そんな中、年間出荷頭数わずか300頭ながら、
全国で最優秀と認められた
少数精鋭のブランド和牛が北海道にはある！
その和牛とは？！

今回のあぐり王国ネクストは
全国が認め、あのミシュランも認めた
○○○和牛に注目！

森結有花アナウンサー
「北見市のお隣津別町にきました！」

森崎博之リーダー
「北見市からすぐということで
　津別町も玉ねぎ生産がさかんですね」

森崎リーダー
「農産物色々作っているんですけど
　33％が玉ねぎですね～」

森アナ
「さすがリーダー！
　津別町にも詳しいんですね」

リーダー
「10年やってると北海道は
　だいたい詳しくなりましたね」

森アナ
「さて津別町で何を学ぶか…の前に、
　北海道で作られているブランド牛って
　どんなものがあるか知ってますか？」

森崎リーダー
「知ってますよ～詳しい詳しい！！

　え～っと…

　白老牛…宗谷…黒…牛…」

森アナ「もういいです！」

森アナ
「びらとり和牛ですとか…
　去年、十勝若牛とかね…」

リーダー
「それもあります！言われたら分かります！」

森アナ
「多くのブランド牛が北海道でも作られていますが
　ここ津別町でもつべつ和牛という
　ブランド牛が生産されているんです」

リーダー
「おいしそうだなぁ～。食べましょう」

森アナ
「まだです！その美味しさに迫るんですが…」

森アナ
「そのつべつ和牛というのが
　去年開催された全国的な牛肉の品評会で
　最優秀賞をとったんですって！」

リーダー
「ええええ！すっごい事じゃないですか！」

森アナ「全国的にも認められている！」

リーダー
「キャーすごい！食べましょう」

森アナ
「美味しさの秘密に迫っていきますよ」

さて今回のあぐりっこはー

感受性豊かでよく笑う小学5年生、
高谷涼々（スズ）ちゃんと、
将来は農家のお嫁さんになりたい4年生、
山口未來（ミクル）ちゃんの2人です！

リーダー「お肉好きですか？」

あぐりっこ「は～い！」

リーダー「何の肉が好きですか？」

スズ「牛肉！」

ミクル「全部好きです！」

リーダー「牛肉はよく食べる？」

ミクル「どうだろう…」

スズ「あんまり食べない…」

リーダー「どうやって食べるのが好き？」

スズ「すき焼きとか…」

ミクル「ステーキとか！」

リーダー
「アマンダマイドという幸福物質が
　分泌されるんだって！」

森アナ「そうなの！！へー」

リーダー
「だいたい知ってるの！
　知らないことも多いんだけど…
　知ってることを偉そうに伝えるのが得意なの。
　おじさんによくあるパターン（笑）」

こんにちは～♪

全国最優秀の牛を育てたのが、
この迫田（さこた）牧場。
迫田悟さんに、つべつ和牛について、
詳しく教えて頂きます！

リーダー「この子たちがそうなんですか？」

迫田さん
「この子たちはつべつ和牛を生んでくれる親牛」

リーダー
「お母さんたちなんだ。ママ会中ですね」

迫田さん「本当に大変ですね…」

リーダー
「それぞれに与える餌や肥育方法が違う！」

産まれてから同じ環境で育てることで、
牛のストレスを減らし、
健康に成長させられるのが、
一貫生産の大きなメリット。
そして、つべつ和牛は、
さらに環境に恵まれているようで…

