あぐり王国　放送内容

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2019年12月07日（土）　｜　ビートって石みたい！さっそく抜いてみると…
2019年12月07日（土）　｜　子どものように育て上げる！
2019年12月07日（土）　｜　生産者さんも初めて食べる生ビートの味は？
2019年12月07日（土）　｜　日本最大の製糖工場に潜入！
2019年12月07日（土）　｜　砂糖は甘いけどあぐりは甘くない…？和菓子クイズ！
2019年12月07日（土）　｜　甘い和菓子で幸せ気分に！
2019年11月30日（土）　｜　♯548　農業と漁業で守る網走川編
2019年11月30日（土）　｜　漁業者と農業者…何が出来るのか？
2019年11月30日（土）　｜　次の世代への橋渡しのために一致団結！
2019年11月30日（土）　｜　網走川流域の会の活動！
2019年11月30日（土）　｜　体験しながら深く学んでいく

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2009年03月07日（土）　｜　農家の皆さんはもう大忙し！！

春の足音が
少し聞こえてきましたが
北海道の大地は
まだまだ雪に閉ざされています。

この時期、
美瑛の農家のみなさんは
何かお仕事をしているのでしょうか？

ＪＡびえいの山田さんに伺いました！

山田さん
「美瑛の場合は１月から
　トマト種まき作業が
　　始まっているんです。」

「ＪＡが管理する共同育苗センターで」

「各生産農家に届ける苗を
　育てています。」

「温度・湿度が厳密に管理された
　ビニールハウス内で育てられ
　育苗トレーで育てられた均一な品質の苗が
　生産農家に配られていくのです。」

「また各農家では２月中旬ころから
　ビニールハウスの除雪を行い」

「生育の管理と
　植え付けの準備をしています。」

「こうすることで品質管理のされた
　農作物を安定して収穫。
　皆さんにお届けすることが出来るのです。」

2009年03月07日（土）　｜　栄養そのまま！フリーズドライにビックリ！！

「ＪＡびえいの直売所には
　おもしろい商品がある！」という情報をゲットし
向かった先はここ。

ガラス張りで洗練されたデザインの建物。

ここはＪＡびえい直営の
農産物のショウルーム
「美瑛選果（びえいせんか）」なのです。

TEL：0166-92-4400
FAX：0166-92-4455
営業時間：
夏期(11月3日まで）9:00～19:00
冬期（11月4日から）10:00～16:00

定休日：
夏期営業　無休営業
冬期営業　月～木定休・金～日営業

中に入ると直売所の商品も
とてもおしゃれに陳列されていました。

そして出していただいた面白商品がコレ！

食材を凍結して水分を抜いて乾燥させるという
フリーズドライ加工食品！！

インスタントラーメンの具。
いわゆる「かやく」としてお馴染みですよね。
お湯に入れると元に近い状態戻るあの食品です。

そしてコレは
なんとアイスクリームのフリードライ！

冷たいモノでも
フリーズしてドライ出来ると分かり
一同　びっくり！！

なので、
松坂「アイスクリーム　サックサクですね～」
と不思議な感想になります。

森崎
「工場見学に行ってみたい！」

三木さん
「どうぞ行ってください。」

それを作っているのは
ＪＡびえいの加工工場！！

巨大なお釜が鎮座していました。

真空冷凍乾燥機！！

これで一日かけて
フリーズドライ食品を加工するそうです。

今回のロケのために
いろいろな食材で
試作品を作っていただきました。

ミカンの見た目は
ふつうです。
でも、持つと軽いんです・・・

食べてみると・・・

サクッサクッサクッ♪

味はそのまんまです。

水分を抜いただけなので
「栄養分もほとんど変化なし！」というところが
面白い！！

素材の味を封じ込めて凝縮！！
農産品の付加価値を高めるために
ＪＡびえいでは平成３年から
この食品加工に
取り組んでいるということです。

※今回番組の中で紹介した
「雪ムロ越冬ジャガイモ」や
「フリーズドライ加工食品」は
全て美瑛選果のオンラインショップで購入可能です。

2009年03月07日（土）　｜　ＪＡ直営ハイセンス野菜レストラン！！

美瑛選果・・・美瑛産農作物のショウルームですが
レストランもあるのです。
「アスペルジュ」

営業時間：
・ランチタイム　11：00～14：30（ラストオーダー）
（冬期11:30～14:30）
・ティータイム　14：30～16：00
・ディナー　17：00～19：00（ラストオーダー）

定休日：
・夏期（11月3日まで）水曜定休
・冬期（11月4日から）月～金定休・土日営業
　（12月は休業）

予約電話番号： 0166-92-5522

美瑛産の野菜の良さを
最大限に引き出すのは
加藤シェフ。

最初に登場した料理はコチラ！

とんかちが添えられた巨大なもの。

「雪ムロ越冬男爵の塩釜焼き」でした。
つまり見えているのは全部塩。
塩を卵白で固めてオーブンで焼いたそうです。
その中にジャガイモが埋まっている・・・

中から出てきたジャガイモは
甘みも水分もそのままに
ものすごく美味しくなっていました！！

次に登場したのは　コレ！！

メインの豚肉はもちろんですが
添えられたジャガイモ、
ジャガイモのピューレ。

とにかくジャガイモの
美味さが際立っていました。

「この野菜の美味しさは
シェフの技術がどんな高くても
出せるものではないんです。
すべて野菜自体が持つ
素材のうまさ、甘みなんです。」と
加藤シェフ。

そして、このポーズが
このロケの全てを物語ります。

あぐりっこ・るなちゃんの
「　おかわり～～～～！！　」

2009年02月28日（土）　｜　 #33放送分　スタミナもりもり野菜　にら！！！

松坂「こんにちはー　あぐり王国です！」

森崎・藤尾「こんにちはッ！」

松坂「きょうは道南の知内町に
　　　　　　　　　やって来ましたよ」

松坂「知内町は渡島半島の
　　　　ほぼ南端に位置します！」

松坂「今回、知内町で
　　　　取材するのはある野菜です。」

森崎「知内と言えば
　　　　ゆり科の野菜で
　　　　硫化アリルをたっぷり含むもの！」

あぐりっこ「わからな～～～い！！」

松坂「正解は　ニラ！！
　　　知内町の生産量は
　　　桁違いで道内ナンバー１なんです。」

森崎「ここから見える
　　　あのビニールハウスで
　　　育てられるらしいよ！」

訪ねたのはニラ生産者組合・副会長の
木本さんの畑です。

なんとニラの出荷期間は
１月～１１月までの長期間。

森崎「栽培しているのは
　　　　　どんなニラなんですか？」

木本さん「パワフルグリーンベルトっていう
　　　　　　　　　　　　　　　品種名なんです。」

一同「パワフルグリーンベルト！？」

森崎「木本さんのつなぎは　ニラみたい」　

木本さん「そうそう　パワフルグリーンベルトつなぎです！」　　　

2009年02月28日（土）　｜　糖度はトマトなみ？？？？