キャベツの種に栄養分がコーティングされて
白い粒になっています。

そして道具が登場！
その名もペリカン。

河野「グワァ　グワァ♪　グワァ　グワァ♪」

松坂「それではこれから和寒小学校３年生のみんなと一緒に
　　　　越冬キャベツの収穫体験にいきますよ～～！」

森崎「いいぞ～！」

こうして小学校を出発した一行は
一路、生産者のもとへ！

森崎「和寒の小学生には負けないぞ～～」

あぐりっこ「お～～～ッ」

気合い十分です。

森崎
「北海道ならどこでも越冬キャベツを作れますか？」

荒井さん
「いえいえ　そうはいきません。和寒で成功したのは
　この雪のおかげです。」

森崎
「フワフワだ～。」

荒井さん
「空気をたっぷり含んだ軽くてフワフワの雪が
　キャベツを包む断熱材になってくれんですよ。
　たぶん札幌の雪では難しいでしょうね～。」

　まずは重機で積もった雪を取り除きます。
　

　荒井さん
　　「おそらくこの辺にあるはずですよ。
　　　いいですか～」

一同「あっ～～～あった！あった！」

森崎「ほんとだ　凍ってないですね！」

河野「ほんまや」

　　「ところが春になり雪の下から出てきたキャベツは
　　　青々としていました！！

和寒の越冬キャベツには特徴の違う２品種あるそうです。
　　　湖月（こげつ）と冬駒（ふゆこま）

和寒小の皆さんは１２月にも一度体験をしていますが
その時は、まだ雪が少なくキャベツの頭が見えている状態での
収穫作業だったそうです。

なので、みんな本当に楽しそうに
キャベツ探しをしていました。

森崎
「どれどれ・・・キャベツだ・・・」

店主　窪田さん
「粉にしたキャベツを混ぜ込んでいるんですよ。」

こうだい君「　ふしぎ　」

（１）キャベツは大きめのざく切りにし、
　　　葉と芯を太目の千切りにします。

（３）ボウルに卵を割り、生クリーム、牛乳、
　塩を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

（４）　（３）を（２）のキャベツの皿に流し入れ、

（５）　（４）の上に大きめのキャベツの葉をのせます。

（６）　そして最後に、180度のオーブンで40分ほど焼き上げると・・・

　超カンタン！
 「越冬キャベツのキャッシュ風」が完成～～～！

臼井さん「道東地方の生乳（牛乳や乳製品の原料になるミルク）が
　　　　　　年間約１６万トンも関東や中部など
　　　　　　本州へ運ばれているんです！」