森崎
「80万玉のうち、
　4万～5万玉を小野さん一人って、
　これもスゴイねえ」

小野さん
「まっ、そうですね！
　暑い中、頑張ってます！」

では早速ハウスへと移動すると－

森崎
「広いね～」

小野さん
「奥まで120ｍあります」

藤尾
「それは長いわ～」

森崎
「みんなスイカなっているかな？」

あぐりっこ
「ココになってる！」
「なってる！」
「なってる！」
「コッチ！コッチ！」

藤尾
「右も左もスイカや」

森崎
「いい形だね！」

森崎
「スイカと一緒になんかない？」

あぐりっこ
「ネギ！！」

森崎
「ネギ列ができていますねえ」

大切に育てられた
スイカを見せてもらうと－

小野さん
「スイカって日が当たらないと
　緑色にならないんです。
　まんべんなく太陽の光や熱を与えるように
　マットを敷いているんです」

森崎
「スイカさんが座布団に座ってた」

小野さん
「しかもスイカは１株から1個しか
　とれないんです。
　1株から3本、ツルが出るんだけど
　その中からイチバン良いスイカを
　１個だけ選定してるんですよ。
　それに1個のスイカを作るのに
　これだけ大量の葉っぱがいるんです」

森崎
「葉っぱ1枚1枚がシッカリと光合成をして、
　栄養を送ってるんだね」

スイカのツルを伸ばしてみると－

藤尾
「わ～リーダーより背が高い」

森崎
「すごいですねえ～～」

さあ収穫したスイカをハウスの端まで
手渡しリレーをして運びます！
ところが…

森崎
「重いから気をつけて！」

ユキハちゃん　ワカナちゃん
「おもい～～」

佐々木
「重たい！コレ」

リョウ君　タクヤ君
「うわお～」「ぎゃ～重い！」

小野さん
「これ8㎏ぐらいあるんじゃない？
　重いスイカが甘いんです。
　見た目の大きさ以上に
　重みを感じるスイカ。
　胴まわりが張ったスイカがおいしいですよ」

天使大学　看護栄養学部
荒川 義人教授
「カリウムがすごく多いです。
　カリウムは体の中の塩分（ナトリウム）を
　排出してくれて、
　高血圧の予防などに繋がります。
　また特徴的なのは赤い色、
　リコペン・ベータカロテンですね。
　これらは体の中で起こる
　酸化反応を抑える力はすごい！
　ということがわかってきてます。
　例えば、老化防止・ガンや動脈硬化の予防
　などに繋がると注目されています」

スイカはおいしいだけじゃなく
栄養もたっぷり！夏にピッタリの
フルーツだったんだね！

森崎
「小野チームお願いします！」

さすがプロの技！
あっという間に積み込まれて行きます。

森崎
「振り向いたら、もう居るみたいな！」

藤尾
「スイカがちょっと浮いてる時間がある！」

佐々木
「速い！リズムがイイ！」

さすがのスピードに一同ビックリ！

このあと収穫されたスイカは選果場に
運ばれていきます。

小野さん
「選果場で糖度センサーにあたって
　11度以下だと出荷できないんです。
　見た目で判断できないので
　機械で最終チェックをして
　合格なんですよ」

藤尾
「と言ってたら小野さんのスイカが　
　届きましたよ！」

森崎
「我々が先ほど積んだスイカでしょ！」

早速運んできたスイカを
トラックからベルトコンベアへ
移動させます。

藤尾
「トラックに載せるのは
　１つ１つ手作業やったんですけど
　降ろす時はわりとガーッと
　行くんですね！」

佐々木
「豪快ですね！」

森崎
「運ばれてきたものが
　列になって並んでいますね」

吉田さん
「同じ等級・同じ規格のモノが
　４個ずつセットになった時点で、
　次の箱詰めレーンへ流れていくんです」

吉田さん
「こちらが箱詰めレーンです。
　吸盤みたいなモノで吸い上げて
　箱に収めていくんです」

藤尾
「あんな重いスイカが！」

森崎
「吸盤のスゴイ音がする！」

藤尾
「あれは空気の圧力ですか？」

吉田さん
「そうですよ！」

佐々木
「機械が導入されてからだいぶ
　選果作業が変わったんでしょうね？」

吉田さん
「それまでは箱詰め作業を手作業で
　やっていたんですね」

森崎
「大変だったんですね。
　手作業のときは中身がどうなかなんて
　わかりませんよね。
　今は格付けを見れば
　中身が詰まっているって保証されて
　いることになるんですね」

