あぐり王国　放送内容

　　　表示：2008年08月（29件）

2008年08月02日（土）　｜　ということで共和町へGo！

訪ねたのは
「らいでん
スィートコーン
生産組合」の組合長、
浦口さんの畑。

「トンネル栽培」
という方法で
春先の低温を克服！
他の地域より
早い出荷が
実現したそうです。

品種は
「ユメノコーン」。

他にも
「プライムスィート」とか
「ミライ」という品種が
あるそうです。

また、
トウモロコシは
普通１０アールあたり
４０００本程度を
栽培するのですが
共和町では
２５００本に抑え、
美味しさを
凝縮させる工夫を
しているそうです。

2008年08月02日（土）　｜　もんすけワンポイント　トウモロコシ家族？

とうもろこしには
たくさんの種類が
あります。

大きく分けると
「食用」と
「飼料用」です。

2008年08月02日（土）　｜　とうきびの選別～出荷～集荷そして予冷？

午前７時までに
畑で収穫された
「とうきび」は
納屋に運んで
大きさや品質別に
選別します！

最初にする作業は
ハサミを使って
見映えを良くするため
茎(?)の部分を
切りそろえます。

結構　力がいる
大変な作業です。

そのあと、
大きさ別に分けて
箱詰め！

トラックに積まれて
JAの集荷場へ。

ここでも
また検査を
受けるそうです。

そして
真空予冷装置という
機械に入れて
「とうきび」の芯温を
下げるそうです。

そうしないと
「とうきび」は
自らの糖分を使って
発熱するそうです！！
つまり･･･
甘味が落ちる。

芯温を下げて
「とうきび」を眠らせ
それを防ぐというのです。
なるほどね～　
たくさんの手間と
コストをかけて
鮮度や味を
守っているんですね！

2008年08月02日（土）　｜　出荷～市場～テレビ塔？

JAきょうわの保冷倉庫を
出発するのは
深夜０時。

トラックは一路、
札幌中央卸売市場へ。

市場で取引されて
トラックを乗り換えて
テレビ塔に
運ばれてきます。

2008年08月02日（土）　｜　とうきびワゴンの基地に潜入！

テレビ塔です。
真下から
見上げると
迫力満点です。

徐々に
目線を･･･

下げて
いくと･･･

太い鉄骨の
塔脚（？）の
元で･･･

「とうきび」の
皮むきが
行われていました･･･

初めて見る光景。

こんなところに
「とうきびワゴン」の
厨房があるなんて
驚きでした。

2008年08月02日（土）　｜　そして、ついに販売！観光客へ！！

テレビ塔直下の
基地から
大通公園のワゴンに
とうきびは運ばれ
塩味の「ゆで」か
秘伝の醤油だれの「焼き」で
販売されるのです。

畑から
ワゴンまで
その裏側を覗くと
たくさんの人手や
コストが
かかっていることが
分かりました。

１本３００円、
高くないなぁ～と
感じました。

2008年08月02日（土）　｜　とうきび　簡単ゆでゆで術

「とうきび」を
茹でるとき
たくさんのお湯を
沸かすのが面倒くさい！
という方はいませんか？

電子レンジを使えばとっても簡単！

濃い目の塩水に浸して
ラップで巻いて
３～４分間チン♪で完成。

※最近の「とうきび」は
　５分間沸騰させたお湯で
　煮ればOKなんだそうですよ。

2008年08月02日（土）　｜　もんすけワンポイント　とうきびワゴンの歴史

今からおよそ１２０年前の
明治時代、

ある農家の方が
街角で焼き歩いたのが
はじまりだそうです！

これが評判を呼び
大ブームに！

でも、衛生面や
道路通行の問題もあって

昭和４１年には
全面撤去されて
しまいました。

ところが！
すでに札幌の名物と
なっていたトウキビ売りを
惜しむ声が強く

翌年に札幌観光協会が
運営に乗り出し復活！！

大通公園に再び香ばしい香りが
戻ってきたのです。

以来、札幌市民は
もちろん、
観光客にも
絶大な人気を誇る

夏の風物詩として
愛され続けているんだよ

2008年08月02日（土）　｜　今回のロケ協力

★JAきょうわ

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