ではここでゴボウの栽培スケジュールを
みてみましょう。

佐々木
「春に種まき！収穫は？」

ハナ「10月から11月！」

森崎
「あれ？春にも収穫があるよ？？」

大嶋さん
「畑の半分は雪の下に寝かせて
　春に除雪して掘り出すんです」

河野「どうして？？」

大嶋さん
「秋のゴボウは
　香りが非常に強いんですね！
　春のゴボウは雪の下で寝かせることで
　あま味がのるんです」

地中深くまで伸びているゴボウ。
手で抜く事は出来るのか
あぐりっこがチャレンジ！

森崎
「せ～のっ！よいしょ！」

スッテン！

ハナちゃん尻餅です！！
では４人で引っ張ると…

あぐりっこ「よいしょ～」

バタバタバタ…

はいみんな転倒です（笑）

森崎「手で抜く人いないんだって」

なにやら諦められないあぐりっこ。
そこで本気でゴボウを
抜いてみる事に！

１メートルは掘りますよ～
みんな犬のように掘る・掘る・掘る…

そしてゴボウが見えてきたら
引っ張りますが
「ああああああああ～」
ビクともしません。

そうして20分経過―

「おおおおおお」

スポン！

１本収穫できましたああ～

森崎
「すごい立派！大根じゃないの？」

１本収穫できると
束になって何本も収穫できます。

森崎
「みんな取れた～抜けたよ大嶋さん」

大嶋さん
「よく抜けましたね！」

河野「８本くらいあるわ」

葉を刈った後は…

大嶋さん
「ゴボウの“畝”と“畝”の間を
　バックホーで掘る作業です」

河野「ギリギリ攻めてる！」

森崎
「でっかい重機で細かい作業です！」

ハナ「深くなってる！」

森崎「ゴボウ見えないね…」

リツ「あっ！毛がある！」

佐々木「根っこだ！」

森崎
「さあ深い溝ができました。
　ここから大嶋さんどうするんですか」

すると大嶋さん溝の中に入って
壁面に顔を覗かせたゴボウをとっていきます。

大嶋さん「こういうふうに…」

溝に入り横からゴボウを
収穫していくんです！

河野「ショベルカーの技術もすごいね」

森崎「お父さんすごい！」

河野「めっちゃかっこいい！」

大嶋さん「79歳になります」

一美さん（大嶋さんのお父さん）
「まだ毎日仕事していますので！」

森崎「元気だあ」

河野「カッコイイ！」

この時期大嶋さんの畑では
家族や親せきの方々とゴボウ取りを
行うんだとか！
ということであぐりメンバーも
お手伝いさせてもらう事に！

森崎
「出てくる出てくる！」

森崎
「ゴボウご覧ください！
　あららららら～すごい！」

収穫を頑張ったあぐりっこに
大嶋さんからご褒美！

パチパチパチパチ…

取れたてのゴボウでゴボウチップスを
作ってくれました。
作り方は簡単！
ピーラーで薄くスライスしたゴボウに
小麦粉をまぶし揚げるだけ！

リツ
「カリカリしていて
　ごぼうのあま味がもっと出てて
　すごい美味しい！」

河野
「秋のゴボウは香りが特徴！
　揚げてもしっかり香りがありますね」

地元で大人気の秋掘りゴボウ。
平均年齢60歳、16戸の生産者が
心をこめて栽培しています。

12月13日に石狩市図書館で相談会が
あるんだって！就農に興味のある人は
是非参加してみてください！！！
就農を目前に遊佐さん、今のお気持ちは？

遊佐さん
「どこに何を植えようかとか
　もう夢いっぱい！
　気分的にはもう将来に向けて
　明るい気持ちでいます！」

《石狩市新規就農相談会》
日時：12月13日（日）10時～15時
場所：市民図書館（石狩市花川北7-1-26）
問い合わせ：
石狩農業総合支援センター
℡0133-66-3345