吉田さん
「どういう肥料を使っているかなど
　追跡調査することができるようになってます」

森崎
「そういう厳しい審査があってこその
　YES!cleanマークなんだよ」

佐々木
「徹底管理しているんですね」

もんすけです！共和町の名産！
人気ブランのドらいでんスイカ。
その栽培はどのように始まったのでしょうか？

らいでんスイカ生産組合
長尾 正基さん
「らいでんスイカの栽培は
　昭和38年のトンネル栽培が始まりです。
　その後、各地区において
　スイカを作付けするようになり
　試行錯誤して技術を磨いていったと
　聞いています。
　現在のように選果作業が機械化されたのは
　昭和62年からですが、そのころは箱詰め作業などの
　大部分は手作業によるものでした。
　本年度は89戸の生産者により
　らいでんスイカを作付けしております。
　年間4600ｔの生産を目指し
　北海道内を中心に出荷・販売しております」

佐々木
「それではお待ちかね！
　らいでんスイカを頂きましょう！」
　
早速スイカを切ってみると…

藤尾
「わ～～詰まってる～～」

パチパチパチパチ
感動で一斉に拍手が！

みんなで
「いただきま～～す！」

シャリ！！！

「やばい、なまら甘い！」
「みずみずしい！」
「甘さの大洪水！」

吉田さん
「甘さとシャキシャキの絶妙な歯ざわり！
　このバランスがイイんです！」

森崎
「スイカはガッツリ冷やさないんですね？」

吉田さん
「生ビールと違ってキンキンに冷やさずに
　冷水程度、15℃～20℃以内で！
　コレくらいが甘さを引き立てて
　ちょうどイイ味わいになりますよ」

食べやすいスイカの切り方は－

吉田さん
「中心から放射線状に切りますよ。
　こうすると同じような味わいで
　食べることができます！」

藤尾
「こう炎天下で食べるってのが
　いいですよね！
　やっぱ夏はスイカですよ！！
　と言う事で
　夏だ！スイカだ！らいでんだあ～～」

タクヤ君
「It's very good Watermelon!
　（このスイカとってもおいしい！）」

佐々木佑花の週刊あぐりNEWS！　

こんにちは！
週刊あぐりNEWSの時間です
ココへ行くと気分はすっかり
“あぐりっこ隊”という、
テーマパーク誕生の話題です！

この夏、札幌のお隣・北広島市に
「ホクレン　食と農のふれあいファーム　
　くるるの杜（もり）」がオープンします！

広大な敷地に農場や調理加工などの体験施設、
農畜産物の直売所が設置され、
新鮮で多彩なメニューが味わえる
農村レストランも開店します。

来月６日がグランドオープンですが
直売所は先行オープンし、
既に連日たくさんのお客さんで
賑わっているということです。

【ホクレン　食と農のふれあいファーム　くるるの杜（もり）】
住所）北広島市大曲377-1
電話）011-377-8700
■グランドオープン…2010年8月6日（金）予定
　　　　　　　　　　直売所は既に先行オープン
■直売所営業時間…６～１０月：午前10時～午後5時
　　　　　　　　…１１～５月：午前10時～午後3時

続いては一夜限りの人気行事、
「カルチャーナイト」のお知らせです！

主に札幌中心部の公共施設や
民間施設などが夜間開放され、
「市民みんなで地域の文化を楽しもう！」
というこのイベント。
８回目を迎える今年は
来週２３日金曜日の開催です。

ＪＡグループ北海道では、
北４西１の北農ビルと
ホクレンビルの１階ロビーを開放。
「探してみよう！まるごと体感！
　あぐり王国北海道！」をテーマに
午後５時半にスタートします。

バター作り、お米の精米体験から、
骨密度チェックまで
様々な体験プログラムや
嬉しいプレゼントが用意されているようです！

当日は私、佐々木佑花もお邪魔して
イロイロ体験しちゃいますよ～！
ぜひ会場でお会いましょう～！！
もちろんHBCもロビーとテレビスタジオを
開放しますので遊びに来てくだいね。

■JAグループ北海道 カルチャーナイト2010
場所）JA北農ビル・ホクレンビル（北４西１）１階ロビー
時間）午後５時30分～午後８時

佐々木
「今日の野菜ですが…
　キャベツが親(先祖が同じ)の野菜です」

さて今回取材する野菜とは？
ヒントはコチラ！原産地はヨーロッパ。
ビタミン・カロテンが豊富で、
キャベツや青汁で有名な
ケールと先祖が同じと言われてます。
平成の急上昇人気野菜で
実でも葉でもない
ある珍しい部分を食べているんですが
みんなわかったかな？

