土生さん
「この先にイチゴハウスが立ち並んで
　イチゴの産地形成がされていました」

見渡す限り建物はみられません…
ここにも津波が押し寄せたのです。　

甘酸っぱい香りが漂うイチゴスイーツ！

森崎
「実は見えているイチゴは皆さんが育てたイチゴ。
　そしてこのスイーツ、
　アイデアは4人のこどもたちなんです！」

イチゴスイーツをみた生産者さん、
思わず「スゴイ！」

女性陣には笑顔がこぼれます。

あぐりっこのみんなは、
新天地でイチゴの栽培を始めた
皆さんを応援したい！ という気持ちを込めて、
イチゴのスイーツを考えていたんです。

あぐりっこのアイデア－
　ワカナちゃんはイチゴのロールケーキ
　レン君は一口シュークリーム
　カエデはイチゴソースホットケーキ、
　コウノスケはイチゴピザ！

そのアイディアを形にしてくれたのが、
パティスリーヴィオレットの尾崎シェフ！
イチゴはケーキ屋さんにとって大切な食材。
地元の伊達市でイチゴ栽培が
盛んになることを期待しています。

さてシェフが４人のアイデアをまとめたのが－

イチゴのシュークリームが乗った
「イチゴたっぷりロールケーキ」と
イチゴのホットケーキをバーナーであぶった
イチゴホットピザ！

アイデアが融合して予想以上の
スイーツが完成しました！

■パティスリー・ヴィオレット
洞爺湖町本町185 浅野ビル102
電話0142-76-5543
※今回のスイーツは番組企画のため
　お店では売ってません！

さてそのお味は？

鈴木さん
「おいしいです！
　いっぱい考えてくれて、
　ありがとうございます！」

鈴木さん
「涙が出てきた…
　ホント、うまかったです！」

あぐり王国北海道では
武士道ならぬ“あぐり道”で、
これからもみなさんを応援し続けます！

あぐり一行がやって来た大樹町。
生乳出荷量が大幅にアップ？？

大樹町ではどうしてそんなに生乳の生産量が
増加しているのでしょうか？

その仕組みについて学んでいきます。

早速一行がやって来たのは
とある牧場－

佐々木
「ここですよ～」

森崎
「うわ～おっきいなあ～」

道路からでも大きな建物が何棟も見えます。
一体ここはどんな牧場なのか？

農業組合法人コスモアグリの
高橋和弘さんに教えていただきましょう。

佐々木
「元気な牛さんの声がきこえますね～」

森崎
「いっぱいいるんだな～って
　感じですけど…」

佐々木
「広いですね～～」

高橋さん
「ハイ！ここは個人経営の牧場と違って
　色々な人たちが集まって
　共同で仕事をやっている
　会社組織の牧場なんです」

高橋さん
「四戸の牧場が集まって
　法人組織をつくって、はじめました」

森崎
「会社牧場だね～～」

高橋さん
「搾乳できる牛が６００頭」

森崎
「うえ～～スゴイ！」

巨大スケールに一同ビックリ！

高橋さん
「これだけの牛がいるので
　エサを作る面積が必要なんです」

藤尾
「エサの牧草を作るのも会社内で
　やっているんですね…」

あぐりっこもビックリ！

ウララちゃん
「札幌ドームより広いことがビックリ」

早速牛舎へ移動しますが、
巨大牛舎が数頭立ち並んでいます。

森崎
「スゴイ広いなあ～牛舎が大きすぎる！」

藤尾
「どんだけ頭数いるの？？」

森崎
「うわ～スゴイ！奥行きがあるね～」

高橋さん
「この牛舎の中には２８０頭の牛がいます」

飼育頭数は子牛なども含めると
全部でなんと９００頭。
そんな巨大スケールを支える仕組みが…

高橋さん
「フリーストール牛舎といいます」

ではこの巨大牛舎であぐりっこお手伝い体験！
トライするのは
牛さんのエサを寄せる「エサ寄せ」。
散らばったエサをグイグイ押して
牛さんの食べやすい場所に戻します。

ところが…このエサがとっても重たい！

ルルちゃん
「すごく重かった…」

これはサイレージといって
牧草やトウモロコシなどを乳酸発酵させて飼料。

藤尾君がチャレンジしても「重たい…」。

コウタ君
「仕事している人は家に帰ったら筋肉痛になるよ」

こんな巨大な牛舎では大変…

森崎「いつもはどうしているのですか？」

高橋さん
「機械で搾乳の前後にやっています。
　１日、６～７回やりますね」

藤尾
「子どもたちが今やった作業は…」

高橋さん「やりません！」

ではいつものやり方を見せてもらうと…

やって来たのショベルカー。

一気にエサを寄せていきます。

藤尾
「すごいテクニックですね～～」

菊池さん
「そして技術を学べます。
　若い人から年配の方まで年齢の幅が広がります。
　年配の方から技術を教えてもらえるし
　若い人が新しい技術を会社内で
　広める事もできる」