お次はJAいしかりの直売所「とれのさと」に
やって来ました。

河野
「こちら試食があるの…」

しかも大根78円！安い♪

カボチャも色んな種類がありますよ～！

ゴボウ売り場もありました。
さてこれからみんなでお料理しますよ～♪

ここでジュニア野菜ソムリエの井上沙織さんに
良い野菜の選び方を教えてもらいましょう。

今回料理に使う材料はコチラ！
まずゴボウの見分け方について教えて…

井上さん
「太さは10円玉ぐらいのもの。
　あと上のほうがひげ根になってないもの」

森崎「なんで？」

井上さん
「栄養が行き渡った土ですと
　スッと伸びるんですが
　栄養がない土だと根を出すんですね。
　いっぱい根が生えてるのは避けて
　スラッとしているのを選んで下さいね」

ここからは、とれのさとの大迫房子さんに
ごぼう料理を教わっていきます。
とっても美味しそうなメニューがズラリ…

詳しい作り方はレシピコーナーを
ご覧くださいね！

さてゴボウ料理を食べた感想は…？

リツ
「ゴボウのシャリシャリ感がちょっと出ていて
　すごく甘くて…最高！」

大学ゴボウは？
ナナ
「おやつに出されても、
　いただき～すって
　食べちゃう感じ！」

ハナ
「小腹が空いたらいつでも
　食べちゃいそうな感じ！」

森崎
「ごぼうってのは煮る・焼く・蒸す・揚げる
　絶品料理に変るってことが分かりました。
　何と合わせても美味しい！」

ＪＡいしかりさんからお知らせがありますよ。

《長イモ・ゴボウ即売会》
日時：11月10日（日）9:00～17:00
　　　※売り切れの場合はご了承下さい
場所：JAいしかり地物市場　とれのさと
　　　（石狩市樽川120-3）
問い合わせ：とれのさと ℡0133-73-4500

もんすけの週刊あぐりニュース。
今回は芽室町からビデオレターが届いているよ。

あぐり王国をご覧のみなさん！こんにちは！
めむろ収穫感謝祭実行委員会です。
11月23日（月）午前9：40から収穫祭を
ＪＡめむろで行います。

豚汁1000食、無料配布！
特産バレイショ「マチルダ」のつめ放題！
屋台や楽しいアトラクション、大抽選会と
盛りだくさんです！

11月23日、月曜日
みなさんのお越しをお待ちしてま～す！

芽室町の美味しさと楽しさが
いっぱいのお祭りだね！
家族やお友達みーんなで芽室町に
遊びに行くのもいいかも！
以上もんすけの週刊あぐりニュースでした。

《第34回めむろ収穫感謝祭》
日時：11月23日（月・祝）9:40～14:00
場所：JAめむろ本部事務所　
　　　東側敷地特設会場
　　　（芽室町西4条南1丁目1-9）
問い合わせ：
第34回めむろ収穫感謝祭実行員会
事務局　℡0155-62-2313

意外と知られていないこれらのマークは、
第3者機関の厳格な審査をクリアした
食品だけに与えられる“安全安心の証”。
減化学肥料・減農薬、そして健康な土作りのもと
生産される農作物のほか、
衛生的な農場管理を行っている生産者などに
与えられます。

現在、道内の各生産地で盛んに行なわれている
取り組みですが、
地域で生産されるほとんどの作物が
Yes! Clean（イエスクリーン）の認証を受け、
クリーン農業を積極的に進めている産地が
注目されているのです。

札幌市学校給食会　佐藤千代さん
「当給食会では札幌市内の小中学校などの
　給食のために10～11月の期間は
　クリーンな農業を積極的に進め、
　世界基準の農場管理で
　生産を行っている●●●のニンジンを
　取り入れてます」

世界基準の農場管理で
生産するニンジン！？
今回のあぐり王国は札幌市内の学校給食にも
取り入れられ、
消費者から信頼される農業に徹底して取り組む、
野菜産地に注目します！

