あぐり王国　放送内容

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2008年08月30日（土）　｜　乳製品の種類・栄養価・消費量　

もんすけです！

乳製品とひとくちに言っても、
こんなにたくさんの種類が
あるんだよ！

大きく分類すると、
練乳やクリームなど液状のものと

チーズやアイスクリームなど
液状ではない乳製品があります！

毎日食べているように感じる乳製品。

ところが！諸外国に比べると、
日本はまだまだ消費量が少ないんだよ！

僕達が暮らす北海道は酪農王国！！
おいしくて栄養価も高い

チーズなどの乳製品を、
もっと食べてみては
いかがでしょうか！！

2008年08月30日（土）　｜　 JA女性部が開発した高品質アイスクリーム♪

平成６年。消費に伸び悩むミルクに
新たな付加価値を！と
ＪＡおこっぺの女性部のみなさんが
立ち上がりました。

それで開発されたのが
「おこっぺアイス」です。

添加物や安定剤などは使用せず
ミルク本来のおいしさを追求したという
高品質なアイスクリームです。

工場の中を
見学させていただくと･･･

ほとんど
手作業で作られています。

なので現在でも
１日に３０００個作るのが
精一杯なんだそうです。

取材に訪れたのは
工場に併設された
直売所ですが、
専用ホームページから
通信販売でも購入することが
出来るそうです！

＜ＪＡおこっぺアイス直売所＞
　北海道紋別郡興部町字興部107-57
　電話　0158-82-2961
　 Fax 　0158-82-4343
■営業時間■
　ＡＭ１０：００～ＰＭ６：００　冬期間は５:００まで
　ホームページあり

●ＪＡの通信販売サイト：　
　　　「ＪＡタウン」でも購入可能です！

2008年08月30日（土）　｜　いま大ﾌﾞﾚｰｸ中”生キャラメル”の老舗工房！

いま北海道土産として
大ブレーク中なのが
生キャラメル！！

口に入れると
スッ～～～と
溶けていく
あの食感が魅力です。

その老舗工房が
興部町にありました。

ノースプレインファームさんです。

こちらは
直売所とレストランを兼ねた
ミルクホールです。

＜ノースプレインファーム・ミルクホール情報＞
紋別郡興部町字北興１１６－２
電話（０１５８）８８－２０００

営業時間　　　　午前10～午後６時（夏季は７時まで）
ラストオーダー　　午後５時30分（夏季は６時30分）
定休日　　　　　　火曜日（夏季・祝日は営業）

生キャラメルは
ＪＲ札幌駅北口や新千歳空港などでも
購入することができます。
販売店舗の情報は
ノースプレインファームの
ホームページをご覧ください。

突然現れたスイーツのように
見える”生キャラメル”ですが
酪農家の皆さんにとっては
昔からの自家製お菓子だったそうです。

浜頓別の”ぶんちゃんの里”にあった
「ミルクジャム」という乳製品が
生キャラメルに
かなり近いモノらしいです。

ミルクの消費拡大に繋げるべく
高付加価値商品「生キャラメル」として
いち早く製造・販売を行い、
その美味しさを世に広めたのが
このノースプレインファームさんなのです。

こちらの売りの一つが
材料として入れられるハチミツです！
クローバー（シロツメクサ）の
ハチミツがたっぷりと
使われているそうです。

画像は試食で
口に入れた瞬間の表情。

いままで
ＴＶカメラだけの取材はあったが
今回のように
出演者７人（大人３人+あぐりっこ４人）や
スタッフ総出での
工房内取材は
初めてということでした。

あぐりっこ隊も無口･･･
夢中になっての
生キャラメル作りでした。

貴重な体験させていただき感謝です。

自分達の作った
生キャラメルの
試食タイム！！

芝生の上で、
出来たてホヤホヤの
”板”生キャラメルを！

しかも指で
ちぎって食べる･･･

ナントぜいたくなことでしょう。

2008年08月30日（土）　｜　今回のロケ協力

★JAひがし宗谷

★JAおこっぺ

2008年08月23日（土）　｜　＃７放送分　ﾌｧｰﾑｲﾝの酪農教室で"命"を学ぶ

宗谷地方・浜頓別町の”ぶんちゃんの里”へ

今週と来週の「あぐり王国」は
夏休み特別企画として
道北キャラバン！！

2週に渡って
酪農～乳製品に注目。

１回目の今回は
酪農教育ファームで
酪農体験です。

酪農教育ファームとは
中央酪農会議（JAや生乳生産者団体などで
構成された酪農指導団体）が認証した
食と命、そして酪農や自然について
学ぶことが出来る牧場や農場のことです。

