東京・浅草の老舗寿司職人を迎え、 北海道の米作りを、春の田植えから 秋の収穫まで学ぶゲスト企画！ ゲストに迎えたのは、 150年以上の歴史を誇る江戸前寿司の名店、 「弁天山・美家古寿司（みやこずし）」の 5代目親方、内田 正さん。
老舗の寿司職人が学んでいるのは、 今年、日本農業賞で大賞を受賞した 「北竜ひまわりライス」の米作り。 前回、安全安心な米作りには欠かせない、 夏の水田作業にふれました！
一行は稲の生育を妨げたり、 米の品質を低下させる害虫の駆除や、 病気を予防する農薬散布など、 収穫に向けた大切な作業である、 「防除」について学びました！
今回のあぐり王国ネクストは、 黄金色の絶景が広がる、 収穫の秋を迎えた北竜町の田んぼへ！
森結有花アナウンサー 「収穫の秋を迎えた北竜町にやってきました」
森崎リーダー「すっかり秋ですね。色が違う」
森 「春から来てますが見える景色がガラリと違う！ そして北竜町と言えば久々の再会となります。 あのゲストをお呼びしましょう！親方～！」
「はい～！飛んでまいりました」
今回で3回目の出演となる寿司職人の 内田正さんと一緒に、北竜町のブランド米 「北竜ひまわりライス」の稲刈りを学びます！
リーダー「寒いしょ？」
内田さん「寒いですね！」
リーダー 「ちょっと寒々しくも見えるんですが 実りの秋でございます。 小さな命が芽吹いて、 たくさんの稲穂が実っているはずです」
内田さん「そうですか！」
リーダー「親方、稲刈りの経験は？」
内田さん 「全然…！前回も前々回も勇んできて 少しはお手伝いをしようと思ったら ほとんど手伝っていない状況で ご迷惑だけをかけた気がしました…」
リーダー「そんなことはないです！」
森 「股が裂けそうになりました…」
リーダー 「そんな人いない！ あれただの虫取りですよ。 今日は刃物使うんで 変な事しないで下さいよ」
リーダー 「いやあ～実りましたねえ。 ここまさに2人が田植えした所！ 親方見てみて！」
内田さん「ちゃんと育っているんですね」
内田さん 「そうでですね。私の髪を刈る時の 床屋さんの技術と同じように まっすぐに刈られた感じ…」
？？！！
リーダー 「親方、随分テレビに慣れてこられました！」
リーダー 「秋は雨が多かったり台風が来たりと 今年も派手な天候が続きましたが お米の品質はいかがですか？」
永井さん 「質・量ともにいいです」
リーダー「やったー嬉しいですね」
森 「この田んぼも収穫できるんですか？」
永井さん 「そうですね… いまちょっと天気が悪いので… （稲が）乾けば！！」
リーダー「天気すごく悪いですね」
永井さん「突然降りましたね」
リーダー「どうしますか今日？」
永井さん 「ちょっとこれ…いったん 休憩はいりましょうか！！」
リーダー 「待てば何とかなるんだよ！」
快晴！！
森「ウソみたいですね～」
リーダー 「稲刈り日和だぜえ～」
永井さん「良かった！」
リーダー 「親方、気を取り直して 稲刈り体験いきましょう！ 初体験ですね？稲刈りは」
内田さん「そうです！」
ということで、まずは永井さんに、 手刈りの見本を見せていただき、 内田さんが人生初の稲刈りに挑戦！
ザクッザクッ
内田さん「音がいいですよね」
難なく稲刈りを進める、内田さん。 続いて、稲刈りに相当な自信を持つ、 森アナも挑戦！
ジョキジョキ…
森「ちょ…ちょっと待って」
ぐいぐいぐい…（稲を引っ張る）
リーダー 「ねえ～ すっごい、できないね！ あの…（刃を）当てて手前に引いて刈る」
森「その通りにやった…」
リーダー「やってない！！」
リーダーの説明を受け、リベンジを試みますが…
ギコギコギコギコ…
全然刈れません！！
リーダー 「歴代でもできませんね… 一生懸命やる気持ちはあるんです」