佐々木
「今回は洞爺湖町にやってきました」

森崎
「あれは羊蹄山ですか。すごいキレイ。
　こんなにきれいで湖もあっていい場所だね」

佐々木
「では一緒に学んでくれるあぐりっこです！」

今回のあぐりっこは初参加の5年生。
食べることが大好き！
料理も得意な小林葵（アオイ）ちゃんと、
特技はダンス！　
体を動かすことが大好きな
北條晴令奈（セレナ）ちゃんです。

佐々木「2人が好きな野菜は？」

セレナ
「玉ネギ・ニンジン・ピーマン・ゴーヤとか　
　いっぱいある！」

アオイ「好きなのは葉野菜」

森崎「カテゴリーで言ってきたね」

佐々木
「私たちがお邪魔している洞爺湖町エリアは
　いろんな作物を作っています。コチラです」

森崎
「いっぱいある！24種類も作ってらっしゃる。
　果物もあるし根菜・葉野菜…多岐に及んでます」

佐々木
「で…見ていたほしいのがコチラ！」
（マークがつく）

あぐりっこ「イエス、クリーン？？」

森崎
「そうそう！
　YES！CLEAN（イエス！クリーン）って
　聞いたことあるかな？」

アオイ「何だろう…？」

セレナ
「はい！キレイ？？」

森崎
「はい！キレイ！！笑」

JAとうや湖エリアでは安全安心の証となる
Yes! Cleanの認証をおよそ
7割もの作物で取得。

クリーンな農業を
積極的に行っている産地なんです。

佐々木
「ここでは今ニンジンの収穫を行ってます」

あぐりっこ「大好きです♪」

佐々木
「今日お勉強するニンジンなんですが…
　世界が認めた農業管理のもとに
　生産されているニンジンだそうです！」

佐々木
「しかもそのニンジンは
　札幌市内の小中学校の
　給食にも使われているそうです！」

森崎
「ちょっと待ってください…
　世界が認めたニンジン畑で作ったニンジンを
　札幌の小中学生が食べている！すごいな」

森崎
「世界が認めたニンジン畑が
　あると聞きましたが…」

金子
「こちらです！普通の畑にみえますが
　グローバルギャップという
　国際基準の管理をしています！」

あぐりっこ「グローバル？？」

そもそもGAP（ギャップ）とは、
“Good Agricultural Practice“の
頭文字をとったもので、
農業生産工程管理と呼ばれるもの。

農作物生産における「環境の保全」や
「労働の安全」そして「品質向上の努力」など、
様々な目的を達成するために定められた、
農場管理の世界基準なんです。例えば…

金子さん
「国際基準の項目は240以上ありまして…
　このぐらいのファイルになります」

森崎
「うわ～～いっぱい書いてる。
　換気は良好ですか？
　明るさは十分ですか？
　他の資材と分離していますか…
　全部細かく1個1個…細かい！」

チェック項目は農機具や農業資材などの保管、
そして生産者の体調や衛生面に至るものまで
様々ですがPDCA（ピーディーシーエー）サイクル
と呼ばれる工程管理が重要なんです。

森崎
「それではいよいよ札幌の小中学生も
　食べているという世界が認めたニンジン畑！
　お邪魔いたします…」

金子さん「ダメです！！」

突然大声を上げた金子さん！
あぐり王国が畑でまさかの取材拒否！？

こうしてやっと畑に入ると
ニンジンの収穫が行われていました。

森崎
「抜かれてエスカレーターのように
　上がっています。そして選別してますね。
　形がよくないものや割れのあるニンジンを
　コンテナに入らないようにしているよ」

