あぐり王国　放送内容

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2020年01月11日（土）　｜　♯552　酒米の里　新十津川編
2020年01月11日（土）　｜　お酒を作るお米って？
2020年01月11日（土）　｜　酒米とうるち米の違いは…？
2020年01月11日（土）　｜　酒米に磨きをかけると…小っちゃくなった！
2020年01月11日（土）　｜　金滴酒造さんにやってきました！
2020年01月11日（土）　｜　酒づくりを見た後は…絶品日本酒いただきます！
2019年12月21日（土）　｜　♯551　麩を学ぶ編
2019年12月21日（土）　｜　感動！焼麩ってフランスパン？
2019年12月21日（土）　｜　自社でグルテンを作るこだわり！
2019年12月21日（土）　｜　出来立て生麩の美味しいこと！！
2019年12月21日（土）　｜　生麩作り体験！さすが職人技！

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2009年12月12日（土）　｜　ミニトマト工場！！

水耕栽培を学ぼうと
訪れたのは
農事組合法人
東神楽温室園芸組合。

最初に入った温室は！！

あぐりっこ
「トマト！」

藤尾
「ミニトマトだね！」

東神楽温室園芸組合　河野さん
「水耕栽培とは
　土を使わないで
　植物を育てるつくり方なんです。」

河野さん
「シートをめくっても土がありません。
　ロックウールという
　繊維状の鉱物にトマトの根が
　刺さって育っています。」

藤尾
「このハウス　
　何メートルあるんですか？」

河野さん
「１２０ｍあります。」

森崎
「トマトの茎が
　丸い輪のようになってますね？」

河野さん
「右・左に振り分けることによって
　本数をたくさん入れられますし
　太陽の光を
　それぞれの葉に
　十分にあてられるんです。」

森崎
「あれ？　
　なんかシューシューって
　　　音がし始めましたよ！」

河野さん
「決まった時間になると
　養分の入った水が
　パイプで送られる仕組みなんです。」

河野さんシートめくる→
　　養分液パイプからピュー→
　　　　養分液きれいな放物線を描き飛行→
　　　　　そして・・・・・

松坂
「いま　口に入って
　飲んじゃったんですけど
　　大丈夫ですか？」

河野さん
「たぶん　大丈夫です・・・」

一同
「えっ～～～～～～～～～～」

森崎
「ゆっこちゃん
　飲むってどんな
　　ミラクルなんだよ！」

2009年12月12日（土）　｜　 ”水耕みつば”ってこうなんだ

ミニトマトの栽培を
見学したあと
次のハウスへ。

一同
「うわ～広い！
　緑がキレイ！！」

河野さん
「水耕みつばです。
　４００坪のハウスで
　数にすると１０万株です。」

河野さん
「発泡スチロールのパネルが
　水に浮いています。」

河野さん
「肥料を溶かして
　酸素を補給することにより
　７０日で出荷できます。」

河野さん
「夏場だともっと成長が早いので
　１年間にココだけで
　７回は収穫できるんです。」

森崎
「７回も！」

藤尾・松坂
「スポッと簡単！！」

森崎
「あぐり王国１年チョットやってきて
　一番かんたんな収穫でした。」

あぐりっこ
「ここになんか付いてる。」

河野さん
「タネを発芽させるための
　スポンジですね。」

森崎
「これ　スポンジなんですか！？」

森崎
「ぼく　危うく
　今　食べるところでしたよ。」

2009年12月12日（土）　｜　東神楽は水耕天国！？

じゃ～ん
　　もんすけです。

みつばの作付面積
　北海道№１の東神楽町！

どうして水耕栽培が
盛んになったのでしょうか？

ＪＡ東神楽　山本さん
「東神楽町は古くから
　米を基幹作物として
　農業が発展してきました。

　昭和４５年の
　米の生産調整により
　急速に野菜の生産が拡大しました。」

ＪＡ東神楽　山本さん
「昭和４９年には
　厳寒の北海道における
　野菜生産のモデル事業として－」

ＪＡ東神楽　山本さん
「栽培面積１万２千平方メートルの
　ガラス温室１２棟が完成しました。」

ＪＡ東神楽　山本さん
「この温室を使って、一年中
　安定生産が可能な
　水耕栽培でのみつばの生産を始め
　現在では、３万４千平方メートルの
　栽培面積で水耕みつば、クレソン、
　　ミニトマト、貝割れ大根を
　　生産出荷しています。」