森「体重の乗せ方なんですか？」
リーダー 「そんな細かい所じゃないです」
森「悔しい～」
ここで、改めてリーダーがお手本を！ すると…
リーダー 「当てて刈る （ザクッ） 当てて刈る （ザクッ） まとめると… （ザザザザザ） このように刈れるんです」
森 「えっすごいすごい！ きゃああああああ（絶叫）」
森「すごい！」
リーダー「オレの名前を呼んでみろ！」
森「ミスターコンバイン！」
リーダー「シャキーン」
リーダー「ラスト！」
ザクッ
内田さん「できました～！！」
リーダー「お疲れ様でした」
森「ありがとうございました」
リーダー「では行きましょう」
森「はい…」
グチョ…
リーダー「あれ？森さん？森さん？」
永井さん「大丈夫ですか？」
森「大丈夫大丈夫…」
リーダー 「稲刈りで埋まる人いないから！ うわっフラワーロック！ 北竜町のフラワーロック。 これが秋のひまわりです」
（永井さん大爆笑）
手刈り体験を終え、生産者が行う機械での 収穫作業を見学させていただくことに！
リーダー 「スピードが違うもんね」
森「全部刈っていってるんですかあ」
リーダー 「丸ごと刈って、籾（もみ）だけ取って あとは後ろに落としているんですよね」
６列の稲を一気に刈り取っていく、 スピーディなコンバイン作業。 どれだけの速さで収穫されるのか、 体験させてもらえるということで、 内田さんが挑戦してみることに！
田植え機では、初めてとは思えない、 スムーズな運転を披露した内田さんですが、 果たして、今回は？
内田さん 「田植え機よりコンバインの方が 操作が難しいですよね」
田植え機のようなスムーズな運転… とはいきませんでしたが、 永井さんのサポートのもと、 なんとか80メートルの収穫を終えた内田さん。 初めてコンバインに乗った感想とは？
内田さん「戻って参りました」
リーダー「どうでした？」
内田さん 「田植えより相当難しかったです。 こういう風に稲が刈られているとは 予想もしていなかったです」
リーダー「結構迫力ありましたでしょ」
内田さん 「手前に入り込んでくるのとか！」
このあと一行は、田んぼの近くに停められた トラックのそばに移動。すると…
ｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞ～
リーダー「出た～～！」
コンバインから一気に籾が排出されます。
永井さん「一台で1トン弱ですね」
リーダー 「トラック行きましたよ。じゃあ～ね～ 田植えからずっと見守ってきた稲なんです。 旅立っていきました。 どんな気持ちですか？親方」
JAきたそらち 高木真樹さん 「今後も北竜町全体で行う 農薬を減らした米作りや 安心を伝える生産情報公表JAS規格を 継続的に実施するなど 消費者のことを第一優先に考えた米作りを 生産者・JA一丸となって取り組みたい」
産地一丸となった取り組みのもと生産される 安全安心なブランド米「北竜ひまわりライス」。 その確かな品質を、新米で感じてみてください。
森「お店からネタを持ってきて頂きました」
内田さん 「うちの穴子は色が白いのが特色で 爽やかな煮方で“爽煮（さわに）”という 名前がついております。 こちらが苫小牧産のホッキ貝です。 軽く湯引きして、砂糖とお酢を合わせた酢に 軽くくぐらせるのが、うちのやり方です」
そして、ネタに合わせる 新米・ななつぼしが…
リーダー「うわあ～」
内田さん「香りがいいですね」
リーダー「ツヤツヤ！立ってる～♪」
内田さん 「このまま一口ずつ食べてみましょう」
酢飯を作る前に、新米の美味しさをチェック！ 果たして、ブランド米の実力とは？
内田さん「（ぷるぷるぷる）」
リーダー 「震えていますけど大丈夫ですか？」
内田さん「あまい！！」
