森崎 「あ～～！ウマイね～北海道の牛乳」
佐々木 「今日やって来たのは 人口およそ6000人の大樹町です。 漁業・農業・林業が盛んな町です」
森崎 「大樹町といえばあぐり王国で一度 “半田ファーム”さんにお邪魔して チーズ作りを体験しましたよ」
あぐり一行がやって来た大樹町。 生乳出荷量が大幅にアップ？？
大樹町ではどうしてそんなに生乳の生産量が 増加しているのでしょうか？
その仕組みについて学んでいきます。
早速一行がやって来たのは とある牧場－
佐々木 「ここですよ～」
森崎 「うわ～おっきいなあ～」
道路からでも大きな建物が何棟も見えます。 一体ここはどんな牧場なのか？
農業組合法人コスモアグリの 高橋和弘さんに教えていただきましょう。
佐々木 「元気な牛さんの声がきこえますね～」
森崎 「いっぱいいるんだな～って 感じですけど…」
佐々木 「広いですね～～」
高橋さん 「ハイ！ここは個人経営の牧場と違って 色々な人たちが集まって 共同で仕事をやっている 会社組織の牧場なんです」
高橋さん 「四戸の牧場が集まって 法人組織をつくって、はじめました」
森崎 「会社牧場だね～～」
高橋さん 「搾乳できる牛が６００頭」
森崎 「うえ～～スゴイ！」
巨大スケールに一同ビックリ！
藤尾「ちなみに広さは？」
高橋さん 「４５０ヘクタールほど…」 （なんと札幌ドーム約８０個分…）
高橋さん 「これだけの牛がいるので エサを作る面積が必要なんです」
藤尾 「エサの牧草を作るのも会社内で やっているんですね…」
あぐりっこもビックリ！
ウララちゃん 「札幌ドームより広いことがビックリ」
早速牛舎へ移動しますが、 巨大牛舎が数頭立ち並んでいます。
森崎 「スゴイ広いなあ～牛舎が大きすぎる！」
藤尾 「どんだけ頭数いるの？？」
森崎 「うわ～スゴイ！奥行きがあるね～」
高橋さん 「この牛舎の中には２８０頭の牛がいます」
飼育頭数は子牛なども含めると 全部でなんと９００頭。 そんな巨大スケールを支える仕組みが…
高橋さん 「フリーストール牛舎といいます」
ではこの巨大牛舎であぐりっこお手伝い体験！ トライするのは 牛さんのエサを寄せる「エサ寄せ」。 散らばったエサをグイグイ押して 牛さんの食べやすい場所に戻します。
ところが…このエサがとっても重たい！
ルルちゃん 「すごく重かった…」
これはサイレージといって 牧草やトウモロコシなどを乳酸発酵させて飼料。
藤尾君がチャレンジしても「重たい…」。
コウタ君 「仕事している人は家に帰ったら筋肉痛になるよ」
こんな巨大な牛舎では大変…
森崎「いつもはどうしているのですか？」
高橋さん 「機械で搾乳の前後にやっています。 １日、６～７回やりますね」
藤尾 「子どもたちが今やった作業は…」
高橋さん「やりません！」
ではいつものやり方を見せてもらうと…
やって来たのショベルカー。
一気にエサを寄せていきます。
藤尾 「すごいテクニックですね～～」
さてここからは地域の酪農業の 管理・指導を担当する ＪＡ大樹町・酪農畜産部の菊池勝寿さんに お話を伺っていきます。 まず会社組織のメリットとは？
菊池さん 「大きな牛舎などを建てなければなりませんが １箇所にたくさんの施設を集めることで 効率的に使いこなすことができます」
菊池さん 「そして技術を学べます。 若い人から年配の方まで年齢の幅が広がります。 年配の方から技術を教えてもらえるし 若い人が新しい技術を会社内で 広める事もできる」
森崎 「それって良い事ですよね。先人に学ぶって」
菊池さん 「またたくさんの人が働くので “休み”を当番制でつくれますので、 長期の休みも話合って決めることができます」
そのほか酪農未経験者の人でも 仕事に就くことができ、 酪農にチャレンジしやすい 環境でもあるのです。
菊池さん 「経営管理やエサの管理を 農協はアドバイスして 関わっていこうと考えております」
森崎 「ちゃんとバックアップしていただいて その後のサポートも充実していただかないと なかなか大変…ですよね」
