松坂「十勝の音更町へやってきました！！」
森崎「全部 白！！ 冬の北海道は どこがどこだか分からない！！」
松坂 「さて、こちらをご覧ください。 大豆の収穫量は北海道が 全国1位なんです！」 森崎 「大豆も1位なんだね～。 北海道は1位だらけ、すげぇな！」 松坂 「そして ここ音更町は その大豆の一大産地なんですよ！ きょうは大豆のこといっぱい勉強しちゃいます」
貯留ビンに入れられた大豆は、 乾燥して一時保管。 そして次の工程へ進みます！ ちなみに５０トンの貯留ビンが ２４本あるそうです・・・ すごいですよね。
スイッチが入ると すごい勢いで 大豆が転がってきました！
フルイで大きさを選別した大豆は、 その後、比重選別機と呼ばれる機械で さらに分別されます。 確かに大きさが同じでも 実の詰まり具合によって 重さが違いますよね。 だから比重選別が必要なんです。
じゃ～～ん もんすけです！！ 音更産の大豆は いったいどの様に 育てられているのでしょうか！ まずは5月中旬の 種まきから始まります。
種まきをしてから１ヶ月、 ウネの間を耕して 雑草を取り除き、 茎が倒れないように 土を盛り上げます。
こうするコトによって 土の中に空気が入って 根が元気になるんだって！
そして10月！ 葉が落ちてサヤが褐色になると 収穫の合図！
僕達の食卓に届くまでには、 たくさんの手間が かかっているんだね！
藤尾「いったい何キャラですかっ！」
ＪＡおとふけ特製！ 「手作り豆腐キット」を使って、 豆腐作りに挑戦！
このキットのお問い合わせは ＪＡおとふけ販売部 電話 ０１５５－４２－２１３１ 価格は ５２５０円（税込み・送料は別）
原料となる大豆は150グラム。 24時間水に浸して、 水３００ｃｃとともに ミキサーにかけます。
ミキサーをかけること およそ2分。
火を止め、 少し泡が収まったら、 再び点火。 混ぜながら、 弱火でおよそ８分煮ます。 その後、煮汁を布袋に入れ、絞ります。
布袋をしっかり絞り、 豆乳とおからを分けます。
冷ますこと15分。 全体が固まってきたら 豆腐型に布をひき、 かたまりを入れていきます。
豆腐型の中に入れ終わったら、 布で包み、おもりをのせ 15分放置し水分を抜きます。
なるほど～～～。 やっぱり大豆は優秀なんだね～～～。 おいしくて栄養満点の 大豆をもっとたくさん食べようね！
豆腐作りのあと、 一行は音更町内のAコープへ出かけました。 珍しいものを見られる？聞ける？というのです。
よ～く聞いてみると…
♪良いなっとー（ぷけぷけぷ～） いまいなっとー（ぷけぷけぷ～） あとをひく 糸を引く おとぷけ納豆 十勝味
♪ほらなっとー（ぷけぷけぷー） こりゃなっとー（ぷけぷけぷー） つぼぞろい ほっぺとろり おとぷけぷけぷけ いただきま～～す！！
すごい！！超ローカルな ご当地納豆ＣＭソングじゃありませんか！！ ※曲の全容はＷＥＢで聞くことが出来ます！ 「おとぷけ納豆」で検索！！
しかもその声には聞き覚えが。 なんと「トットロ トットロー♪ トットロ トットロー♪」 と歌う井上あずみさんだと聞き 一同 ビックリ！！！
地元の大豆を使って、 １つ１つ丁寧に作れています。
お問い合わせは
更葉園”おとぷけ通り。” 北海道河東郡音更町東通13丁目3番地 電話番号 （0155）42-2236 営業時間 平日：9：30～17：00 定休日 日曜日、祝祭日
大豆の栄養タップリ！ おからドーナツの作り方！
ボールに、卵（１.5個）、 牛乳（１００cc）、 溶かしたバター(50g)を入れ 軽く混ぜます。
そして そこに おから（３００ｇ）を投入！
次に、 ホットケーキミックス（６００g）を入れ、 サックリとかき混ぜます。
形を作ったら、 170℃の油で こんがりキツネ色になるまで 揚げます。
超カンタン！ 「大豆の落とし焼き」の作り方！
超カンタン！ 「大豆の落とし焼き」 が完成～～～です！
大豆の落とし焼きを食べていると 河田さんがもう一品出してくれました。
テーブルの上に置かれたのは 黒豆が入っていて 全体が薄いグレーの色をしたご飯。
そこにお酢を少しずつ 回しながらかけていくと…
一同「あっ！色が変わってる！！」
なんともいえない 天然の桜色ご飯になりました！
ご飯は、一晩水に漬けた黒豆を 漬け汁も一緒にお米と炊いたものでした。
しばし静寂。
森崎「あはぁはぁ～～ 大豆がダイズき～～～～～♪」
一同拍手♪♪
音更ロケ、これにて終了。
