酪農王国、北海道。 道内各地の酪農家によって 高品質な生乳が生産され、 日本の乳製品は支えられています。
そんな生乳生産の拠点である北海道でいま、 酪農家自らが取り組む、 “食と命の大切さ”を伝える教育活動が、 注目を集めているんです。 ※ナレーター 森崎博之
「酪農教育ファーム」とは、 認証を受けた牧場と教育機関が連携して、 酪農体験を通じた“食と命の大切さ”を 伝える取り組みなんです。
北海道だけではなく、全国でも実施されていて、 「心を養う教育」として、 高い注目を集めているんですよね。 そこで今回、その取り組みがどんなものなのか？ あの方に、体験してもらったんです！
ＨＢＣの会議室。 扉を開けると森アナウンサーが！
森結有花「お疲れ様です…」 すごく不安げです（笑）
番組プロデューサー 「ちょっとお話が…」
森「え～怖い…」
去年の４月から、 番組の仲間に加わった森結有花アナウンサー。
北海道農業の応援団の一員として、 様々な産地にお邪魔しながら、 農業や食が持つ魅力に触れてきました。 そんな彼女も今月から２年目が突入！ より強力なパートナーに なってもらおうじゃないか！と 今回たった１人で、 酪農教育ファームの取り組みの中で行われる、 １泊２日のファームステイに、 参加してもらうことになったんです。
森 「あ～なんか… 酪農体験っていうより 一人で番組やることの方が不安だな…」
ということで！ 生乳生産の仕事にふれ 酪農の現実を学ぶ。１泊２日に密着しました。
酪農教育ファーム体験初日 午後2時30分
森 「ここですね…あのお家ですよね… いや～緊張するううううう」
ピンポーン
森「こんにちは～！森と申します」
こちらが、酪農体験でお世話になる、 岩谷史人さん・智恵さんご夫妻です。
岩谷さん 「お仕事の流れを説明する前に… 今日と明日の一泊二日の間はお家の娘です。 ゆうかって呼び捨てで 呼ぼうと思うんだけど」
森「ぜひ！」
岩谷さん「じゃあ、ゆうかでいきま～す」
さて、ここから岩谷さんからある提案が！
岩谷さん 「まずお家泊まるにはテストがあるんですよ！」
森「や～だなああああ」
いきなりテスト！？ 教育ファームというだけあって、 まずは酪農の知識を試そうってことでしょうか？
岩谷さん 「牛の絵を書いて下さい！」
森「全身ですか？？」 岩谷さん 「意外と難しいでしょ！上手下手じゃないから」
森さん、大丈夫？ いやちょっとその絵なに？ 犬？仔ヤギみたくなってるけど？ 何回も見てるじゃない！！ 森さ～～ん！！
岩谷さん 「上手下手じゃないからね～へへへ（笑）」
智恵さん「犬じゃなくて…牛！」
森「牛書いてますよ！」
さて、書けました。牛。（笑）
岩谷さん 「酪農体験の最後に もう1回描いてもらいます。 頭の中に覚えておきましょうね。 では実際に牛を見てみましょう」
初日午後３時
岩谷さん「こっちへ～」
準備が整ったら、 いよいよ牛との対面！…と思ったら あれあれ？ なにかのパネルが並んでいる部屋に来ましたよ。
岩谷さん 「お家は酪農家といって牛乳を生産する 牧場になっています。 1年365日、1日も休むことなく盆も正月もない」
岩谷さん 「僕たちは牛が気分よく牛乳を出してくれるよう サポートするのが酪農家の仕事です」
なるほど！体験する前に、 酪農がどんな仕事なのかを学んでもらうんですね。
岩谷さん 「実際に牛を見ながら、あとはお話しましょう」
さあ、ついに牛との対面です！
森「大きい！！」
岩谷さん 「ひざはどこでしょうか？」
森「？？」
岩谷さん「ひざはここです！」
腿かな？と思っていた辺りが膝でした。
森「知らなかった～」
さておっぱいの数は？
森「４つありま～す！」
岩谷さん「さっき何個書いたっけ？」
森「３つで～す」