菊池さん 「平成６年の時には生産量が約６万１千トン。 戸数は１８０戸あったんですけど、 現在は１０８戸で生産量が９万２千トン。
戸数では４割少なくなったんですが 生産量では１．３倍増えたんです」
森崎 「へえ～酪農家さんの数は減ったけど 生乳の量は増えたんだ！」
法人化によってスケールの大きい、 しかも効率的な酪農経営ができ、 生産量がグーーーンとアップしたんですね。
でも９００頭もの牛を育てるコスモアグリさん。 搾乳はどのように行っているのでしょう？ 実はものすごいビックスケールなんです。
佐々木 「ここから搾乳が見学できますよ！ ではオープン！」
窓に駆け寄るあぐりっこ。
あぐりっこ一斉に 「うわ～～～！！」 「え～～～～！」 「すご～～～～い」
あぐりっこ 「何だ～すごい」
藤尾 「牛さんのお尻がいっぱい！ しかもあぐりっこ… カメラ気にせずかじりついてます…」
森崎 「こんな光景、見たことある？」
ルルちゃん 「どうやって搾乳するの？」
藤尾 「搾乳風景にはまったく見えない」
高橋さん 「これはロータリーパーラーといいます」
ウララちゃん 「遊園地にあるメリーゴーランドみたい」
ではコスモアグリで働いている 高橋聡さんと鈴木静江さんにお話を 伺いました。
藤尾 「改めて会社やなって思いました。 今までの酪農家さんの取材で このようなオフィスとか無かったもんね。 勤務表も置いてあるんですよね」
さあここでお二人に質問！
藤尾 「以前は何をされてた？」
鈴木さん 「全然違う仕事をしてました。 最初は（牛が）怖い怖い怖い… 近寄れなかった… 初めはムリだと思ったんだけど… だんだん可愛くなって、今は大好き！」
森崎 「この経験を生かして どんな酪農家になりたいですか？」
高橋聡さん 「今まで勉強させてもらった酪農家さんや 高校や大学の先生がいるんですが、 将来に向けて若い人たちを育てることを 熱心にしてくれた人ばかりでした。 なので自分もそうできたらな…って思ってます」
ショウタロウ君 「会社だとみんなで役割分担ができて とても良いと思った！」
最後に高橋さんに今後の展望をお聞きしました。
佐々木 「移動してきました。 こちらは雪印メグミルク大樹工場です！」
工場長の内田彰彦さんにお話を伺います。
内田工場長 「大樹町では１日２５０トンの生乳を 搾っています。 その全てがこの工場に入ってきます」
森崎 「全て！すごい量だね」
内田工場長 「ちなみにタンク１つで１３０トン。 全て合わせると６００トンくらいですね」
内田工場長 「そして残りの４割は北海道内の別の工場や “ほくれん丸”で本州の工場に行って パックに入った牛乳になります」
森崎 「あぐり王国で以前取材しましたよ～」
内田工場長 「今ですね、さけるチーズ専用の工場を 造っているところです。 この秋には本格的に稼動して 美味しいさけるチーズ、 もっともっとたくさん 全国に送り出すことができますよ」
森崎 「やった～！」
最後においしい大樹町の牛乳料理を いただきました！ 作ってくれたのは ＪＡ大樹町女性部の山本香代子さん、 鈴木真知子さん、戸梶智子さん。 ほかにも大勢のお母さん方が 作ってくれましたよ～
※詳しい内容はレシピコーナーへ！
作っていただくのは大樹町の乳製品たっぷり、 「洋風ちらしずし」。
あぐりっこもお手伝いしましたよ。
あっという間に完成！ 他にも「おしゃれ太巻き」「牛乳ようかん」 「ババロア風クリームチーズケーキ」も。
あぐりっこ、一口食べて… 「おいし～～」と絶叫！
あまりの美味しさに－
藤尾 「これは大樹町の牛乳がおいしいから？ それとも母さん達の腕がいいから？」
女性部一斉に 「腕がいいから！」
藤尾 「そこは遠慮して“牛乳”でしょ～～」
森崎 「満場一致じゃないですか！」
巨大牛舎にビックリ！おいしさにビックリ！ 充実の大樹町でした～～ 来週３月１０日の放送は ごご３：３０からです。 お間違いなく～～