天使大学の荒川先生に
みつばの栄養について伺いました。

荒川先生
「みつばはたくさん食べるものではなく
　その香りや味が特徴的な野菜です。
　ほかの野菜のように
　ビタミンＣやミネラルが
　多く含まれています。」

天使大学　荒川先生
「そして特徴の
　香りについてですが
　みつばの香り成分には
　ストレス緩和や疲労回復の
　作用があるという
　研究結果も出ています。」

2009年12月12日（土）　｜　お正月食材”軟白みつば”とは？？

次に訪れたのも
みつばの生産者・
岸本さんのハウスですが、
栽培しているのは
水耕ではなく
”軟白みつば”でした。
お正月向けの
特別なみつばだといいます。

森崎
「軟白みつばとは何ですか？」

岸本さん
「お正月料理向けの食材で
　軟らかくてクキが白いんです。
　いまはまだ芝生のようですが
　伸びてくると太くて白くて
　軟らかいんだけども
　食べてみるとシャキシャキ感が
　しっかり残っているという
　みつばなんです。」

岸本さん
「１２月２２、２３日頃になると
　４０ｃｍくらいにまで伸びます。」

岸本さん
「気温と湿度を保つために
　温風を送っています。
　そしてニッキの
　においしませんか？
　実は温風から
　ニッキの香りが出ています。」

森崎
「防虫のためですか？」

岸本さん
「はい。虫とか菌は
　ニッキのかおりをイヤがるんです。」

森崎
「はっはっ～ん。
　藤尾、だから嫌な感じ
　　　　したんじゃない？？」

藤尾
「菌じゃないから！」

岸本さん
「軟白みつばは
　お正月の出荷に
　合わせるように栽培します。
　まず６月２０日頃に
　畑へタネをまきます。
　そして１０月２０日前後に
　みつばを掘り上げます。
　つまり夏の間は
　根に十分な栄養を蓄えさせて
　根を太らせるんです。」

岸本さん
「掘り上げた根は
　乾かないように
　畑に立てて置きます。」
　

岸本さん
「そして１１月１０日前後に
　伸びたみつばを
　一度刈り取ってしまいます。」

岸本さん
「それがこの状態です。
　根だけです。
　これを暖房の入ったハウスに
　隙間をあけないように密植します。
　そして新芽を出して
　年末までに４０ｃｍに
　クキを伸ばして
　出荷します。」

森崎
「ものすごい手間をかけて
　育てられるんですね～
　　軟白みつばって。」
　

2009年12月05日（土）　｜　 #72放送分当別町は花の一大産地！編

松坂
「こんにちは！あぐり王国です。」

森崎・河野
「こんにちは！！」

松坂
　「札幌のお隣、
　　人口1万9千人の街、
　　　当別町へやってきました。」

森崎
　「当別と言えば・・・なんだろう？」

松坂
　「今回は当別町で
　　いろいろな事を
　　　取材するんですが…
　　　　まずは…　お花です！」

森崎
　　「花！ですか！？　
　　　確かにお花も農産物ですね。
　　　以前、当麻町で菊の
　　　　　栽培を見学しましたね。
　　　　　　みんなお花　好き？」

あぐりっこ３名
「すき！　好き！　好き！」

こたろう君
「きらい！」

森崎
「おっと出ました。
　　　正直な男子！」

松坂
　「まずは、こちらをご覧ください。
　　このように全道各地で
　　花は栽培されていますが
　　　中でも、当別町は全道有数の
　　　　出荷量を誇る一大産地なのです。」

