さてここ枝幸のホタテの特徴は？
佐藤さん
「オホーツク海は流氷がきますので、
　その流氷の下で育ったホタテは美味しいです」

森崎
「ミネラルがどんどん運ばれてくる海だから！
　いや～いつ船きますか？」

佐藤さん
「実は…今日はしけていて
出ていないんですよ」

森崎
「あれっ獲れたてのホタテ…」

佐藤さん「ありません…」

森崎
「ありません…ほら～あぐり王国で
　珍しく海に来るとこうだ！」

残念ながら、この日は悪天候でホタテ漁が中止。
しかし町内では
「少しだけ加工作業が行われている」
とのことで、一行はホタテの加工場へ！

森崎
「ジャーン漁業スタイル！
　さてここは何をしている場所でしょうか？」

佐藤さん
「ここはホタテをむいている場所です」

森崎
「はあ～夢の場所だね！」

では早速貝殻から貝柱を取り出す作業を拝見！

河野「開いて…えっ早い！」

あぐりっこ「早い！」

河野「開いてからがスゴイ早いよ」

あぐりっこ「え～わかんない！」

あぐりっこも見入ってます…

森崎
「今まで色んな加工場を見てきたけど
　全然、今までと違うね」

まず平べったいほうを下にして手に持ち、
専用のヘラを貝の中にズボッと刺します。

ここからお母さんの説明を受けますが…
森崎「サッパリわからん！」