北海道内には現在５３カ所の
牧場や農場が
認証されています。

＜酪農教育ファームの詳しい情報＞
中央酪農会議のホームページ
　　　　↓
牧場や工場に行きたい

さいはてのファームイン”ぶんちゃんの里”へ

あぐりっこ隊と森崎リーダーらが
訪れたのは、
宗谷地方・浜頓別町の山の中にある
「ぶんちゃんの里」という
ファームイン。

ファームは牧場・農場。
インは宿。

つまり宿泊施設のある牧場・・・
泊まって酪農が体験出来る牧場なのです。

画像では
真中にサイロ。その左側が牛舎。
右側の三角屋根の家が宿泊所です。

そして一番奥に見える青い屋根の納屋が
驚きの場なっていました！
一体それは何か！？
それは後ほど明らかに。

＜ぶんちゃんの里　情報＞
北海道枝幸郡浜頓別町豊寒別
TEL　　０１６３４－２－４５６３
FAX　　０１６３４－２－４５７７

ホームページあり　
　　「　ぶんちゃんの里　浜頓別町　」で検索を！

ぶんちゃんのぶんは文夫さんのぶん

「ぶんちゃんの里」のぶんは
オーナーで酪農家の
小川文夫（ふみお）さんの文です。

小川さんは
「北オホーツクの大自然で学ぶ会」の会長として
酪農をテーマに長年、
教育活動を積極的に行っています。

第8回ホクレン夢大賞の
農業応援部門で
大賞を受賞されています。

まずは放牧地へ

小川さんに
ご挨拶したあと、
すぐに牛たちが
日中過ごしている
放牧地へ向かいました。

牛は木陰で昼寝中でしたが・・・

この日の
浜頓別町は暑い暑い・・・

それは人間も牛も一緒。

牛達も木陰で
のんびり昼寝中でした。

がっ！

あぐりっこ隊と
オクラホマ・河野さんが
丘を駆け出した途端、
９０頭の牛の大群が
動き出したのです。

それはモウ
スペインの牛追い祭りのようでした。
ただ追ってはいないので、
牛追われ祭りです。

どうする河野！？

牛と距離はドンドン狭まり・・・

「あぐりっこ隊の4人を
守りきれません！！」と
早くも敗北宣言の
河野さんの叫びが
谷あいの放牧地に
虚しくこだまします・・・

あっ　という間に

牛達に
取り囲まれました。

牛はとにかく
好奇心が旺盛。

しかも視力も
あまり良くないそうで
「なんだ？なんだ？」と
近くに寄ってくるんだそうです。

特に赤いつなぎの
森崎リーダーに
突進してくることも
ありませんでした。

おとなしく優しい目を
していました。

2008年08月23日（土）　｜　小川さんから”真実の牛の話”

