画面から
外れていきました・・・

牛さんたちに会いに良く前に
一行が訪れたのはコチラ！

お寿司屋・双葉（ふたば）さん。

別海町の魅力を味わえる
メニューがあるというのです。

双葉（双葉）
住所：別海町別海緑町25　 別海高校そば
TEL：0153･75･2221 　
営業時間：11:00～21:00　
定休日：ほぼ年中無休

登藤さん
「実はこの車の燃料は
　牛のウンチなんです！」

一同
「えっ～～～～！？」

登藤さん
「牛のウンチを発酵して出来る
　メタンガスを利用しているんです」

森崎
「今年になって夏と冬の記憶が
　無いんですが　
　もう冬が来たんですか・・・？」

松坂
「本当であれば早咲きのチューリップを
　見ることが出来たんですけどね・・・」

藤尾
「えっ！この雪の下で咲いているの？？」

森崎
「チューーーリップゥーーーーーーー！！」

森崎
「もしかして、雪の下で寝かせてる
　　越冬チューリップですかっ！
　　　甘味が増すんじゃないですか！！」

松坂
「イエイエイエイエ！」

松坂
「きょうこの上湧別で取材する野菜なんですが
　去年、一度　北見エリアで取材してい」

藤尾
「玉ネギーーーーーーーッ」

森崎
「はやっ」

藤尾
「ぎっくり腰でロケに行ったから
　良く覚えているんです・・・」

森崎
「玉ネギ、今回は何を取材？」

松坂
「この時期の定植作業を
　　　取材に行きましょう！」

３代目玉ネギ生産者・工藤さんの畑へ。

工藤さん
「定植作業というのはビニールハウスで育てた
　玉ネギの苗を畑へ移して植える作業のことです。」

森崎
「でも、きょうは無理ですよね・・・」

工藤さん
「もう定植作業は始まっているんですが
　さすがに今日は・・・」

森崎
「雪の下にもう苗が！大丈夫なの？」

工藤さん
「はい。それが意外にも大丈夫なんです。」

そこで、どんな風に
苗を育てているのかお勉強することに。

工藤さん
「このハウスだけで４０万本の
　苗を育てているんです。」

一同
「わぁーーー　すごいですね！」

藤尾
「最初から収穫まで
　ずっと露地で栽培していると
　　思っていましたよ。」

工藤さん
「それだと秋の収穫に間に合わないので
　苗作りはビニールハウスで始めるんです。」

工藤さん
「苗作りは雪深い２月から始めるので
　中に小さなハウスを更に作って
　氷点下の気温にならないように工夫します。」

あぐりっこ
「玉ネギはまだ出来ていないのに
　なぜハウスの中は玉ネギのニオイがするんですか？」

工藤さん
「実は半分の列は長さを刈り揃えてあります。
　その切り口からニオイの成分が出てくるんです」

袋の中にはドッサリと
玉ネギ苗の葉っぱが！

それを見たリーダー・・・

森崎
「食べてみたい！」

工藤さん
「どうぞ！」

とガバッとリーダーの手へ。

森崎
「遠慮ない量、いただきました！　
                             では・・・パク。」

森崎
「甘い！！」

一同＆工藤さん
「えっ～～～～～～？？？」

あぐりっこ
「あっ　ホントだ！甘い甘い」

工藤さん
「初めて食べましたけど
                    甘味がありますね」

松坂
「これは普段はどうしているのですか？」

工藤さん
「捨てています。」

一同
「もったいなーーーーい」

続いて、定植作業をする直前の苗のハウスへ。
苗が育てられる育苗シートの下には
細かい網が敷き詰められていました。

工藤さん
「シートをはがすときに
　根が余分な土を抱えてしまわないように
　網を事前に敷いてあるんですよ。」

工藤さん
「４４８個です！」

工藤さん
「この苗の青いスジの下が
　膨れてきて、みなさんご存じの
　玉ネギが出来るですよ。」

上湧別町での玉ネギ栽培は
いつから始まったのでしょうか？

横尾さん
「上湧別町の玉ネギ栽培は
　昭和４７年に始まりました。」
　

横尾さん
　「リンゴの木に病気がつき、
　リンゴ栽培が出来なくなったので
　リンゴに代わる高収益の農産物として
　玉ネギに転作したのです。」

横尾さん
　「現在は農家戸数も６１戸。
　生産量も３万５０００トンになり
　品質についても高い評価をもらっています。」

そして、そのチューリップ栽培の始まるもっと前！
この地に上湧別町を築いた人たちといえば！

松坂
「屯田兵の皆さんです」

藤尾
「農業されていた人なんですね！」

中島さん
「北海道内には３７か所に
　　屯田兵が配置されましたが
　　上湧別町には３９９戸の
　　　　　　屯田兵が入りました。」

中島さん
「これは明治２９年に建てられた本物の家です。
　北海道遺産に登録されています。
　この建物に平均６人が住んでいました。」

中島さん
「ダウンジャケットは無かったのですが
　そちら！」

森崎
「ワラで作ったミノでしょ・・・
　寒い北海道でこれを着て・・・」」

食事のメニューは「レシピコーナー」に掲載！
驚きの屯田兵ダイエットが！？

松坂
「今週は胆振の
   むかわ町へ向かいます。」

森崎
「むかわと言えば・・・・」

森崎
「ししゃも？」

河野
「いえいえいえいえ　
  野菜でしょ！野菜！！」

ここでヒントです。

１）サラダでお馴染みの野菜

２）日本では平安時代から栽培

３）和名で「乳草（ちしゃ）」

森崎
「ん～ん　ミルクくさ　ってことか・・・」

河野
「どうして　最初だけ英語なんですか?]

到着したのは
その野菜の
生産者・六角（ろっかく）さんの
ビニールハウス。

森崎
「いやぁ～　六角さん！
　ししゃもがいるようには
　　　見えないんですよ。」

河野
「だから　ししゃも　じゃないって！」

そして　いよいよハウス中へ。
入るとそこは　
緑のじゅうたんが敷き詰められていました。

森崎
「もうみんな分かったね！な～んだ！」

あぐりっこ隊
「レタスーーーーー」

リーダーが早速ペロリ。

森崎
「ん～～～～～
　　　辛い！！！」
と意外なコメント。

ミルクのような見た目とは
ギャップありです。

六角さん
「この液体の成分は
　ラクチュコピクリンと
　いうらしいのですが
　軽い沈静作用や
睡眠・催眠作用があるらしいんです。」

それにビビットに反応したリーダー・・・

森崎
「えっ睡眠・催眠作用！？」

バタッ。

河野
「そんなすぐ
　眠くならないでしょう～！！」」

もんすけ
「じゃ～んもんすけです。
　ラクチュコピクリンは
　ポリフェノールの
　　一種なんだって！」

このラクチュコピクリンの苦みが
レタス特有のアノほろ苦さを
演出しているんです。

森崎
「うぅ～～～～～　
　　食べてみたい！！」

がぶっ！！

六角さん
「そんなに豪快に食べてもらえれば
　レタスもきっと本望ですよ！！」

それを見ていた小２のなっちゃんも
「かじりついてもいいの？」

森崎
「いいよ～～」

なっちゃん
　ガブッ！！

小２とは思えない食べっぷり。

森崎
「なっちゃん！あぐり王国の素質あるなぁ～。」

しかも、驚異的な早さで
１人完食するなっちゃん・・・
恐るべし・・・。