突然ですが問題です！
最も多いのはオーストラリアからで９万トン。
次がニュージーランドからで５万５千トン。
そして３番目がアメリカからで２万トン。
コレは日本が輸入している
とある加工食品の原産国と輸入量。

何だかわかりますか～～？

一般の方の声
「小麦粉？」「牛肉」「ジンギスカン？」
「（答えを聞いて…）
　道産のは少ないんですね…ふーん」

こちらは日本人一人当たりの年間消費量。
ヨーロッパ諸国では、
日本の１０倍以上も食べられているんです！

さて何の加工品だかわかりましたか？

最後のヒントは天使大学看護栄養学部の
荒川義人教授からです。
「カルシウムが豊富で吸収性がいいので
　特に成長期の丈夫な骨を作っていく子供達、
　骨粗しょう症の心配がある
　ご高齢の方にとっても良い食材ですね！」

国産品の原料は主に北海道産の牛乳ですが、
その国産品は消費量全体のわずか
２割程度しかありません。

北海道民であれば
誰もがこの現状に目を疑う食品、
それは…チーズなんです！

佐々木
「富良野市にやってきました～～！
　みなさん…チョット
　笑顔が硬いようですけど」

森崎「寒いねっ！寒いっ」

藤尾「気温、低すぎませんか？」

森崎「今年の冬は厳しいぞお～これは～」

森崎
「さてみんなはチーズ好きですか？」

あぐりっこ「好きです！」

森崎「じゃあどんなチーズを知ってるかな？」

カオリ「ブルーチーズ！」
ミサキ「モッツァレラチーズ！」

藤尾
「最近の小学生はチーズに詳しいですね」

佐々木
「チーズは大きく２つに分類できます。
　ナチュラルチーズとプロセスチーズです。
　ナチュラルチーズはミルクから作られ
　チーズを作る菌が生きたまま入ってます。
　プロセスチーズはナチュラルチーズを
　加工してできたチーズで保存性に優れ、
　長持ちするチーズなんですね！」

藤尾
「僕が子供のときはナチュラルチーズって
　知らなかったですよ～」

さて今回はこのチーズの中でも
ナチュラルチーズについて勉強していきます。

ということで一行は
そのナチュラルチーズを製造する
富良野市郊外にあるチーズ工房へ。

森崎「立派な建物だね～」
藤尾「オシャレですね～」

■訪問先■
富良野チーズ工房
住所：富良野市中五区
※工場見学・チーズ作り体験も出来ますよ。