放牧地から戻って
今度は
小川さんが先生になって
「酪農体験教室」の
開講です。

ここが教室！
納屋の中には
学校と同じ机とイス。

しかも
スクリーンがあって
パソコンの
スライドショーを
使ってクイズ形式で
分かりやすく教えてくれます。

ふだん牛さんたちが
食べているモノは何？

１）さとう
２）しお
３）でんぷん

答えは

２）　しお　　！！

森崎リーダー、大正解。

主食は草ですが
塩をなめないとダメなのです。

その他、配合飼料を食べることで
乳量がアップするそうです。

牛はいつからお乳を出すの？

１）草を食べるようになった時から

２）子どもを産んだ時から

３）生後２年たった時から

正解は

２）子どもを産んだ時から

小川さんが語ります。
「それは人間と一緒です。
母牛が子牛に与えるための
牛乳を人間が全ていただいています。」

「オス牛も、メス牛も、
最後には殺されて肉になって、
ビーフシチューや焼肉として人間が食べます。」

「人間は他の動物や植物の
　”命”をいただいて生きています。」

「食事をするときの『いただきます。』は
他の命をいただくことに感謝するためなのです。」

これには、あぐりっこ隊の子ども達だけでなく
森崎リーダーや松坂アナ、そして河野さん大人も
絶句･･･

「命をいただいて生きているのだから
　優しさと思いやりのある心を持って
　生きていきましょう」と小川さん。

「分かっていたはずですが、
　一連の話で聞くと
　　グッとくるものがありました・・・」
とリーダー。

あぐりっこ隊も大人も
感動した「命」についての
授業でした。

2008年08月23日（土）　｜　牛乳はナンバー1食材だった！！

じゃ～ん　もんすけです！

平成18年の牛乳・乳製品の
総消費量は約１２００万トン！

これはお米の９００万トンを抜いて
国内で最も消費重量の多い
食材なんだよ！

ところが！！

トウモロコシなど輸入している
牛さんのエサ代が
急激に値上がり！

生産コストが大幅に増えたため
やむなく牧場を
閉鎖・廃業した酪農家が
たくさんいるんだよ。

その数はこの1年で
なんと全国で１０００軒！

みんなでいっぱい牛乳を飲んだり
チーズなど乳製品を食べたりして
酪農家の皆さんを
応援していかないといけないね！

2008年08月23日（土）　｜　授業のあとは実際に体験だ！

子牛に哺乳

座学で
しっかり「酪農のこと」
そして「命のこと」を学んだあとは、
実技です。

まずは子牛に
大きな哺乳瓶で
ミルクを上げます。

子牛は生まれるとすぐに
母牛から引き離されて
独り暮らしになります。

オスの子牛は
すぐに肉牛を飼育する別な牧場に
引き取られていくことも
授業の中で学びました。

子牛の口に手？！

小川さんの奥様が
「子牛の口に手を入れてごらん」と
ビックリすることを！

みんな恐る恐る手を・・
するとみんな
「気持ちいい！」
という意外なリアクション。

ラップサーレージって？

酪農地帯へ行くと
牧草地の中に
ゴロゴロと白色や黒色の
ビニールで包まれた
円筒形の物体が
転がっていますよね。

あの正体はコレ。
牧草ロールを
ビニールで包んだモノ。

この中で、小川さん曰く
「牧草の漬物が出来るだよ。」

このビニールの中で
牧草が発酵するんだそうです。

ラップサイレージが出来るまでの
連続画像はダイアリーに掲載！！

昔はサイロでサイレージ化

昔はその「牧草の漬物」作りは
円筒形の構造物・サイロで
行われていました。

ちなみに、
ラップサイレージの
白と黒の色の違いで
出来る「牧草漬物」に
変化はあるのか・・・？

小川さんは
「いやいや同じ！
　個人の趣味かな」
ということでした。

牛が帰宅する前にベッドメイキング

放牧地の牛たち。

午後３時半が牛舎への
帰宅時刻です。

その前の大切な作業が
ワラを使ったベットメーキング。

小川さんから
「うまいうまい！」と
太鼓判。

あぐりっこ隊は
ホーク（フォーク）を使って
上手にふかふかベットを
作り上げていました。

もちろん乳搾りも体験しました

「あったか～～い」
これが
あぐりっこ隊のみんなの
ファーストインプレッション。

牛の体温が
３８．５℃と聞いて
納得です。

さすが
自称・農業タレントです。

リーダーの手つきは
素晴らしい。

一回に搾り出すお乳の量が
やたら多いのです。

2008年08月23日（土）　｜　牛さんたちが札幌・大通公園に登場！

じゃ～ん　またまた　もんすけです！
あす、札幌・大通公園の
２丁目広場が
牧場になっちゃいます！
牛さんがいまーす！

酪農、牛乳、乳製品について
いろいろ体験しながら学べるそうです！

そして、なんと、きょう番組に協力頂いた
「ぶんちゃん」こと
小川文夫さんも
浜頓別からやって来まーす！

詳しくは
ミルクランド北海道のホームページを
ご覧下さい！

2008年08月23日（土）　｜　驚愕！”牛乳どうふ”はジンギスカンに相性ぴったり

夕食は
バーベキューパーティーでした。

パーティーには
同じく浜頓別町の酪農家・前田ゆう子さんと
池田辰実さんも飛び入り参加です。

前田さんの前田牧場には
チーズ工房あって
特製の「牛乳どうふ」を
お土産に持ってきてくれました。

これがナント！ジンギスカンと
相性がピッタリ。

なんと鉄板の上で
焼くのです！！

グルメなリーダーも
目を大きくして
「フワフワ！
牛乳の風味がして最高！！」と
大絶賛。

昔から酪農家は
牛乳に酢を入れて固めただけという
この「牛乳どうふ」を食べていたそうです。
酪農家ならではの
家庭料理だったのです。

＜牛乳どうふ情報＞
ゆう子のチーズ小屋
枝幸郡浜頓別町字茂字津内
TEL (01634)9-3151
FAX　（01634）5-6707
営業）金・土・日（６～７月は除く）
　　　　１０時～１５時
ホームページあり

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