リーダー「天然水を飲んでいる！」

迫田さん「本当においしい津別の水です」

和牛は1日に30リットルもの水を飲むとあって、
牛の飼育にとって水は、
とても大切な要素の１つなんです。

リーダー「天然水、贅沢だなあ～」

迫田さん
「あと特徴かどうかなんですが
　つべつ和牛は出荷頭数が
多いわけではないんです」

迫田さん
「なので一頭一頭を大事に愛情いっぱい
　育てているというのが特徴です」

リーダー
「少数育成だからこその愛情のこもり方、
　手のかけ方がありますよね」

迫田さん「寒さに特に弱いんですよね」

リーダー「津別寒いじゃ～ん」

迫田さん
「だから防寒対策がすごく大切になるんです」

スズ「どうやって？」

迫田さん
「天井にヒーターがあるんです。
　冬になるとこのヒーターが下がってくる！」

森アナ
「でもこれだけでは
　冬の寒さは厳しくないですか？」

迫田さん
「そうですね。あとはベストを着せたり！」

あぐりっこ「ええええっ？？？」

迫田さん
「牛専用のベストを着せて
　少しでも暖かくしてあげる！」

リーダー
「あの子（ベスト着用の仔牛）は
　冷え性ですか？」

森アナ
「じゃあ冬になると
　あのベストを一頭一頭着せるんですね」

迫田さん「全頭に着せます」

スズ「大変…」

森アナ
「では大切な防寒のお手伝いを
　させてもらいましょう！」

リーダー「防寒というとベストですか！」

迫田さん
「このままだと暴れちゃったりするので…」

迫田さん
「じゃあ今から捕まえますので
　それからベストを着せましょうか？」

あぐりっこ「はい！」

リーダー
「じゃあ捕まえるお手伝いを
森アナがやりますんで…」

森アナ
「なんでそういう危ないの私なんですか！」

ささっと近づいて縄で縛ろうとしますが

ドンッ

どつかれて転ぶ森アナ。

迫田さん
「こうして…こうして…」

迫田さんが仔牛を縛っていきます。

迫田さん「はい！できました」

リーダー
「ほとんど迫田さんがやりましたね」

森アナ
「連れて行っていいんですか？」

迫田さん「どうぞどうぞ」

リーダー「えっ！牛ひけるの？？」

すると…

ドンッ

やっぱり、どつかれて転ぶ森アナ。

あぐりっこ「森さーん。頑張って！！」

ここで普段はしていないことなのですが
今回は特別に迫田さんからある提案が…。

迫田さん
「天気もいいのでお散歩してみますか？」

あぐりっこ「ええええ～っ！したい！」

早速、外に出ていくとー

森アナ「すごいすごい」

スズ「大丈夫？行こっ！」

スズ「かわいい～♪」

思いっきり引っ張られます。
親牛舎に近づくと

スズ
「お母さ～んじゃないよ～（笑）」

リーダー「のどかでいいねえ」

スズ「楽しいね。楽しいね」

ずんずん歩いていくあぐりっこと仔牛。

迫田さん
「どこまで行くの～！」

子牛のお世話をたっぷり手伝わせてもらった一行。
続いて、大きくなった牛の牛舎におじゃまします。

迫田さん
「それをいかにエサを食べさせるか？
　健康に太ってくれるか？
　食べては寝て、食べては寝て…
　ということが仕事ですね。この子たちの」　

リーダー「どこ産のワラですか？」

迫田さん
「大空町のもち米の稲ワラなんです」

リーダー
「近郊のワラですね。
　いいね地域のものを食べて育って！」

森アナ「水もワラも地元のものですからね」

牛の健康状態に、徹底して気を使いながら、
良いエサと良い水を与え
2年近くかけて太らせます。

その出荷間近のおよそ2歳半の牛を
見せて頂きました。

森アナ「え～すごい」

あぐりっこ「うわ～太っちゃった！」

迫田さん「何キロぐらいあると思う？」

ミクル「200キロぐらい？」

迫田さん「200キロ？」

迫田さん
「実際にはですね800キロくらいある！」

あぐりっこ「ええええええ」

スズ「うっそー」

リーダー
「この子たちは出荷を待つ状況なんですね」

迫田さん「そうです」

リーダー「出荷を待つ状況なんですね」

迫田さん
「そうです。年内には出荷されますので
　今年中にはいなくなりますね…」

リーダー
「出荷するってどういうことかわかる？」

ミクル「人が食べる…」

スズ「お肉にする…」

リーダー「そうだよね」

ミクル「ちょっと悲しいけど…」

スズ「おいしいからね…」

リーダー「スズはどう？」

スズ「かわいそうだけどね…」

迫田さん
「そのために生まれてきた牛たちなので
　2年半という長いようで短い期間を
　精一杯生きている牛ですので…」

リーダー
「すごく大切に育ててくださった牛なので
　美味しく食べて頂きたいという
　生産者さんの思いだと思います。
　そして愛ですよね！
　やっぱり人なんですよね。
　人の心が育ててるんだなってことが分かりました」

