根気強くまぜ続けること10分。

その後、
「菊ねり」という練り方で、
生地から空気を
抜いていきます。

そして、空気が抜け切った生地を
麺棒で伸ばします。
生地は包丁で
切りやすいよう、
四角く伸ばしていきます。
そして、打ち粉をふりながら
折りたたむと、
伸ばしの行程が完了！

悪戦苦闘しならがら
ＭＹそばの完成でーす！

きょうはどんな農作物の
畑へいくのか？

河「じゃ～　みんなに
　　コレを渡しておきますね」

あぐりっこ
　　「Ｍy マヨネーズ・・・・？？」

シトシトと降る雨の中でも
うす緑が鮮やかで
美しい光景でした。

ここは広大なレタス畑。
１列の長さは１８０ｍ！！！

レタス農家の山田さん。
「レタスは暑いのが苦手なので
　　十勝の気候にあった作物なんです。」

森「収穫には機械は
　　　　　使えないんですか？」

山田さん
　　「はい。一つ一つ手作業なんですよ。
　　　　　１箱６個入りを３００箱を
　　　　　　　　　　　　　一日で出荷します。」

一同「うえぇ～～～～～～
　　　　１８００こっ～～～～～」

河「どれどれ？包丁は
　　　こんな角度でいいですか？
　　　おっ　スッーと切れた！　
　　　　しかもフワフワで軽いなぁ～」

畑を見ると一番下の
大きな葉が残されています。

山田さん
　「全部切って出荷しても、
　　スーパーとかでの
　　　ゴミを増やしてしまうんです。
　　　なので最低限レタスの球を守るための
　　　　　数枚の葉を付けるだけにしているんです。」

森「レタスってどこが
　　一番おいしいんですか？」

山田さん「緑が薄くなりかけたところです」

一同「いっただきま～～す」

シャキシャキ♪と
いい音が聞こえてきます。
お肌に嬉しいビタミンAが
たっぷりです。

あまりのおいしさに
みんなバクバク
むさぼるように
レタスを食べまくり。

あぐりっこからも
「おかわりください！！」

その日の夜には、
沖縄行きのトラックへ！！
荷台には、
重いものから下に積み、
箱の間に木を入れるなど
細心の注意がはらわれます！！

そして！長い期間、安定的にレタスを
市場に供給するためには、ある秘密があるんだよ！！

それはJA幕別町による計画栽培と育苗センター。
生産者とJAが年間の出荷・栽培計画をたて
それに合わせて、段階的に苗を育てて、畑へ。

 畑には２台の大型機械が！
その内の１台は
建築現場や除雪作業で見るようなタイプ。
大根のカゴを乗せ畑の中を
ダイナミックに疾走していました。

では早速、あぐりっこ隊の収穫作業です。
前日の芽室町では
２０分もの格闘の末に
ゴボウ抜きにようやく成功したのですが・・・
さて大根は？

スポッ♪

５秒くらいでラクラク収穫！

森崎リーダーに新たな称号です。
「日本一収穫から試食までの
　　　　　時間が短いタレント」

１）土をキュッキュと落とす
２）水をかけて洗う
３）包丁で皮をむく
４）ガブッ♪

森「甘っ！！梨みたいっ！」

河「おっ！甘っ！柿みたい・・・」

大根は約２か月で
大きく育って出荷されます。
隣の列には
種まきから約１か月たった
赤ちゃん大根がありました。

河「あと１か月で
　あんな太っちょになるなんて
　　すごい成長力ですね～」

森「すごいメタボ率だっ！！」

ガリっ♪　
と、赤ちゃん大根を
試食してみました。

森「辛っ！！！！　
　　　助川さん、すごい辛いですね！」

助川さん「そうですかっ！
　　　　　　　実は食べたこと
　　　　　　　　ないんですよね～」

厳しい品質チェックのもと
全国各地へ出荷しているんだよ！！

授業は午前１０時から午後４時まで！！
（※昼休みが1時間）
講義時間の実質は５時間ですが
朝から夕方までの６時間、
リーダーは
フードマイスター検定合格に向けて
身を、頭を捧げるのです・・・

かなり細かくノートをとっています！
夕方になると
顔もゆがんできます・・・