あぐりっこ
「レタス？ニンニク？」

森崎
「うーん近い！
　ちょっとマヨネーズを
　つけたりしてね！」

しんのすけ君
「多分なんだけど…
　
　ブロッ……　」　

タランタッタッタッ
タランタッタッ　タン

タラララランラン　ラララン…

森崎
「わー花時計、鳴った～！！
　これ正解なんじゃない？？
　しんのすけ、
　何て言おうとしたの？」

森崎
「では今日はみんなで
　ブロッコリーをがんばって
　取材しよう！お～～」

一同「お～～！」

森崎
「あれ？」

森崎
「河野くんは？いないね」

佐々木
「まあ、あぐりっこ隊もいますし…」

森崎
「イイッか！！
　じゃあ畑に行きましょう！」

ブロッコリー生産者の
大塚さんの畑に行って見ると…

一同「こんにちは～」

謎の男
「テレビが来ましたね！」

森崎
「みなさん休憩なさってる？」

謎の男
「今日暑くて全然作業進まないから…」

…というのも
ブロッコリーの収穫は
気温が上がらないうちに
行わないといけないのです！

森崎
「なんでそんなに朝早いんですか？」

ブロッコリー生産者
大塚 善徳さん
「気温が上がってくると
　しおれてしまうんです。
　それで朝早い時間から
　収穫をするんです。これ基本！
　量が多いときは…
　朝４時ぐらいから６～７時間
　作業しているんですよ」

あぐりっこ
「すご～い。大変」

森崎
「どうなったら収穫適期なんですか？」

大塚さん
「一升瓶の底と同じ大きさになれば
　収穫適期ですね。
　10.5～11cmをメドにして収穫します」

佐々木
「すばやい！」

大塚さん
「このぐらい早くやらないと時間かかってね…」

森崎
「間に合わないんだ！」

河野
「スゴイ技でしょ！」

河野
「師匠は切り落としながら
　次に収穫するモノを
　すでに見つけているんです」

大塚さん
「枝を払いながら次のを（チラッ）」

森崎
「チラッと！見たよ！次見たよ」

河野
「これぐらい収穫を早くしなければ
　いけないんですね」

大塚さん
「多いときは家族３～４人で
　3600から4000個を収穫しますよ」

じゃ～ん！　もんすけです！
音更町木野地区は
ブロッコリーの一大産地！
年間の収穫量はなんと1400トン。
全道でもトップクラスなんだって！
鮮度が命のブロッコリーは
どうやって出荷されているのかな？