森崎
「それって良い事ですよね。先人に学ぶって」

菊池さん
「またたくさんの人が働くので
　“休み”を当番制でつくれますので、
　長期の休みも話合って決めることができます」

そのほか酪農未経験者の人でも
仕事に就くことができ、
酪農にチャレンジしやすい
環境でもあるのです。

菊池さん
「経営管理やエサの管理を
　農協はアドバイスして
　関わっていこうと考えております」

森崎
「ちゃんとバックアップしていただいて
　その後のサポートも充実していただかないと
　なかなか大変…ですよね」

菊池さん
「平成６年の時には生産量が約６万１千トン。
　戸数は１８０戸あったんですけど、
　現在は１０８戸で生産量が９万２千トン。

　戸数では４割少なくなったんですが
　生産量では１．３倍増えたんです」

森崎
「へえ～酪農家さんの数は減ったけど
　生乳の量は増えたんだ！」

法人化によってスケールの大きい、
しかも効率的な酪農経営ができ、
生産量がグーーーンとアップしたんですね。

でも９００頭もの牛を育てるコスモアグリさん。
搾乳はどのように行っているのでしょう？
実はものすごいビックスケールなんです。

佐々木
「ここから搾乳が見学できますよ！
　ではオープン！」

窓に駆け寄るあぐりっこ。

あぐりっこ一斉に
「うわ～～～！！」
「え～～～～！」
「すご～～～～い」

あぐりっこ
「何だ～すごい」

藤尾
「牛さんのお尻がいっぱい！
　しかもあぐりっこ…
　カメラ気にせずかじりついてます…」

森崎
「こんな光景、見たことある？」

ルルちゃん
「どうやって搾乳するの？」

藤尾
「搾乳風景にはまったく見えない」

高橋さん
「これはロータリーパーラーといいます」

ウララちゃん
「遊園地にあるメリーゴーランドみたい」

ではコスモアグリで働いている
高橋聡さんと鈴木静江さんにお話を
伺いました。

藤尾
「改めて会社やなって思いました。
　今までの酪農家さんの取材で
　このようなオフィスとか無かったもんね。
　勤務表も置いてあるんですよね」

さあここでお二人に質問！

藤尾
「以前は何をされてた？」

鈴木さん
「全然違う仕事をしてました。
　最初は（牛が）怖い怖い怖い…
　近寄れなかった…
　初めはムリだと思ったんだけど…
　だんだん可愛くなって、今は大好き！」

森崎
「この経験を生かして
　どんな酪農家になりたいですか？」

高橋聡さん
「今まで勉強させてもらった酪農家さんや
　高校や大学の先生がいるんですが、
　将来に向けて若い人たちを育てることを
　熱心にしてくれた人ばかりでした。
　なので自分もそうできたらな…って思ってます」

ショウタロウ君
「会社だとみんなで役割分担ができて
　とても良いと思った！」

最後に高橋さんに今後の展望をお聞きしました。

佐々木
「移動してきました。
　こちらは雪印メグミルク大樹工場です！」

工場長の内田彰彦さんにお話を伺います。

内田工場長
「そして残りの４割は北海道内の別の工場や
　“ほくれん丸”で本州の工場に行って
　パックに入った牛乳になります」

森崎
「あぐり王国で以前取材しましたよ～」

内田工場長
「今ですね、さけるチーズ専用の工場を
　造っているところです。
　この秋には本格的に稼動して
　美味しいさけるチーズ、
　もっともっとたくさん
　全国に送り出すことができますよ」

森崎
「やった～！」

最後においしい大樹町の牛乳料理を
いただきました！
作ってくれたのは
ＪＡ大樹町女性部の山本香代子さん、
鈴木真知子さん、戸梶智子さん。
ほかにも大勢のお母さん方が
作ってくれましたよ～