森アナ
「このサーロインステーキを
　JAつべつの中川さんに焼いて頂きます」

JAつべつ　中川寿幸さん
「素人ですが宜しくお願いします」

リーダー
「なんで素人なんですか！プロ呼んできて」

中川さん
「つべつ和牛は素人が焼いてもおいしい」

中川さん「では焼かせていただきます」

ジュー

あぐり一行「うわ～おいしそう」

ジュー

じーっとみつめるリーダー。

リーダー
「いや～色々あったなあ今年も。
　いろいろ…悪かったな　」

森アナ
「私もですよ。至らない点が多くて…
　リーダーに助けてもらってばかりでした…」

リーダー
「なんぼだ。お肉食べて忘れよう！
　そして来年に繋げよう」

※何かの寸劇のようです（笑）

さあ焼けました！

スズ「うわ～いい色！」

思わず人にやさしくなってしまうほどの、
このビジュアル！
食べる前から幸せ成分がほとばしっています！

リーダー
「仔牛から出荷前の牛まで見せて頂きました。
　大切なことは何だったかな？」

あぐりっこ
「命を大切においしくいただきます！」

リーダー
「そうだ！ではいただきま～す」

ミクル
「すっごいトロトロで
　すっごいおいしい」

リーダー「とろけるかあ」

スズ「ううううううう～ん」

視線が固まるスズ。

リーダー
「どこ見てるんだ。あの子」

スズ
「おいしい～
　すっごいおいしい～！！」

リーダー
「泣くの？感動してるの？」

ポロリと涙を流しちゃうスズ。

リーダー「なんで泣いてるんだ」

スズ「おいしい…」

全国最優秀の実績は伊達じゃない！
その美味しさに感動しまくりのあぐりメンバー。

このつべつ和牛、出荷先は道内2割、道外8割。
その多くは東京に出回っています。

こちらは、東京にある
すき焼き割烹店　日山（ひやま）。
あのミシュランにも掲載されている名店。
精肉店としても古くから営業しています。
そんな日山が、月に一度、
つべつ和牛を提供・販売。
その日は、大いに賑わうそうで…

日山アトレ亀戸店　山口　裕之店長
「つべつ和牛のファンがいらっしゃるので
　目指してくるという方もいらっしゃる。
　毎月つべつ和牛を扱っているんですけど
　また買いに来たいという声もあります」

誉れ高い老舗、日山が認める、
つべつ和牛の魅力とは？

山口店長
「きめ細かい肉質と霜降りの入り方が素晴らしい！
　さっぱりした脂が特徴だと思います」

そんな日山の割り下を使って、
今度はすき焼きで味わいます！

リーダー
「すごいお肉がこの町から出ましたね」

中川さん
「我々の念願でもありました
　これだけの和牛が作れたっていうのを
　本当に誇りを持っております」

リーダー
「これが昨年度の日本の和牛の中で
　トップだったんだっていうのが頷けます！」

中川さん「ありがとうございます」

リーダー
「日々の中でこういうものが食べられるように
　しっかり仕事頑張りましょう！」

森アナ「そうですね！」

みなさんありがとうございました！

森アナ
「あぐり王国北海道NEXTは
　今回が年内最後の放送となります。
　次回は1週お休みしまして
　来年1月5日の放送となります」

リーダー
「今年もたくさんの北海道の生産現場を
　見させていただいて
　特に今年はあぐり王国10年！
　そして500回という節目の年でした。
　長寿番組として皆さんに愛され続けています。
　ありがとうございます。
　来年からまた気持ちを新たに
　初心を忘れずに
　また大いなるステップに向かって
　頑張っていきましょう！
　来年もまた宜しくお願いします！
　それではみなさん！よいお年を！」

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12月15日のクイズ
「今回、十勝に行ったのは、
　なんて学校の学生だったかな？」
　
正解は「北海道大学」でした。

「うちらの地域は長イモとか輸出はしてるけど
　それでも中国とかのほうが安いんですよ…
　だから勝つには安心安全なものを作るのが
　一番の武器というか…」

農学部の講堂に集う、学生たちと生産者たち。
日本の農業について熱く意見を交わしている、
この集まりは一体？

十勝地区農協青年部協議会
寺島　達記さん
「折からの台風が接近している中での
　開催となるんですけど…
　一泊二日で十勝の農業の魅力を
　余すとこなく…とはいかないかもしれませんが
　存分に味わって体感して　
　色々持って帰っていただけたらと思っています」

北海道大学大学院　農学研究院
小林国之准教授
「わずか１日の体験でその後の人生が変わった！
　という学生も何人か時々います。
　それが良い方向に行ったか分かりませんが（笑）
　色んな方向に変わるきっかけに
　なるんじゃないかな」