ここで手でニンジンを抜いてみました！

スポッ！

簡単に収穫できましたよ。

世界が認める農場で育ったニンジンの
美味しさとは？
収穫作業で忙しいなか生産者の菊地哲也さんに、
その美味しさについて伺ってみました。

菊地さん
「甘いって言われるんですけど…　
　甘いのはもちろんなんですけど
　今やっている栽培では
　日持ちすると思います！」

森崎す
「長持ちするんだ！
　すごく大事だしありがたいことですよね！」

では取れたてのニンジンをいただくことに…

ガリッ！ポリポリポリポリ…

アオイ「甘い！」

セレナ「生でも甘い！」

森崎「甘い！カキみたい」

佐々木！
「食べた瞬間に良い香りがします！」

森崎
「なんでこんなに甘いんですか？」

菊地さん
「化学肥料をなるべく使わない基準と
　農薬を削減する基準で
　畑の土を作っている！
　だから僕はニンジンを作っているという
　感覚ははないです！」

菊地さん
「ニンジンを育てているのは
　畑だと思っているんで…
　畑を作っている感覚で
　作業していると
　ニンジンはなぜか甘くなるんです！」

森崎
「キクリンかっこいい！！
　すごいんだぞ～
　けど札幌の小学校に出てるんだから…
　意識したことなかったでしょ？」

あぐりっこ「全くなかった！」

菊地さん
「国際基準で作物を作っている中で
　国内の消費者はもちろんですけど
　世界中が安全安心な生産に取り組めば
　いいなと思っています」

佐々木
「セレナちゃん野菜好きだけど
　このニンジン、どう思う？」

セネナ「甘すぎる！」

森崎「多少クレームです！」

セレナ「違う違う（笑）」

あぐり一行が続いてやって来たのは、
JAとうや湖エリアで収穫されたニンジンを
出荷する「野菜集出荷センター」。
さっそく施設の中へ―

金子さん
「畑で収穫したニンジンには
　土がついてますので、
　土を落としてから施設内に上げていく
　システムになっています」

森崎「まずここで予洗いですね」

金子さん
「最終シャワーということで
　水道水で洗浄して
　商品を選別する工程まで持っていきます」

森崎
「わざわざ最後は水道水を使っているんですね。
　それも基準ですか？？」

金子さん「基準ですね！」

佐々木
「グローバルギャップの中に
　１つのチェック項目なんですね」

しっかりと洗浄されたニンジンは、
定められた出荷基準をもとに選別され 、
通常の出荷品と変形やキズなどがあるため、
家畜の飼料などに用いられる
規格外品に分けられます。

グローバルギャップを取得した畑のニンジンも
すべて、選別されるので…

セネナ
「あの…外したものはどうするんですか？」

金子さん
「この外れたものは１つは飼料用といって
　家畜のエサになります。
　登別のクマ牧場にもエサとして供給してます」

森崎
「グローバルギャップのニンジンだったんだ」

クリーンな農業に取り組むJAとうや湖では、
天然の雪を冷却エネルギーとして活用することで、
二酸化炭素の排出を抑えながら
電力消費の軽減を図る
「雪蔵（ゆきぐら）貯蔵」にも取り組んでいるんだ。

JAとうや湖　黄金崎順一さん
「長期間の貯蔵により熟成した農産物として
　品質がよくとても美味しいという評価を
　いただいています。
　JAとうや湖のスローガンでもある
　『子どもたちの豊かな未来へ
　　クリーン農業　とうや湖』として
　環境保全型農業をめざし
　畑も人も健康でいられるような野菜作りを
　今後もとり進めていおきたいと考えてます。
　安全安心なおいしい野菜をたくさんの方に
　食べて頂けるよう頑張っていきます」