※詳しい内容はレシピコーナーへ！

作っていただくのは大樹町の乳製品たっぷり、
「洋風ちらしずし」。

あぐりっこもお手伝いしましたよ。

あっという間に完成！
他にも「おしゃれ太巻き」「牛乳ようかん」
「ババロア風クリームチーズケーキ」も。

あぐりっこ、一口食べて…
「おいし～～」と絶叫！

あまりの美味しさに－

藤尾
「これは大樹町の牛乳がおいしいから？
　それとも母さん達の腕がいいから？」

女性部一斉に
「腕がいいから！」

藤尾
「そこは遠慮して“牛乳”でしょ～～」

森崎
「満場一致じゃないですか！」

巨大牛舎にビックリ！おいしさにビックリ！
充実の大樹町でした～～

来週３月１０日の放送は
ごご３：３０からです。
お間違いなく～～

佐々木
「牛の数は…１１万頭！」

一斉に「ええ～～そんなに～！！」

早速お邪魔したのは
別海町中春別で酪農を始めて
５０年の竹田牧場。

森崎
「いっぱいいますね～」

竹田潤さん
「ミルクを搾れる牛は６５頭！」

竹田さん
「子牛を合わせると１６０頭！」

森崎
「１６０頭！」

優しい表情をした竹田牧場の乳牛たち。
あぐりっこのコウタ君・リュウ君・ルルちゃんは
初めて乳牛と対面します。
ちょっと近づいてみると－

ベロン！
いきなり牛さんに舐められるルルちゃん。

ルルちゃん
「スッゴイでっかいけど、
　寄って来てくれたしカワイイ！ 」

サクラちゃんは去年の夏に
稚内でファームステイを体験。
牛が大好きなんです！

藤尾
「さくらは牛が大好きみたいで
　人口より牛のほうが多いって話したら
　『最高の町ですね！』って言ってた」
　
さくらちゃん「すき～」

厳しい国家試験に合格しなければ
なれない獣医師。
けがや病気になった
牛の手術も頻繁に行っている
似内厚之先生に話しを伺います。

まずは似内先生が乗ってきた車ですが…

森崎
「薬…ですか？？車の中にあるのは？」

似内先生
「ハイそうなんです」

似内先生の車の扉を開いた途端…

あぐりっこ「うわ～スゴイ」
森崎「全部、薬じゃん！」

似内先生
「農家さんまで来て治療しますので
　色んな病気に対応できなくてはいけません。
　カバンに入れるだけでは足りません！」

似内先生
「産科・婦人科・内科・外科。
　全て対応できるようになっています」

藤尾
「車が総合病院なんですね！」

牛さんの医療器具って一体どんなの？

藤尾
「コレって医療ドラマでみる
　アレ（鉗子“かんし”）じゃない？」

森崎
「牛舎でできるオペ（手術）もあるんだ」

似内先生「あります！あります」

みんなが苦手な注射ですが
牛さんサイズだと－

ルルちゃん
「大きい～～！
　これブスッ（と刺すのを想像して）
　ヒヤ～～！」

似内先生
「体が大きいぶん注射器や針が大きい」
　
森崎
「流れている血液の量も多いですもんね」

森崎
「これは点滴ですか？」

似内先生
「カルシウムです。お産してすぐの牛とか
　急激に牛乳を作らなければならないので
　カルシウム不足になるんです。
　そういう時、メインに使いますね」

森崎
「こちらの中春別地区には
　何頭の牛がいる？」

似内先生
「１万８０００頭います」

森崎「獣医さんは？」

似内「12名います」

森崎
「12人で牛の健康と安全を見守っている…」

1人で約1000頭以上を担当されてるんですね。

ルルちゃん
「前足と前足のあいだ？」

りゅう君
「前足と後ろ足のあいだ！」

森崎
「それ随分広いだろ～！」

似内先生
「正解は左前足の脇の奥にあります。
　人間とあまり変わらないですね」

では実際に牛の心音を聞いてみましょう。

聴診器を心臓に当てて…どんな音かな？

コウタ君
「バクンバクンバクン！」

森崎
「バクンバクンバクン？」

藤尾
「みんな違うなあ～」

さあココからは牛の体の秘密を知ろう！

【牛は胃が４つ】

似内先生
「左側は全部 第一胃なんです。
　この中で食べたエサを発酵させていくんです。
　第１と第２はほとんどくっついています。
　３番目と４番目は反対側にありますね」

【牛は１日に50～60kgのエサを食べる】

似内先生
「人で言うとトップアスリートみたいに
　管理されたメニューでエサを与えられている。
　高栄養の食事をしています」

森崎
「牛さんには良いモノを食べて
　良いお乳を出して欲しいよね」

佐々木
「いっぱい食べますからね！
　ウンチをいっぱい出しますよ」

似内先生
「20～40kgぐらい出しています」

森崎
「リュウ、体重何キロ？」

リュウ君
「４５キロ…」

森崎
「牛は藤尾君ぐらい食べて(60kg)、
　リュウぐらい出す（40kg)！」

佐々木
「そしてミルクを20～30kg出します」