じゃ～ん　もんすけです！
ＪＡとうや湖エリアで行われている
アサツキ栽培！
その歴史は４０年以上にさかのぼります。

昭和４５年頃、山の斜面に自生していた
アサツキを畑に移植して、
本格的な栽培が始まったんだって～
ここでアサツキの収穫までを簡単に解説！

まずアサツキは種ではなく球根で栽培します。

８月中旬に球根を植えて、
２ヶ月ほど成長させて一度枯れさせます。

実はこの状態、休眠をして
栄養を蓄えているんだ～
そうすると１ヶ月ほど経った１２月頃に
また新しい芽が出て
１月中旬に収穫となるんです！

アサツキはじっくり時間をかけて
栽培されるんだね～

アサツキ栽培を学んでいるあぐり一行。
出荷まであと少し！という状態の
アサツキの収穫方法を見せて頂きました。

掘り起こす道具は“フォーク”。
密集して植えているため機械は使えません。

このフォークでまず優しく掘り起こします。
そして1本ずつ手で収穫します。

佐藤さん
「アサツキって柔らかいんですよ！
　クキもそうだし特に葉っぱの青い部分！」

では特別にあぐりっこも収穫体験～！

まずフォークを地面に刺しますが…
意外に土が固くて足が浮いてしまったフウ！

根に絡まる土の多さに
ヒカル「おも～い！」

アサツキの土をほろってニッコリ！
カナコ「（土が）硬い！」

柔らかく傷付きやすいアサツキを、
一つ一つ丁寧に収穫していくあぐりっこ。
すると、
そのあぐりっこ達に何やら異変が…

佐々木
「あっ女子！女子！涙！」

森崎、河野「どうした？」

何かトラブル発生か？？

森崎「カナコ、どうした？」

カナコ「目に…きました！　」

なんと辛味の匂いだけで涙が出てきたんです。
これが新鮮アサツキの辛味成分の実力！

河野「お父さんもなるんですか？」

佐藤さん
「最初はね。慣れるまでね！」

（しばらくするとあぐりっこも馴れました！）

さてココでとれたてのアサツキを
リーダーが試食！

すると－

森崎「コレっこれ！！」

噛んだ先から汁がこぼれてきました。

あぐりっこ
「うわ～なんかすげ～」
「これ、なんですか？」

森崎「ジェル！」

佐藤さん
「これが一番美味しいんです！
　ヌルッとしたところが！」

とここで河野君にも変化が…

河野
「あれっ？今リーダーが
　かじったからかな？
　目がすごっく…きました！
　みんな大丈夫？」

するとあぐりっこ一斉に
「さっきから来てる！」
「もうなってる！」

河野
「みんなウルウルしてるやん！」