あっと言う間にニンジンチップス完成！
その他にもポタージュやスイーツなど
たくさんご用意いただきましたよ。

※ぜひレシピコーナーをご覧くださいね！

さてニンジンチップスのお味は？

アオイ
「カリカリしている！」

アオイ「あとあま味が強い！」

森崎
「うまい！おいひい！止まんない！
　甘いねえ～そのままなんですよ。
　すっごいあまいね」

さて最後はニンジンパーティー！
ニンジンケーキにニンジンジャムやディップを
たっぷりつけていただきましたよ♪

アオイ「good！」

セレナ
「ツナマヨの味もあって
　でもニンジンと意外と合って美味しかった！」

森崎「どれも美味しい！」

佐々木
「ニンジンの持つ食材の強さ感じる！」

森崎「炊飯ジャーだったの？」

横山さん
「はい！簡単にできます」

森崎
「よくそれを今まで黙っていましたね」

横山さん「言いたかった！！」

ちゃんかちゃんか
　ちゃんかちゃんか♪

森崎・佐々木「？？？」

藤尾くんとあぐりっこが
ある格好をして素通りしていきます…

森崎「どこ行くのよっ！！」
佐々木「戻っておいで～」

ちゃんかちゃんか
　ちゃんかちゃんか♪

藤尾「…トュギャザー！！」

前回学んだ美唄市峰延（みねのぶ）で
行っている米作り。
そのキーワードの１つが‘ドジョウ’。
そこであぐりっこと藤尾君には
ドジョウすくいの恰好で
登場してもらいました。
ドジョウが住めるほど安心な水田で
あぐりっこは田植えをしたんです。
そこで…

佐々木
「みんなが植えた苗がどうなっているのか
　見に行くために集まってもらいました」

佐々木
「田植えした場所にやってきました！」

コメ作りを始めて46年の井上耕太郎さんに
お米について色々聞いていこう！

森崎「育ちましたねえ」
あぐりっこ「大きい！」

井上さん「育ちましたよ！」

佐々木
「みんなどの辺に植えたか覚えてる？」

あぐりっこ「ここ！」

藤尾
「ぐにゃぐにゃに植えてた感じしない！」

森崎
「毎年のことなんですけど刈ってみて
　分かるんですよね」

森崎
「よしみんな稲刈り頑張るぞ～」

あぐりっこ「おおおお～～！」

森崎「スタート！」

ザクザクザクザク…

鎌を使って稲を刈ります。

森崎「どうですか？」

レンカ「固いです…」

森崎「田植えと稲刈りどっち楽？」

レンカ「たうええ～～♪」

続けて他のあぐりっこもスタート！
自分たちで植えた苗は
責任を持って全部、刈ってもらいます！

森崎
「こうやって畑に出る、田んぼに出る。
　そうすると食べ物への想いが広がりますよね」

井上さん「大事ですね」

藤尾「レンカ、大丈夫？」

レンカ
「大丈夫で～す～」

藤尾「ヤケクソです」
　
森崎
「大丈夫な人はああ言わないよ」

アイリ
「カマを持つのが厳しくなってきた…」

ヒロキ「田植えより…疲れる！」

黙々と稲を刈るあぐりっ子。
慣れない作業に苦労します。
しかも、この日は気温が高く、
体力がどんどん奪われます。
みんなちょっとバテ気味。

ということで休憩をとることに…

森崎「どうでしたか？」

レンカ「難しいです」

森崎「そうだな。みんな難しそうだな」

森崎
「ちょっと…ワンポイントアドバイス！
　1、（稲を）持つ！
　2、（カマを）あてて
　3、　引く！
　このようにカマを引くとスーッと切れる」

リーダー稲刈りを始めてると
どんどんスピードアップしていきます。

藤尾「すごい！すごい」
佐々木「もしや！これは…」

森崎「うりゃあああ！」

藤尾「ミスターコンバインだ！」

森崎
「おいおい次の田んぼ用意しとけっ！」

とリーダーがスピーディーに刈っていると
レンカが突然立ち上がり準備を始めました。

藤尾
「どうした？なに？もしかして…」

藤尾　
「リーダーに影響されて！」

レンカ走って田んぼに戻ります。

森崎「みんな準備始めてる…」

藤尾「みんな気合い入っちゃった…」

さて休憩とリーダーのアドバイスで
なんとあぐりっこの稲刈りが…

藤尾
「レンカすごい！
　スピードが上がっている！」

森崎「ヒロキ！いいんじゃない！」

ヒロキ「楽だ！」

アイリ「すごい軽くなった！」

藤尾「いや～ビックリした！」

レンカは連続刈りも挑戦！
「やああ～♪」

コツを掴んたあぐりっこ。
一気にペースアップ！！！

ザクッ！ザックッ！ザクッ！

水田に稲を刈る良い音が鳴り響きます。