岩谷さん「あれは６個って意味？」
森「そうですそうです！」
岩谷さん 「ネコじゃないから！笑」
森「わはははは」
絵に描いてから牛を観察してみると、 想像との違いだったり、体の仕組みだったり いろんなことが学べるんだね！
岩谷さん 「これが消毒液です。おっぱいにつけます。 ここから絞ります。機械を伸ばします。 勝手に吸い付いていきます。 手を放すと牛乳が出てきます」
森「すごい勢いですね。どんどん出てる！」
森 「ああああ～もう1回やり直しですか。 重たいですねえ…」
んー、わかる！わかる！ 簡単そうには見えるんだけどね… 頑張れ！森さん
森「あっ！来ました来ました！」
岩谷さん「ＯＫ！」
森「ヤッター」
岩谷さん 「はい。そのペースでやると 明日の朝までかかるので… 頑張ってね！！！」
森「あははは」
岩谷さんのサポートを受けながら、 なんとか作業を進めていくんですが、、 搾乳を待ちきれない牛が、 どんどん入って来ます。これは大変だー！
岩谷さん「てんてこまいでしょ？」
森 「てんてこまいです！目が回りますね」
作業を続けること２時間。 夕方から始まった搾乳でしたが、 終わる頃には、 すっかり日も暮れてしまいました…
森「よいしょっ」
岩谷さん「終了！」
森「終わりました～パチパチ」
岩谷さん 「やりきった感あるみたいじゃん！」
森「大変！死んじゃう！」
初日午後7時 「いただきま～す！」
森「うふふ♪本当に美味しい～」
仕事を終えたあとのご飯は格別だよね！ 夕食は、地元産のジャガイモやニンジンが 豪快に入ったカレーです！ こうして酪農家さんと食卓を囲んで食べながら、 いろんな話を伺ったり、 ゆっくりとした時間を過ごすのも、 ファームステイの醍醐味ですよね！
森「牧場は何年やられているんですか？」
岩谷さん「20年！」
智恵さん「よく続いたねえ」
森「夫婦ケンカとかするんですか？」
岩谷さん「もう酷かったですよ」
智恵さん 「丸くなったんだよ。 言葉のイメージも違うのかもしれない。 関東と関西だから」
当初は44頭だった飼育頭数も、 今では100頭ほどまでに増えました。
「北海道で酪農がしたい」という夢を叶えて、 夫婦二人三脚で歩んできたのです。
森「北海道で酪農してどうですか？」
岩谷さん 「良かったと思う！ 特に生産の方に向いてたのが 酪農教育ファームというのに出会って 人を受け入れて色々事を伝える仕事を 始めたのが転機になった。 すっごく楽しい！」
森 「一刻も早く寝ましょう！」
お疲れ様でした。初日の酪農体験が無事終了。 あとはゆっくり休んで、 ２日目も頑張ってくださいね～！
2日目午前4時
森 「おはようございま～す。ふふふ… さむ～い。さ～む～い」
早朝の気温は、マイナス18度！ 森さん。何で上着来てないの？
大変だよね～。 エサ押しのあとは、休む間も無く、 牛舎にいる牛すべての状態を確認します。
森「あっ起きてる～♪こっち見てますよ」
岩谷さん 「元気だね。元気な姿で良かったよ」
極寒のなかでも、子牛たちは力強い！ こうした毎朝の見回りも、 生乳生産をするうえで欠かせない仕事なんです。
おっ、今度は搾乳の準備かな？ 昨日に引き続き、２回目の搾乳！ 森さん、がんばってー！！
森「来たあああああ」
扉を開けると「待ってました」と言わんばかりに 牛がやって来ました。
まず消毒後に手搾りをします。
森「あったかい！」
岩谷さん「あったかいよね～」
え～スゴイ成長してるじゃないですか？ 手際よく搾乳できてますよ。 あれあれ…なんか… 顔つきも変わって来たんじゃない！？
森 「スムーズに作業できるようになりました。 だいぶ楽しくなってきました」
いつもの笑顔も出て来て余裕ですね。 酪農家さんのような身のこなしで、 着実に作業が進んでいきます！
