あぐり王国 放送内容

2013ǯ0223土
麺作りは企業秘密…その舞台に潜入


佐々木
「さて私達は留萌市に移動してきました。
 ここは日本で唯一といって過言ではない
 ルルロッソを使った生パスタを
 作っている製麺所です」



生パスタを製造する
フタバ製麺の仲田隆彦社長に
その製造工程を少しだけ見せて頂きます。



仲田社長
「まずミキサーにルルロッソを入れます。
 次に卵ですね。」

ミキサーでポコポコ混ぜていく様子に
あぐりっこ「うお~~~!」
ある程度混ざったところで…

仲田社長「そぼろ状になっていますよ」

森崎「もう食べたいなあ~」





河野「他では出来ないんですか?」

仲田社長「機械を工夫しているので…」
 
森崎「どんな秘密なんですか?」

仲田社長「え~それは内緒です!」

続いての工程は残念ながら企業秘密で
お見せできませんが、
その機械音だけなら…ということで…





ウイイイイ~~ン

佐々木「地下鉄の音みたい」

仲田社長
「普通の製麺所では聞けない音です」

森崎「この音が秘密なんですねえ」

ここからはあぐり一行の表情で…

森崎「ゆっくりですね~」
あぐりっこ「おおおお~」
河野「羊かんみたい!」
森崎「羊かんどころの硬さじゃないね」
モモカ「硬いお餅みたい!」





一同驚きの特殊な工程を終えたあとは、
麺体(めんたい)と呼ばれる
麺の元になる生地を
帯状に延ばして
ロールへ巻き付けます。




仲田社長
「この後は“めんせん”と言って
 1本ずつ麺にしていきます。
 今回は“フィットチーネ”という平たい麺」

あぐりっこ「ああ~~(納得!)」

森崎「知ってんの?フィットチーネ?」

リオナ「そういう名前のグミがあるから!」

コウタ「ときどき学校で出ることがある」

河野「えっイタリアの小学校通ってんの?」





さていよいよルルロッソが生パスタに…

仲田社長「これが食べられる状態です」

ここでリーダー、麺を引っ張ってみます。

森崎「お~チカラあるわ」





あぐりっこも麺を触ってみると-

コウタ「すごい弾力がある!」
モモカ「風船ガム触っているみたい!」

仲田社長
「ルルロッソだから
 この弾力がでるんです





ルルロッソの生パスタは、
1時間でおよそ1000食が製造可能。
1年間で1万食以上が出荷されています。
ルルロッソの特性を
最大限引き出すための企業努力が
ぎっしり詰め込まれたパスタなんです。


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