「平田さん長嶋さん。
　受け入れ盟友（農家）は須藤さんです」

学生のグループ分けと、
その受け入れ先が発表されます。
番組では道外出身者の女子学生２人と、
今年初めて受け入れを引き受けた
生産者に注目しました。

「吉田と申します。よろしくお願いします」

更別村の畑作農家・吉田明史さんと、
北大農学部２年の片岡真友美さんと
神山明日香さん。

吉田さん
「ちょっと緊張感がお互いありますけど
　じき何とか打ち明けられると思いますので
　よろしくお願いします」

（リーダー）
生産者の吉田さんにご挨拶が済みました。
片岡さんと神山さん、
この２人も初顔合わせなんですね。
このプロジェクトは
「仲良しグループの思い出作り」の
ためのモノではないんです。
主催者側は、学生と農家それぞれに、
どのようなことを感じてほしいのでしょうか？

神山さん
「小林先生からメールが来た時点で
　これ絶対面白そうだなって思って
　行こう！と思いました」

片岡さん
「私もメールを見て面白そうだったんですけど
　一人だったら不安だなって…
　応募を迷ってたんですけど
　同じ学科の友達が興味ある！と言っていたので
　一緒に行こうといってきました」

長野県出身の神山さんと、
滋賀県出身の片岡さん。
２人はどうして北海道で農業を学びたいと
思ったんですか？

神山さん
「私は農学部に行きたいなと思って
　それで北大がいいかな～って…
　おっきなこと言うみたいになっちゃうんですけど
　この先一番大切になっていくのが
　農業じゃないかなと思うから。
　そういう関係で自分が何かやりたいなって」

吉田さん
「ここが家です。妻です！」

奥様の恵さんと長男の遥紀くん
「寝起きなの！」

吉田さん
「部屋は自由に使ってください」

まだ緊張ぎみの二人…

吉田さん
「ちょっと落ち着いたら仕事しましょう」

二人「…はい…」

さあ！いよいよ農作業の始まりなんですけど、
台風は大丈夫かな…

さてトライしてみますが…

神山さん「ん？えっ？ん？？」

なかなか抜けません。

吉田さん「大丈夫？」

やっと1本収穫できました。

神山さん
「うおおおお～でかい！すごい大きい」

吉田さん「これが砂糖になります」

吉田さん
「かなりつらいと思うんで」

片岡さん「歩きづらい…」

吉田さん「これでも葉っぱが元気ないんで…」

片岡さん「なんか雑草が見当たらない」

吉田さん
「なんか収穫とかできればよかったんだけど
　横の畑。黄色っぽいっちゅうか…
　あれが小豆を収穫した後」

吉田さん
「小豆落ちてますね…
　今年は天気悪かったから豆は小っちゃいよね。
　もっと本当は背が大きいんだけど
　小さいし収量も少ないです」

神山さん「この黒い模様みたいのは？」

吉田さん
「濡れてカビみたいな…。
　ちなみになんで昨日やっちゃったか。
　ちょっと濡れてるの触ってみて」

神山さん「触っていいですか？」

吉田さん「どうぞどうぞ！」

二人とも「すごーい」を連発。

吉田さん
「あんな鞘に何個かしか入っていないのに
　こんなに…。
　豆も物によって品質・等級が決まって
　値段が変わってきます。
　適期収穫をしていかないとモノが悪くなる！」

吉田さん
「扇風機！ダクトで風を送って乾燥させる。
　うるさいからびっくりしないでね」

ブオオオオオオ

吉田さん
「たまたま豆がありました。
　さっきベチャベチャだったでしょ。
　これ乾燥している豆」

片岡さん「割れそう」

吉田さん
「ちょっと揉んだだけでパラパラっていくしょ。
　今まだ雨降ったりして空気湿ってるけど
　いつもなら触っただけでバリっといきます！」

小豆の収穫は体験できませんでした。
でも、貴重な話をたくさん聞けたし、
何よりホームステイというイベントが
あったとしても、
最優先するのは作物の品質だという、
生産者の心意気。
こちらは多いに伝わったんじゃないでしょうか。

神山さん「この黄色いのって何ですか？」

恵さん
「カボチャ団子！イモ団子のカボチャバージョン」

吉田さん
「今日は疲れた？
　あまり作業はしてないと思うけど
　二人が満足してくれたかなって。
　あまり仕事なかったから心配なんだけど…」

片岡さん「すごい大満足です」

吉田さん
「他の家はなんか一労働力として働いてる！」

吉田さん
「親の時代から比べたらラクになってる。
　小っちゃいときの思い出とかあるけど
　あのまんまだったらねっ
　農家やってないかもしれない！」

恵「嫁に来ない！」

神山さん「あははは」

こうして、ホームステイ初日が終わりましたが、
この夜、天候が悪化しました。

吉田さん
「明日は何もできない前提なので
　うちのジャガイモ・メークインを使って
　イモ団子みたいなの作って…
　ピザなんかも作れたらいいかな！」