こうして氷詰めされた
ブロッコリーは主に本州に出荷！
地元のスーパー「ハピオ木野」でも
販売されていて、
とっても人気なんだって！

■ハピオ木野
　住所：音更町木野大通西７丁目１
　電話：0155-31-2141

佐々木
「収穫までどのくらいの日数ですか？」

大塚さん
「まずハウスの中で苗を
　約１ヵ月間育苗します。
　それから畑に苗を定植して約２カ月。
　なので種をまいてから
　約３カ月かかります」

河野
「今日はブロッコリーの
　勉強をしましたけど、
　大塚さんはブロッコリーだけでは
　ありません！
　ブロッコリーの兄弟分も育てています」

アヤナちゃん
「わかった！カリフラワー！」

森崎
「正解！！」

森崎
「朝寝坊をして布団をかぶっている
　子供みたいだね」

佐々木
「ちょっと開いてみようか！」

葉を広げてみると…

一同「真っ白～～！」

河野
「守られて守られてこの色ですね」

佐々木
「メレンゲみたい！」

大塚さん
「わざと葉っぱを折って
　隠しているんですよ。
　日光が当たると変色して
　黄色く色がついてしまうんです。
　（右側が日光の当たったカリフラワー）」

カリフワラーは水分や気候条件に
とてもデリケート。
全体の７割程度しか出荷できない
栽培が難しい野菜なのです。

せっかくなので
茹でたブロッコリーとカリフラワーを
試食させていただきました！

あぐりっこ
「おいしい！」「オイシイ！」

あぐりっこも大絶賛！

じゃーーん、もんすけです！
日光をたっぷり浴びて育ったブロッコリーと
日光をさえぎって育てたカリフラワー。
栄養に違いはあるのかな？

天使大学　看護栄養学部
荒川 義人教授
「ともにビタミンＣが多いです。
　ブロッコリーは緑の部分に
　カロテンを多く含みます。」

なるほど～！
緑黄色野菜のブロッコリーは
抗酸化作用が期待できる
ベータカロテンが豊富なんだね！

教えてもらうのは
ブロッコリーとカリフラワーを
たっぷり使った女性部特製
「変わりオムレツ」！
ジャガイモが入る
具だくさんオムレツです！！

JA木野女性部　増田さん
「クキが意外においしいんです」

※詳しい内容はレシピコーナーへ

材料を混ぜて
熱したフライパンに投入！

森崎
「ナイス〝ジュー〟！」

おいしい音に期待が膨らむ！
とその時…

増田さん
「クキ混ぜるの…忘れました！」

森崎
「忘れた？ブロッコリー？」

お三方声を合わせて･･･
「ハイ…」

思わぬアクシデント発生！

卵液にクキを混ぜておく
予定のはずでしたが、
ここで急きょクキを投入することに！

森崎
「ココに忘れていたブロッコリー入れます！」

※詳しい内容はレシピコーナーへ！

両面をこんがり焼いて
出来上がりましたが…

森崎
「コレは･･･どうなんですか？」

貞広さん
「これは…　
　美人じゃないですね～～」

ところが切って
お皿に盛り付けてみると…

森崎
「結果、超うまそう！」

早速頂いてみると･･･

しんのすけ君
「スゴクうまい！」

イツキちゃん
「おいしすぎて言葉がでない！」

河野
「お三方これ以上ないってぐらい笑顔！」

※この他にもブロッコリーの酢味噌和えを
　ご紹介頂きました。詳しい内容はレシピコーナーへ。

佐々木祐花の週刊あぐりNEWS！

こんにちは！
週刊あぐりNEWSの時間です。

まずはＪＡたきかわから
そばの体験学習の話題です。

先月１６日、
滝川市内の江部乙小学校
５年生の児童たちが
空知地方の特産品
「そば」の栽培体験学習に
取り組みました。
この日はＪＡたきかわ青年部の指導のもと
そばの種まき作業を実施。
児童たちはクワを使った
昔ながらの農作業に悪戦苦闘しながらも
初めての体験に夢中になったようです。
その後、青年部が機械を使った
種まきを実演した所、
機械の大きさや作業の早際に
驚いた様子で見学していました。
　
秋には収穫、
そして冬にはそば打ちや試食会も
予定されているそうなので
豊作になるといいですね！

続いてはコチラ。
ＪＡ根室地区青年部連絡協議会から
大迫力の収穫の映像が届きました。

道東・ＪＡ計根別（けねべつ）の
鈴木直良さんの牧場では
いま、今年最初の牧草「一番牧草」の
収穫が最盛期を迎えています。

牛のエサとなる牧草は
年に２～３回収穫しますが
この時期の牧草が
最も栄養価が高いんだそうです。

今年は春先の気温が低く
生育が遅れていましたが
６月に入り天候が回復したため
無事栄養満点の牧草を
収穫することができました。

収穫した牧草は秋からエサとして
牛に与えられますが
鈴木さんは
「安心安全な生乳生産が出来そうだ」と
微笑んでいました。

良い一番牧草が取れて
牛さんたちも大喜びでしょうね。
根室地方もこの夏は
暑い日が多いようですが
酪農家のみなさん！
私たちにおいしいミルクを
届けてくださいね！それではまた来週！

あぐり高生とは一体！？
リーダー達が向かう、
その先で待っていたのは！？

森崎
「やあーみんなぁ～」

あぐり高生
「キャー！」

「森崎！もりさき～！モリサキ～」

おさまらない「モリサキ～」の声…

森崎
「“森崎”じゃないだろ！」

森崎
「ちゃんと王様と呼びなさい！」

あぐり高生
「王様～王様～！」

藤尾
「王様でもないでしょう」

森崎
「みんなはどんなことを学んでいるの？」

食品科学科３年
岡川 あずささん
「生産・加工をやって
　お店で販売もしています。
　町のおじいちゃんや
　おばあちゃんが来てくれます！」

森崎
「会社だよね～。
　評判はどうなの？」

食品科学科３年
上伊澤 賢太さん
「最高でございます！」

上伊澤さん
「みなさんに笑顔に
　なってもらいたいですから！
　本当にすごいですから」

佐々木
「売り込み上手！」

岡川さん
「美農の牛乳じゃないと
　ヤダッていうお客さんもいるんです！」

町の一等地に町民に大人気の
「美農ショップ」という
お店まである美幌農業高校。
その実態とは？潜入調査開始～～