森 「すごいキレイ！感動しますね」
岩谷さん 「条件がよければ日高山脈が 真っ赤に燃えて見える！ それ見たら今でも感動する」
2日目午前8時
岩谷さん 「え～と。 780番という牛を探して下さい」
森「780番！はい！」
搾乳を終え、すべての牛が牛舎に戻っていますが、 なぜか、１頭だけを移動させるようです。 一体、どういうことなのでしょうか…？
さて780番の牛は一体何があるのでしょう？
岩谷さん 「なぜこの牛を連れてきたかというと… 廃用牛というものです」
森「廃用牛…」
岩谷さんが、酪農教育ファームで 一番に伝えたいこと。 それは“乳牛の命と食の関わり”。
「酪農は、生乳を生産するだけではない」。 という現実を知ってもらうため、 多くの人を受け入れているのです。
愛おしく780番を撫でる岩谷さんを見て 森アナウンサーも涙が溢れます。
岩谷さん「よし！じゃあ」
森 「（ズルズル）仕方ないですよね… 顔見ちゃうとダメですよね…」
森アナウンサーも 最後に頭を撫でてあげます。
森「お疲れさま～。お疲れさまです」
２人が向かったのは、 帯広市内にある 「北海道畜産公社 十勝工場」。 生産者が大切に育てた家畜を、 食肉加工している施設です。
体験者に“命をいただく意義“を 少しでも深めてもらいたい… そんな思いから施設見学をはじめたのです。
森 「うわ～うわ～大きい。これが枝肉」
職員 「食肉衛生検査委に合格したものです」
森 「人間も牛もしっかり仕事をした証しが ここに並んでいるってことですもんね」
乳牛を通じて学ぶ、「食と命の大切さ」。 しっかり、実感できたようだね！
施設見学を終え、牧場に戻ると、 牛乳と生クリームで簡単にできる、 バター作りも体験しました。
森 「柔らかい！おいし～い」
岩谷さん「いい笑顔だな」
森「終った～」
岩谷さん「おめでとうございます！」
森「終わりました！」
搾乳もすべてやり遂げ、 彼女の酪農体験が終了です。
幕別町忠類の酪農教育ファームに取り組む、 岩谷牧場での１泊２日のファームステイ。 ２日間お世話をした乳牛の絵を描いて 締めくくります。
森「なんか、それっぽくなってきた！」
岩谷さん 「こういう地道な努力を僕らは これからも続けていく… 酪農教育ファームって そういうことなのかなって…」
森「いや～（涙なみだ…）」
森「では、ありがとうございました」
岩谷さん 「じゃあ、これでさよならじゃなくて いってらっしゃいってことで！」
森「あっお家ですからね」
固い握手をする2人。
森「ありがとうございました」
智恵さん 「ご苦労さまでした。よく頑張りました」
智恵さん「これからも頑張って！」
森さん。 今回の酪農体験はいかがでしたか？
森 「社会で生きていく人間として どうあるべきなのかを すごく教えて頂いたなって思いますし、 今後の自分の人生や アナウンサーをやるにあたって すごく大きな1泊2日だったなと… 1泊2日でそういう風に思わせてくれる人って すごいなあって思うし… 勉強になりましたね…」
森さんが体験した「酪農教育ファーム」。 生乳生産や食と命の大切さを知ることで、 体験者の生き方や自分らしさを見つめ直す…
そんな場所なのかもしれません。
森さん たくさんの涙を流していました。 ちょっとだけ逞しくなったように見えましたよ。
お・ま・け
牛のうんちのシーン
森「あった～い」
匂いをかぐ岩谷さん。
岩谷さん「匂いを嗅いでみたり…」
森アナウンサーも真似てみますが
うげえええええ～
どんな顔しちゃってるのよ笑
---------------------------------- 4月7日のクイズ 「道産原料にこだわった 新しい納豆の名前は何だったかな？」
正解は「雪の夢なっとう」でした。