リーダー「本当だ！」
森 「おいしい～。口に入れた瞬間に いい香りが鼻を抜けていきます！」
リーダー 「おかずにこのエビちょっとください…」
内田さん 「はははは（笑）なんてことをっ（怒）」
内田さん 「まずはホッキから握らせて頂きます。 ホッキは洗い酢に浸します。 そして水分をとります。 右手ですし玉をとって乗せて…」
軽くグイッグイッグイッグイッ
内田さん 「これで出来ました…」
内田さん 「次はコハダを握ります。 全く同じなんですけど… 酢飯が入りまして １・２・３・４回で握れる」
リーダー「色が良いですねえ～」
永井さん 「食品サンプルみたいですね…」
森「わははははは」
「いただきま～す」
永井さん 「う～～ん… 洗う酢がホッキのあま味とマッチしてます。 うわ～！東京行きたい！」
美保子さん 「とうぎょう（東京）行くかっ！」
大爆笑
リーダー 「どうしました？ かなりなイニシアティブ取ってましたね。 奥様！亭主関白ですねえ～」
リーダー 「もう噛めば噛むほど、シャリと一体化して うま味があがっていきます。 うまいっ！あまいっ！」
森 「う～ん♪ エビのプリプリッとした食感が勝つけれど どんどんシャリと一体になっていく感じ。 しかも新米と一緒に食べられるっていう ぜいたくな組み合わせですね」
そして最後は、 田植えから米作りを学んできた、 内田さん自らが味わいます。 北竜ひまわりライスの新米で握るシャリに、 老舗寿司職人の反応は？
内田さん 「心配していたことが 全て消えましたね！ （新米との相性が心配だったが） まさか、うちの合わせ酢で こんなにおいしく感じられるとは 思ってもみませんでいた」
リーダー 「おすみつき出ましたよ～」
森「私達の方が嬉しいですね」
リーダー 「なんか嬉しかったな。それと… 寿司職人さんが寿司食べてるところ 初めて見ました！」
北竜ひまわりライスの米作りを、 「春の田植え」から「夏の水田管理」、 そして「秋の収穫」までふれ、 米を扱う寿司職人として、 内田さんが感じたこととは…
内田さん 「お米がなかったら寿司はできない。 そのお米っていうのを、 なぜ今まで自分でもって経験したり 体験できなかったんだろうと…」
リーダー 「本場の寿司職人と一緒に米作りができたのは どんな体験でしたか？」
永井さん 「こちらも頑張って、 もっとより一層おいしいお米を作りたい！」
リーダー「最後握手などして頂いて…」
内田さん 「どうもありがとうございました！」
永井さん「ありがとうございました」
みなさんこんばんは。今日は森結有花が 「週刊あぐりニュース」をお伝えします。 十勝・芽室町のおいしいものが大集合する 「収穫祭」のお知らせです。
実行委員長 堀江貴博さん
「あぐり王国をご覧のみなさんこんにちは！ 11月23日午前9時40分から 収穫祭をＪＡめむろで行います」
副実行委員長 小林真弓さん 「豚汁1000食、無料配布。 バレイショ・マチルダの詰め放題」
副実行委員長 武藤駿輔さん 「おいしい屋台や楽しいアトラクション、 大抽選会と盛りだくさん！」
全員で… 「11月23日（木）みなさまのお越しを お待ちしておりま～す」
おいしいものやアトラクションもあって 子どもたちが楽しめるイベント目白押しです。 家族で出かけてみてはいかがでしょうか？ 以上、「週刊あぐりニュース」でした。
≪第36回 めむろ収穫感謝祭≫ 日時：11月23日（木・祝）9:40～14:00 場所：JAめむろ本部事務所 東側特設会場 芽室町西4条南1丁目1-9 ---------------------------------- 11月11日のクイズ 「酪農家に代わって、牛のお世話をする 職業は何だったかな？」
正解は「酪農ヘルパー」でした。
