに正解の野菜があります。
　ちょっと顔だしているの、分かるかな？」

ココロ・マナミ「ダイコン？」

森崎「ダイコンなんです！」

憧れ
「実はダイコンが日本人が一番
　消費している野菜なんですね」

智子さん「意外でしたね！」

朋子さん
「そんなに食べられているとは
　思わなかったです！」

須藤さん
「まさかダイコンが一位とは
　思っていませんでした！！」

森崎
「あら？生産者の方も！
　何だと思ってましたか？」

須藤さん
「ニンジンとかブロッコリーとか…」

そうなんです！
日本人が一番食べている野菜は、
「ダイコン」だったんです！
言われてみると、サラダに漬け物、
煮物やみそ汁、さらには大根おろしまで…
様々な用途で食べられる
万能野菜といえるんです！

ではあぐりっこはどうかな？