森崎
　「なるほどね。
　　どんな花を取材できるのかな？
　　　まずは、生産者のところですね！？」

河野
　「じゃ～いきますよ。

　　　　　　　　ドーン！」

一同
「ドーーン！！」

森崎
「すごいぞ！
　あっちまで見える？？」

あぐりっこ隊
　「見えない。」

森崎
「あれ？
　こたろう　と　しゅうは
　　　　　どこいった？？」

森崎
「みんなの
　　身長より高いね！
　　　　　　このお花！
　　三浦さん、この花は
　　　　一体何ですか？」

河野
「あれっ！！
　　　手品みたい･･･。」

当別花卉（ｶｷ）生産組合長・三浦さん
「はい。これはユリです。」

森崎
「生産者の皆さんは
　　この花を見ないで
　　　出荷するんですよね？」

三浦さん
「はい。ユリは咲いてしまうと
　商品価値が無くなって
　しまいますから。」

河野
「そうかぁ･･･」

三浦さん
「なので生産者は
　ツボミを見て
　　どういう花が咲くか
　　大体分かるんですよ。」

当別のユリの出荷は、
６月からおよそ半年間。
みなさんのお家でお花を
楽しむ事ができるよう、
生産者はつぼみの状態で
出荷しているのです。

2009年12月05日（土）　｜　デルフィニウムの名前の由来にビックリ

ジャーン！　もんすけです。
心和むお花！
どうして当別町で
花の栽培が
始まったのでしょうか？

JA北いしかりの
高重さんにお聞きしました！

ＪＡ北いしかり・高重さん
「当別での花の栽培は
　昭和４５年に始まった
　お米の生産調整が
　きっかけでした。」

ＪＡ北いしかり・高重さん
「当時　地元の
　農業高校で
　切り花の実習体験をした
　農業後継者が主体となり
　お米の代わり
　菊・グラジオラスを中心とした
　花の栽培が始まり
　昭和４７年に６名で
　"当別"花卉生産組合が
　設立されました。
　その後、花づくりの仲間も
　平成８年には１０４人、
　花の出荷も平成１０年には
　１０００万本を超えるほどに
　成長いたしました。」

続いては別なハウスへ。

森崎
「キレイだね～！」

三浦さん
「これはデルフィニウムという
　花なんですが
　”デルフィ”っていうのは
　”ドルフィン”なんですよ。」

森崎
「ホントだ！
　ツボミがイルカっぽいから
　ドルフィンなんだ･･･」

三浦さん
「日本ではツバメに見立てて
　”飛燕草（ひえんそう）”と
　いうらしいですよ。」

三浦さん
「青色だけでなく
　紫だとか白だとか
　黄色だとかピンクも
　あるんです。」

年間１０００万本！
当別で栽培された花は、
ＪＡ北いしかりが
管理する“花卉（かき）集出荷施設”へ
集められます。

こちらでは、８４軒の
生産者が育てた切り花を
規格分けして梱包。
道内のほか
東北から九州にまで
全国各地へ
出荷されているのです！

2009年12月05日（土）　｜　４０年続く伝統行事を体験

松坂
　「さて、各地のＪＡには生産者の
　　奥様方が中心の
　　女性部という組織があります。」

森崎
　「あぐりでも
　　いつも美味しいお料理を
　　作ってもらって
　　お世話になっていますよね。」
　
松坂
　　「こちらＪＡ北いしかりの
　　　女性部の方々は、
　　　様々な活動を展開して
　　　　いるそうなんですが、
　　　　きょう、ちょっと珍しく
　　　　伝統を重んじた、ある体験を
　　　　みんなでしようと思います！」

あぐりっこ隊
　　しめ縄づくりに
　　　　　チャレンジ！！